Chyby lidé dělají při skladování masa

Video: Family Brovchenko. Jak kouřit maso, slaninu nebo ryby. "Semi - za studena kouření .."

OBSAH

• 1 Kolik masa mohou být uloženy, se určí podle názoru
• 1.0.1 Při mínus 12 ° C,
• 1.0.2 Při mínus 20 ° C
• 1.0.3 Při mínus 25 ° C,
• 2 To může být uložen přímo na ledě
• 3 Ledovec pro skladování ve sklepě - to je jen pro zimní období
• 4 Maso může být promyt před uložením
• 5 Doma, čerstvé maso může být skladován až 2 týdny
• 6 Ochladit maso, budete muset velmi nízkým teplotám
• 7 Viz také: Co je lepší zvolit správnou technologii ukládání dat

Ti, kteří jsou zapojeni do hospodářských zvířat nutně konfrontován s potřebou vědět, jak ukládat čerstvé i mražené. Nejspolehlivější způsob, jak ukládat masné výrobky byly a budou - zmrazení a chlazení. Zdálo se, že vědí všechno, ale pořád dělat nějaké chyby v procesu, chybovat vůči těmto nebo těchto fázích. Pojďme se podívat na to, co chyb spáchaných během skladování masných výrobků.

Kolik masa mohou být uloženy, se určí podle názoru

To není tak úplně pravda. Samozřejmě, že požadavky na skladování různých tříd jsou také různé, ale je definována délka skladování a teploty a stavu (čerstvé, mražené, atd.). Takže, které již byly uloženy ve zmrazeném stavu (ve dnech):

Při mínus 12 ° C,

Při mínus 20 ° C

Při mínus 25 ° C,

To může být uložen přímo na ledě

ano, skladovat maso, a ve sklepě může být na ledě. Ale to je nemožné, aby masné výrobky v přímém kontaktu s ledem. Proto ležel velké kusy potřebují voskovaného plátna, vrchní kryt s látkou. Malé kousky lepší, obecně, dát do smaltované misce. Při jaké teplotě skladovat maso ve sklepě? Pokud je teplota 5-7 stupňů, pak je možné ponechat za 2 týdny.

Ledovec pro skladování ve sklepě - to je jen pro zimní období

Ve skutečnosti malý ledovec může být perfektně uloženy ve sklepě a celé léto, pokud máte zimu připravit led. Kusy ledu nezbytné umístit blízko u sebe, že neexistují žádné prázdné mezery (štěrbiny můžete skóre sníh), celé pokryté slámou ledovec (alternativa - piliny).

Video: Jak útoků a vzájemného tlaku při přechodu do syrové strava?

Vážení návštěvníci, uložit tento článek na sociálních sítích. Vydáváme velmi užitečné články, které vám pomohou ve vašem podnikání. Sdílet! Click!

Maso může být promyt před uložením

Omýt vodou, pokud se chystáte, aby ji udrželi, nemůžete, protože Tím se spustí proces separace masové šťávy, která je vynikající médium pro vývoj silážních mikroorganismů.

Video: 10 chyb v poskytování první pomoci

Doma, čerstvé maso může být skladován až 2 týdny

Ne, skladovatelnost čerstvého masa v ledničce ještě méně. Kolik lze uložit, závisí na teplotě. Například, při 2-4 ° C:

Ochladit maso, budete muset velmi nízkým teplotám

Typicky, masné výrobky se ochladí na teplotu 0 ° C, někdy nižších teplotách. To je způsobeno tím, že rychlé ochlazení snížení svalových vláken, a maso se stává tvrdý.