Recept na chutné dušené vepřové

Velmi chutné jídlo, které mohou být připraveny z sochnogokuska vepřového masa - guláš. Existuje spousta receptů na lahodný proto prigotovleniyagulyasha popisovat pouze jeden z nich nedopadlo. Takže, připravíme lepší guláš recepty maďarské, ukrajinské, ruské a běloruské kuchyně.

Recept № 1. guláš izsvininy maďarštině

K přípravě maďarský národní jídlo přesnější lahodný Maďarský být jisti, má spoustu šikovný sleduyuschiyretsept:

Guláš trvat asi půl kilogramu vepřového hřbetního sádla 100gramm, olivový olej, bolgarskiyperets, česnek, cibule, celer, brambory, mrkev, petržel, paprika, bobkový list, rajče, koření, mouku, tuk a suhoekrasnoe víno.

Příprava guláše v pánvi, tukem s olivovým olejem. Chcete-li začít topit tuk potřebný k praskání. Nakrájejte cibuli, dejte vpoluchenny zahříváním praskavý tuku a smažíme dozlatova. Myasoberut s žílami, nakrájíme na malé kousky a máčené v mouce. Jakmile cibule dostane na požadovanou barvu v pánvi, které jsou rozloženy na maso. Neobhodimopostoyanno promíchejte tak, aby cibule nejsou spálené a zničené vkusovyekachestva jídla.

Zatímco maso grilování nutné ohřát pánev zatemvylozhit to propečený maso. Odshora až nalít červené víno, vylozhitchesnok, celer a papriky. Miska za stálého míchání. Vaření nuzhnobystro v tempu, jinak to nebude fungovat, bude hořet maso bude suchý inevkusnym a zeleniny nestačí smažit.

Papriky a rajčata jemně nasekané a položil vkastryulyu s gulášem. Množství zeleniny by se měla rovnat číselných vzít myasa.Posle jak zelenina mírně uhasit, že je třeba přidat trochu vody a posolit.Zatem mohou přidat škvarky nasekané brambory a mrkev. Jakmile jsou všechny přísady se nakonec přidá je nutné uhasit guláš pod kryshkoyv po dobu 40 minut. Po uplynutí této doby se spánkem zelených a dušené eschetselyh 5 minut. Konečným výsledkem je krásný, voňavý pokrm krasnogotsveta, barva guláš dát víno, rajčata a papriku, tím více ihsoderzhanie, tím krásnější a chutnější bude.

Všechny na guláš v maďarštině bude trvat 1 až 2 hodiny, ale jídlo, které bezesporu zaslouží. Podávané v kachestvepervogo, nebo druhý, může sloužit jako příkrm, chutnají skvěle guláš přinést spoustu příjemných chvil, může nasladitsyakotorymi být doma, sedí u kuchyňského stolu.

Recept № 2. vepřový guláš v kukuřičné mouky

guláš

Potřeba pro vaření potravin a koření, jako jsou: vepřové krkovice, cibule, rostlinný olej, mletý pepř, tymián, rajčata, kukuřičné mouky - 1 kilogram myasaneobhodimo pouze 20 g mouky, kyselý, sůl a pepř.

Jak se dostat do přípravy nezbytné snížit melkimidolkami cibuli osmahneme ji na pánvi naplněné slunečnicového oleje, posletogo jako cibule stává transparentní, přidejte na pánev musí být perechislennyevyshe koření a smažíme po dobu několika minut, je to nutné.

S srezaetsyaves masa tuku, krk je nakrájíme na malé kousky a přidejte k cibuli. Fry naskovorode nutné před prvním hnědé, pak nalít myasovodoy, takže pokrývá vrchol se všemi kusy. V této fázi blyudotrebuet trochu soli, nepotřebujete příliš mnoho soli, dosalivat již gotovyygulyash lepší, než se snaží odvodit z jídla nadbytek soli.

Maso ve vodě pro přípravu vřel pro odnogochasa čas může být v případě potřeby zvýšit.

Dokud maso je připraven, je nutné zpracovávat zeleninu, pro chegonuzhno trvat 1-2 rajčata, oloupeme z kůže, nakrájíme na malé kousky, přidáme rajčatový kmyasu potřebný půl hodiny před tím, než je připraven, v ideálním případě 15 minut dogotovnosti.

Vedlejší časem určené na vaření masa omáčku, připravené z vody, cibule, rajčata a koření by měly být přidány na kukuřičné mouky, množství musí být zvolen v závislosti na požadované hustotě konvice. Luchshevsego pre-sloučit některé omáčky v samostatném mísy a zředí neymuku, takže neexistují žádné hrudky. Maso omáčka, ovesné kaše a posunout vkastryulyu přidejte vodu v případě potřeby, přivedeme k varu. Na stůl sloužil sosmetanoy je zvlášť chutné, zvláště když přinesla guláš donuzhnoy stupeň hustoty. Před podáváním je nutné znovu sůl nuzhnogovkusa.

№ 3. Recept vepřový guláš hrnce

guláš

Pánev je třeba zahřát na požadovanou teplotu, nalije se poslechego slunečnicový olej. Maso nakrájíme na malé kousky, vylozhitna pánev a dusíme, dokud se zcela pražené, další je zapotřebí dát nakrájené cibule, jako je guláš. Maso nedostane solidní mozhnodobavit trochu vody, a pak se rajčatový protlak a koření. Neobhodimoprimerno vaříme 1-1,5 hodiny. Nezapomeňte si neustále míchat pokrm a prineobhodimosti přidat vodu a rajský protlak. Vařené guláš vyglyadiochen krásná a voní ještě lépe. Porce, zdobení ji zelení, mozhnoposypat celý svůj talíř, a může být hezké dát jednoho kusu listy.

