Recept na chutné jehněčí

Video: Rack jehněčí na grilu (Jednoduše Delicious)

náměstí - známé a populyarnoev Itálie a Francie misku myasamolochnogo jehněčí. Ve skutečnosti, čtveřice - jedinečný hamburgery, prigotovlennyevmeste se semeny v troubě nebo v páře. Cook kare není složité, stačí jen některé základní znalosti o kuchyňským koutem a jedním z popsaného nizheretseptov pro každý vkus.

Jehněčí upečeného vduhovke

Maso by měl být rozdělen do malenkieportsii a zrušil, že se zabývá přípravou marinády. Pro marinadaponadobitsya citronovou šťávou vymačkané z jednoho citronu, 2-3 lžíce olivového oleje, nasekané tymiánu listy a sůl, vše, co je třeba kombinovat a vetřete do masa otbitoemolotochkom, pak se nechá po dobu 30 minut k impregnaci a marinovaniya.Kak jediný případ, kdy uplynula maso dát na suché pánvi, smazyvatpodsolnechnym olej a tuk by neměl být a smažit do zolotistoykorochki. Jakmile je maso pokryta krustou je třeba posunout do ipostavit pečení v troubě asi 20-25 minut, potřebují smažení při teplotě 180 stupňů.

I když se maso smažené, mozhnoprigotovit omáčku: rozpuštěným máslem 3-4 minuty zalévané rozmarýn, česnek a bazalku do uvedených složek se přidá suchý červeného vína-vše zahřívá ke zpětnému toku. Omáčka se odfiltruje a vaří po 25minut bublal.

Jakmile je na náměstí připraven egoneobhodimo zalijeme omáčkou a podáváme.

Jehněčí na grilu

Jehněčí na grilu

Lamb regálové podíl nanebolshie kousky spolu s kostí a marináda se odstraní, nalít naneskolko hodin v chladničce. Aby se odležet masa se nuzhnosilno rošt rozmarýn sůl a pepř, pak se nalije vinom.Posle sojové omáčky a jak musí být nakládané jehněčí stěr olivový olej iprozharit na grilu, se teplota zvýší na 250 stupňů. Doba zharki- 10-13 minuta.

Jehněčí v trojobalu

1. Myasopromyvaetsya a jeden kus je umístěn na předehřáté pánvi s olejem spodsolnechnym přibližně 3 až 4 minuty, potěr třeba vsehstoron na seru maso.
2. Pokamyaso muset vařit smažené těsto s ořechy, to vše jemně sekanými ořechy chistyatsyai, dodávají tymián, česnek a rozmarýn - všechny ořechy a koření smeshivaetsya.K přidejte lžíci olivového oleje, pepř a sůl, promíchejte - strouhance připraven.
3. Tretiyetap - vaření omáčku. Na omáčku bude potřebovat masový vývar, vložte kotoroynuzhno brusinek, nakrájenou cibuli a asi 100 grammkrasnogo víno. Omáčka kladen na mírném ohni a vaří až do nezagusteet co trvá přibližně 10-15 minut. Po viskozity omáčka získávat a hustoty se nuzhnosnyat z tepla a nechte vychladnout, nalije do studené nádoby.
4. Takže breading omáčkou a ready-to-kuchař maso mozhnopristupat že během této doby již dostatek mereobzharilos. Maso je třeba čistit s papírovým ručníkem přebytečného tuku, kabát s hořčicí a válcem v strouhankou. Takto připravený myasonuzhno zabalené do plastové fólie a necháme 15 minut v chladu mesto.Poka masa ochlazuje zahřeje v peci na 180 ° C, pečení smazyvaetsyapodsolnechnym olej, chlazené maso je kladen na to. Péct čtvereční vduhovke třeba ne více než 20 minut, po kterých je nezbytné nalít omáčka misku iposypat zelené. Jako takový trest může být použita ke stolu a v klidu v ozhidaniizasluzhennoy chvály, která není pomalý následovat.

Kare yagnenkapod pomerančovou omáčkou

Na stole se podává pokutového salatomiz čerstvou zeleninou a plátky pomeranče, což zajistí masová příchuť osobyyekzotichesky.

Jehněčí doma

Delicious čtverce mohou být připraveny vdomashnih podmínky, stejně jako se vaří ve slavném kuchař restoranahItalii. Pro čtyřkolky třeba maso čerstvé jehněčí maso s kostí, oranžová, česneku, zázvoru, balsamicem, olivový olej, hořčici, sůl, cukr a pepř marinádou, jakož i několika velkých brambor, cibule, máslo, mléko a sůl bramborové kaše, zakysaná smetana, česnek, bylinky, sůl a cukr k přípravě omáčky.

Lamb by měly být vyčištěny iprosushit. V prvním kroku se připraví marinádou, který ponadobitsyanateret česnek a kořen zázvoru na struhadle a přidat do směsi svezhevyzhatyyapelsinovy ​​šťávy, dobře promíchejte. Maso, ne oddělení z kostní soli ipertsem smear namazat marinády volno jako takové po dobu nejméně 15 minut.

Po myasozamarinovalos že by měly být na fólii a pečlivě zabalit listů, více listů fólie, které mají být ukládány na liště v troubě a pečeme po dobu 50 minut vtechenie. polovina této doby byla teplota v peci musí být nemenee 250 stupňů, druhá část doby určené na teplotu eenuzhno vaření snížit na 200 stupňů. V posledních 10 minutách vaření potřebovat priotkrytfolgu a dát maso zhnědlou.

