Recept kebab jehněčí

kebab - druh navlečené s malým shpazhkikotleta, který je obvykle sloužil jako masu horké národů Kavkazu, na Středním východě a ve střední Asii. Ve skutečnosti to není nic jako grilované maso, stejně, a zpracuje jeho jméno z perštiny. Příprava kebab vkazhdoy jednotlivé země av regionu různými způsoby, zde například neskolkosamyh společných a chutných způsobů, jak se připravit:

Recept № 1. Klassicheskiylyulya-kebab

Pro přípravu pokrmu budete potřebovat studený skopové, kurdjuchnyj tuku, který může nahradit vepřové sádlo, cibule, bazalka, sůl a pepř chernyymoloty. Důležité při přípravě pokrmů - správná volba masa, baraninadolzhna být čerstvá, to je žádoucí, aby jehněčí bylo ve věku jednoho roku, pak egomyakot nebude mít specifickou chuť a vůni charakteristika baraniny.Svezhee mladé maso má světle růžovou barvu a velké množství belyhprozhilok než čím více, tím lépe - maso dopadne lépe a mnohem boleesochnym než čisté buničiny.

Domů se všemi jehněčím tuku a film musí být odstraněny, já etonuzhno opatrně ke kusu masa neztratil krásný vzhled. Posletogo protože všechny žíly umístěné na potřebě snížit beránka na kousky sredneyvelichiny a mince s velkým nožem.

Jakmile je maso porážel potřebu cibuli nakrájíme nadrobno. Na prinarezke není slzení potřebovat nějaký čas držet vyčištěné otkozhury cibule pod studenou tekoucí vodou a teprve poté etogopristupat k drcení. Nakrájejte cibuli by měly být velmi malé, malé kostky.

V nádobě o objemu masa je potřeba přidat cibuli a kurdjuchnyj tuku vsesmeshivaetsya, a pak přidat masová vlákna zelenou bazalka imolotym černý pepř. Mleté potřeba míchání po dobu 10 minut, pak je nutné, aby hodit do mísy několikrát, že třeba vařit blyudone a razlezlos sebe během vaření.

Ready nádivkou musíte dát do lednice na 2-3 hodiny, uzeniny pečené lepší, to nelepí a že by bylo hezké, aby nashpazhke na smažení. Chlazené maso je vytvořen v malých kuliček, párky v podobě kotoryenuzhno délku alespoň 12 centimetrů.

Smažené kebab na žhavé uhlíky bez ohně. Kolbaskinanizyvayutsya na špízy, každý klobása v samostatném, vařit musíte techenie10 minut, jemně otočil, takže nemáte náhodou poškodit klobásu.

Chcete-li pokrm tabulka podává horký, ihned po vaření, může být předložen jakýmikoli zeleniny, obloha se greeny, namísto chleba, pita luchsheispolzovat.

Recept № 2. Mleté koření

Mleté skopové pro tento recept potřebuje bolshomkolichestve koření pro jeho přípravu potřeboval česneku, několik hlav, rozžhavený pepřem kurdjuchnyj tukové, cibule, ocet, bazalka, citronová šťáva, koriandr, sůl ikonechno mladé šťavnaté jehněčí.

Video: Lula kebab recept

Maso je třeba umýt a očistit filmů a s kurdyuchnymzhirom a střihu slaninou na malé kousky. Cibule je také nutné brousit po chegovylozhit jej do mixéru spolu s zelených bazalky a česneku blenderdolzhen fungovat, dokud její kapacita není homogenní hmota. Jakmile se omáčka je připraven, je třeba zahřát správně a pan smažit v neykoriandr a kmínem, olejem nebo tukem zároveň dát pánev není nezbytné, v době, kdy akce by neměla zanyatbolee 3 minuty. Koření, se do malty a udeřil na prášek obrazovaniyaodnorodnogo.

Skopové je třeba smíchat s cibulovou omáčkou, koření, sádlo, sůl, paprika a citrónovou šťávou. Nádivka je umístěn v misce, sypané vinným octem a jde do chladničky asi hodinu. Chembolshe, tam je lepší.

Video: Video recepty - Lula kebab

Vaření kebab na grilu je třeba předem silnoego topení. Mleté maso zformován do klobás a úhledně navlečené na shampura.Gotovitsya kebab přibližně 8-12 minut, klobásy periodicheskiperevorachivat nouzi, takže se smažit rovnoměrně na obou stranách.

S výhradou všech výše uvedených tipů prigotovleniyulyulya kebab dopadá velmi chutné a šťavnaté chuti pokrmu nebude zapomenut nigostyam nebo doma.

Recept № 3. Mleté Romanian

Kebab - arabský pokrm, ale připrav to varabskih nejen země dobře připravena kebab v Rumunsku ispolzuyasleduyuschie Složení: jehněčí - gram 800, 2 zelené papriky, houby, nakládané cibulky, tucet cherry rajčata, půl šálku krasnogovina , citronová šťáva, cibule, olivový olej, rozmarýn, šalvěj, sůl a pepř.

Připravte si kebab Rumunský špíz špejle nuzhnopredvaritelno připravit máčet po dobu asi 30 minut ve studené vodě. Myasonuzhno nakrájené na malé kousky, cibule, jemně nasekané také velmi. V miskeneobhodimo smíchejte citronovou šťávu, víno, cibule, olej, pepř, sůl a čerstvé bylinky a místo v marinádě jehněčí maso a necháme v lednici po dobu 6-12 hodin. Vremyamarinovaniya na maso by měla být neustále míchán, což je nezbytné pro lepší impregnaci marinády.