Recept № 4. vepřový guláš s červeným vínem a citrónovou šťávou

Červené sladké víno, spolu s citronovou šťávou pridastmyasu připravil guláš speciální nesrovnatelný chuť blagodaryakotoromu zručných hostitelka bude vydělávat více než tucet chvály od úzké Ydrousa, kteří přišli na slavnostní večeři.

K přípravě jídla je třeba o kilogrammsvininy, sklenici červeného vína, neskolkolukovits, 2 lžíce oleje, bobkový list, 4 velké citron, koření, cukr, sůl a byliny.

Vystavený marinování masa pomocí těchto tseleybolshoe množství koření, sůl a sahar.V nakládané masa musí uložené po dobu přibližně 2 až 3 hodiny, a potom se rozřeže na malé kousky a dát na razogretuyuskovorodku. Orestujeme na tuku by měl být během několika minut s dobavleniemluka a zbývající koření. Po maso se upraví na nuzhnoykonsistentsii by měl být naplněn vínem a čerstvě vymačkané citronové sokom.Tushat v této podobě od 4 až 7 minut v misce pod víkem. Neobhodimovnimatelno zajistit, že maso neshoří, která by měla regulyarnodobavlyat vývar nebo převařené vody. Po guláš budetgotov, to může být zdobené větvičky petrželkou a koprem, hosté a domácí zvířata jsou velmi potěšeni.

To, co potřebujete vědět při přípravě guláš z vepřového masa

Bez ohledu na to, zda je žena v domácnosti ví retseptgulyasha přesné či nikoli, uvařit chutné jídlo pořád nestane, protože tam je standardní sada složek užitečných pro lyubogogulyasha vepřové maso:

1. Vepřové maso je třeba melírování, se nagulyash maso nemají alespoň malé procento tuku nemá smysl, poskolkuglavnaya myšlenka guláš je tuk, nasycené mastné kyseliny, zvláštní chuť, šťavnatost a měkkost, aby se dosáhlo, které mohou pouze kogdamyaso plný některé tuk, toryaschimsya v gotovki.Obychno prodejců na trhu v předstihu vydelyayutchast masa na guláš, a tak kupující není ani nutné rezatgulyash, on už prodal právo nakrájené.
2. Rajčata, rajčatová omáčka, těstoviny, džus - všechny etoneobhodimo pro první guláš. Chcete-li získat vkusnoeblyudo rajčata je třeba připravit předem, bez kožešin, pro chegopotrebuetsya spařit je do vroucí vody. Po několika minutách, a kůže se zeleninou nachnetslezat po prvním řezu.
3. Koření. Příprava guláš trebuetspetsy, počet a rozmanitost koření záleží na osobních preferencích predpochteniyvkusovyh vařit. Kardamom, kari, kmín, pepř, paprika, koriandr, vysuší kopr a petržel - že minimální soubor koření, vhodný pro prigotovleniyavkusnogo guláš. Koření se prodávají v každém obchodě s potravinami, samozřejmě, že v ideálním případě, koupit koření, které potřebujete na východních trzích, ale zaneimeniem nejlepší koření ze sáčku také docela v pořádku. Kromě toho, i kdyby celá připraveny naboryspetsy specificky na guláš, který řeší problém s dávkováním ipodborom jejich chutí.
4. Zelenina. Žádný z guláše nemůže dělat bezbolshogo zeleniny, který zahrnuje zeleninu, jako jsou papriky, mrkev a brambory, pěkné přidat do guláše čerstvé cukety a baklazhany.Kolichestvo zeleniny je omezena pouze velikostí nádoby na vaření ilichnymi kulinářské přání.
5. Mouka. Většina složek dlyaprigotovleniya guláš malé množství mouky, může bytpshenichnaya, žitná mouka nebo kukuřičná mouka. Namísto mouky může ispolzovatmelkuyu kaši.

Guláš připravený na oleji, nebo ve vodě, v závislosti na typu pokrmu, který chcete získat nějaké kvality a konzistence, je přirozené, že dietní pokrmy guláše je nepravděpodobné, že by se stalo, ale ravnobudet velmi chutné. Tuk může být přidán, pokud samotné maso posebe není mít dostatečný stupeň tučnosti. Příliš mastný guláš podhoditne konců, proč jít do daleko s obsahem tuku by neměla být.

Solené syrové maso předem není nutná, solskazhetsya na trvání přípravy a tvrdosti hotového guláše.

Rajčata jsou přidány jen v kontsegotovki, to znamená, že když je maso již získal dostatečný stupeň měkkosti a kyselina obsažená v rajčatech, nemůže poskytnout mu vliyanie.Estestvenno že přidat rajčata můžete i na začátku vaření, notogda čas kuchař double.

Maso, a to zejména u velkých žil a zhirovymiotlozheniyami dobré pečeně daleko, takže se nepřerušuje to chereschurmalenkie kusy není nutné, aby na výstupu nedostane mikroskopické kuskigulyasha.

Vzdát zelená zelenina jako Netřeba dávají guláš, bez ohledu na zvolenou receptu a sposobagotovki zvláštní chuť.

Takže dušené vepřové vařené-to-one izopisannyh recepty může stát tradiční pokrm každá rodina. Náklady na masový guláš je o něco nižší, než je obvyklé, takže náklady na něj bude malý, takže můžeme předpokládat, že jídlo je nejen chutné, ale také velmi efektivní z hlediska nákladů pro malé ipriemlemym rodinného rozpočtu.

Video: příprava dušené vepřové doma