Video: Recept Super chutné jehněčí kotletky s cibulí

V době, kdy byl přidělen nagotovku muset připravit bramborovou kaší: Brambory uvaříme, rozmačkáme, přidejte smažené dozlatova cibuli a máslo, promíchejte, přidejte převařenou mléko, mix ještě jednou - bramborová kaše mohou být považovány za hotové.

Spolu s kaší gotovitsyasous: krém je smíchána s jemně narezannoyzelenyu a prošel skvrnitá česneku, sůl, pepř a cukr povkusu, mix - omáčka připravená.

Maso se vyjmou z pece, uloženého v chladu po dobu 5 minut, pak se k ní a omáčka dobavitpyure nasypat zelené, černého pepře a může sloužit. Ototvedannogo chuť zachází na dlouhou dobu nebude zapomenut a domácích i hostů prishedshimna gala večeře.

Jehněčí s provanskimitravami

K přípravě jídla nuzhnasvezhaya šťavnaté panenky žebra, cca 600-700 g, černý peretsmoloty, česnek, mořská sůl, tymián a rozmarýn čerstvé. Maso nuzhnoochistit tuk.

Listy z rozmarýnu a timyananeobhodimo jemně mleté, smíšené s drceným česnekem, solí a pertsem.Poluchennym omáčkou otřít maso, aby to na plech a pečeme při 250 ° pritemperature asi 20-30 minut. Je důležité, aby maso neperezharilos, jinak ztratí poluchitsyazhestkim a charakteristickou chuť sankce. Pokud je vaše důvěra není kulinarnyysposobnostyah, tuk z masa je lepší nebrat, že bude chránit maso otpodgoraniya.

Před nanesením trest na stole by měla být napojena předem připravit omáčku. Pro omáčka ponadobitsyachernichny džemy, křen, pepř, sojové omáčky a balsamikem. Vmestochernichnogo lze použít džem černý rybíz. Pro přípravu omáčky dostatek 50 gramů džemu, jako zhepertsa, sojové omáčky a octa, by měly být složky smíchány a všechny aditivní myasugotova.

Hotový pokrm se vztahuje sousomi teprve pak spěchá k degustaci, po kterém recept budetinteresen všechny.

Jehněčí v hořčičné medovomsouse

Pro přípravu quad yagnenkapo tohoto receptu by měly velké úsilí. Nejprve musíte prigotovitmyaso, snížit ji zvláštním způsobem, takže kost je stále uvnitř, ale prietom mírně favorizoval kusy masa, je nutné čas Jídlo bylo vhodné držet na to. Aby nedošlo k přehřátí kost v duhovkevo doby pečení, vaření obvorachivayut jeho fólii a tím udržet vtselosti.

Video: Tak oochen lahodný - Pečené jehněčí kotletky!

Pro přípravu kareponadobyatsya žebra, jehně, slunečnice maso, sůl a - všechny tyto látky jsou velmi neposredstvennok moment pečení masa v troubě nebo na grilu. Kromě perechislennogonastoyaschemu čtyřkolky vyžadují strouhanka a omáčky, a proto je třeba výrobky, jako jsou: banda čerstvou mátou, 2-3 stroužků česneku, 2-3 lžíce olivového oleje, polovinastakana bílé strouhanky, 1 čajová lžička kajenský pepř, 2 lžíce natertogosyra sůl a pepř podle chuti. Také na straně dobře imetolivkovoe oleje, hořčice, med a jablečný ocet - ponadobyatsyadlya tyto ingredience vytvořit lahodné omáčky.

Recept na pokutové izyagnenka takto:

1. Myataukladyvaetsya do mixéru spolu s česnekem a olivovým olejem panirovochnymisuharyami, pokropí černý a kajenský pepř, sůl. Blender dolzhenrabotat několik minut, dokud nevznikne homogenní hmota konzistenci.
2. Pererabotannuyumassu muset dát do hluboké mísy, přidáme strouhaný sýr a vremyaotlozhit, zabírají prigotovleniemobmazki maso.
3. Pohárek mix 2 lžíce hořčice lžíce sdvumya lžíce medu, stejný postup lze provést miksere.Smeshav složek by měly být také odloženo.
4. Naiboleevazhnoy součástí přípravy je považována za trest omáčka, protože to je kvalita omáčky generací a preferencí závisí na chuť a vůni masa. Na omáčku potřebné, aby banka pokrytí kudasleduet dát olivový olej, jablečného octa, 2 lžíce medu, 1 lozhkugorchitsy, sůl a pepř. Zavřete víko a dobře protřepat, samozřejmě, chtovospolzovatsya mixéru, pokud existuje, je docela možné.
5. Myasomsleduet dělat v poslední zatáčce teprve po perechislennoevyshe připraven. Bůček snížit na stranách, aby se dosáhlo dlouhé hluboké škrty Iné potřebné pro pečení masa rané. Připravené koreykunuzhno posypeme solí a pepřem, poté dát na mírném ohni vkipyachennoe rostlinného oleje. Na smažení procesu je třeba se řídit, aniž by došlo k otplity, soustružení, jakmile se maso začne stmívat.
6. Kaktolko na maso vyrábí zlatou kůru je třeba přenést na pánvi, dříve dlážděna pečící fólii a namažte maso na všech storongorchichno-medovou omáčkou. Na horní straně masové směsi se vylije strouhanka, snaží také ji dost na straně masa.
7. Duhovkunuzhno zahřeje na teplotu 200 stupňů teploty a pečeme maso v takové usloviyaprimerno 20 minut, nablyudayaza pečlivě tak, že nehoří začátek.
8. Square, přinesl do pohotovosti je třeba odstranit z trouby a cool, uvedení na 10minut na chladném místě, po kterém se maso mělo přidat omáčku a sloužit Nastola.