Jakmile maso marinovat kneposredstvennomu může začít vařit pokrmy:

1. Opláchněte zelenina, slupkou papriky zevnitř, nakrájíme na malé kousky nebo kroužky.
2. Dobře marinované maso by měly být odstraněny izmarinada a suché otřením papírovým ubrouskem.
3. Opláchněte a nakrájejte na houby, vymytpomidory, čistý jednu žárovku.
4. Marinované maso mleté ​​maso, tvoří klobásy. Navlečené klobásy smíchané s papriky, rajčata ishampinonami na špízu, pečené může být jako na pánvi a grilování, libomangale. 10 minut, aby byl získán konečný pokrm bude stačit.

Podáváme kebab v rumunském jazyce může být přímo nashpazhkah obložená konzervovaná cibule a byliny. Chuť a vůně misky nikogone lhostejné, psaní v kulinářské hostesky ventilátory zvládnutí.

Recept № 4. Mleté kebabiz jehněčí v troubě

Pro přípravu kebab ze skopového vduhovke potřebovat: 500 gramů čerstvé jehněčí, vepřové sádlo, pokud imeetsyakurdyuchnoe být lepší, cibule, sůl, bazalka, sladké papriky, chernyymoloty pepř a koriandr.

Skopové maso před vařením kebab nuzhnotschatelno čištěny a v případě potřeby, máčet asi 5-6 chasov.Neobhodimost namočené v mase dochází pouze při nákupu rybaření jehněčí s typickým pro tento druh masa chuti a čichu. Dolgoevymachivanie zaručena poskytnout videokonference a následnou příjemnou chuť pokrmu.

Po jehněčí zůstane ve vodě nezbytný čas, musí být vysušeny a jemně porubitkuhonnym sekera za vzniku mleté ​​maso mlýnek je lepší nepoužívat maso ztratit požadované vlastnosti. K nakrájenou způsobem nuzhnodobavit rozmělní masa tuk, vše smíšené, posypeme solí a kořením v nuzhnomkolichestve, sezóně mletého cibule.

Nádivka mix a porazit dobře, to by mělo být provedeno neskolkoraz, přidáme papriku podle chuti a znovu míchat ingredienty.Nakryt misku s mletým masem s fólií, že to udělal v několika malých otvorů, Azat necháme na chladném místě nebo lednici asi půl hodiny.

Špejle ze dřeva v této době by měla namočit přes ve vodě. Kaktolko bude přiděleno 30 minut nádivka musí být vyjmut z chladničky, to sdelatiz prodloužené placičky a řetězec je na jehle. Uzeniny gorazdoluchshe spočívá na dřevěném špízu, než teplo, a tak dal v holodilnikpered vaření cpát nutností. Při vytváření placičky, které potřebují kakmozhno silnější stiskl, snažil se, aby mezi masem a špíz ostavalosprostranstva není naplněn vzduchem a masové šťávy při vaření pustotymogut přestávka nakrájíme na kousky a jídlo ztratí krásný vzhled.

Jakmile jsou všechny špejle jsou připraveny k umístění na smazannyynebolshim množství rostlinného oleje plech. Trouba se ohřívá do200 stupňů, pečené kebab na 25-30 minut, dokud pervyhpriznakov pohotovosti. Na kebab stůl sloužil se zeleninou, špízy s etomostayutsya v klobás, jejich konce jsou velmi pohodlné pobytu, se těší chuť pokrmů iappetitnym aroma.

Recept № 5. Mleté s fazolemi a paprikou

K přípravě kebab potřebovat jehněčí, skopové Mince atochnee, některé žárovky, konzervované fazole nebo hrách, bitter pepř, kmín, sůl a cukr.

Z dobrého kusu mleté ​​jehněčí je kotoromudobavlyaetsya nakrájenou cibuli, pepř hořký pozemní kmín, sůl a nemnogosahara. Vytvořeného mleté ​​maso pirožky, podlouhlého tvaru, jejich nashpazhki navlečené a smažený v pánvi po dobu 10-15 minut, soustružení neustále takže smažit placičky na všech stranách. Také můžete smažit kebab vduhovke, nebo na grilu, letní jídlo může být vařené na grilu, pak chuť blyudaesche být zesílen.

Na stůl se podává teplé placičky, aniž by jejich odstranění ze špejlí na vrcholu budete muset nalít Masové konzervy fazolí a obloha se greeny. Fasolpridast maso pikantní chuť, aby se to více výživné a bohaté.

Kuchařské tipy

První známkou připravenosti klobásy jehněčí yavlyaetsyapoyavlenie šťávu, když světlo piercing vidlice. Jakmile se šťávou, špejle může být odstraněn z grilu, nebo vytáhnout z trouby a přinést ke stolu.

Je důležité, aby se převařit jídlo, jinak karbanátky Získaný suchý ipoteryayut celé jejich chuť.

Home vařit jídlo, můžete přímo na pánvi nebo vduhovke. Namísto použití dřevěné špejle špejle, i když odborníci jejich nerozpoznané, za to, že tak připravit není skutečný kebab a tolkouproschennye a převést jeho variace.