Skladování brambor

foto ukládání brambory

Obsah

• Skladování brambor ve sklepě
• Před položením na skladování brambor ve sklepě
• Bramborový teplota skladování
• Skladování video brambory

ahoj V tomto článku budeme hovořit o různých způsobech skladování brambor je teplota skladování brambor a mnoho dalších věcí. viz též brambor pěstování technologie.

pro skladování brambor vhodné chladné, suché tmavé místo, s výhodou suterén nebo sklep, která se před mrazem. Při ukládání světlo v hlízách vyrobených škodlivé pro lidské tělo látky - solanine.

Nejvhodnější teplota pro uskladnění brambor 30 + 2 ° C, vlhkost vzduchu 85 až 90%. Pokud ve sklepě nebo přístřešcích chladnější dostane nepříjemnou sladkou chuť. Před zakladaniem pro skladování, je nutné vysušit drží několik hodin ve vzduchu.

To je nejlepší skladovat brambory zakramah nebo krabice s otvory pro ventilaci. Boxy jsou umístěny ve výšce 15-20 cm stojanu by měl být v malé vzdálenosti od stěny. Pokud je úložné brambor zakramah, potom se nalije na vrstvu brambor, která není více než 1,5 m.

Můžete ukládat brambory, posypem slámy, pokrývající ho slámou nebo rohoží, stejně jako pole. Hlízy s vadami by měly být skladovány odděleně a použity v první řadě.

Je-li box brambor vybraných pro uskladnění na zimu, dát mezi hlízy 2-3 jablka, budou brambory nenechá zárodky. Někdy se zmrazí vrchní vrstvu brambor ve skladu v zakramah, který pak rozvinout onemocnění, shnil .. Aby se tomu zabránilo, je horní vrstva skrývá prázdné krabice nebo pytle. To se skládá ze tří slov skladování brambor. Dále se podívejme podrobněji, jak ukládat brambory.

Skladování brambor ve sklepě

Před skladování nemůže umýt brambory. Domácí hranolky jsou uloženy v místnosti, sklepy, podzemí, skříně. A tak znovu, to, že je třeba pro lepší konzervaci brambor:

Brambory pro použití v pozdní zimě nebo brzy na jaře, můžete uložit do jámy. Pit vytáhnout pevně v suchém hloubky půdy 2 m. Jáma je naplněna do poloviny brambor, a druhá polovina je naplněn suchým pískem vrstvou na prvních 5 až 10 cm, a pak suché zemi. Na horní straně jámy se zemní krycím listu, sláma, rašelina. Můžete kopat díru více pokročilý typ: zařídit výkop stálého stropu izolovat jámu hlínou, a ve stropě uspořádat poklop. Z jámy brambory lze v zimním období odstraněna.

Před položením na skladování brambor ve sklepě

Podzemní (sklep) se musí důkladně vysušit, očistí od nečistot a možné nabílená s vápenným mlékem. To by mělo být opraveny současně nebo znovu koše, police, žebřík, komín nebo otvor (pro odstranění přebytečné vlhkosti). Není-li v podzemí, může být snadno udělat. K tomu je nutné vyříznout otvor v podlaze, dát dohromady kryt, vykopat díru (velikost v závislosti na množství skladované zeleniny a auto- Tofel). Je-li půda je volná, - posílení stěny s deskami či jiného materiálu a vybavit podzemních zásobníků a police, aby odbyt.

Péče a zeleniny stanovené pro skladování ve sklepě, je, aby se zabránilo, na jedné straně, příliš mnoho vlhkosti a tepla, které je nutné větrat místnosti včas otvorem, větrací nebo speciální komín, a na straně druhé, aby se zabránilo zamrznutí v zimě, aby zajistily izolaci mimo podzemí, privalivaya na Zavalin nadace nebo zeminy, pilin, listí, rašeliny a sněhu.

Bramborový Teplota skladování

bramborový skladovací teplota nebo teplota, při které ukládají brambory.

Často zapomínáme, že hlízy jsou uloženy ve sklepě - živé organismy. Během skladování se vyschnout, protože během dýchání odpařovat vlhkost a konzumovat škrob. To je v procesu dýchání škrobu se přemění na cukry a cukru se oxiduje, uvolňuje oxid uhličitý a vodu.

Uvolnění v hlízách a získání kyslíku z toho oxid uhličitý a vodu se provádí přes malé otvory v kůži s názvem dírkami. Čím vyšší je teplota skladování, energický dýchání a škrob se spotřebuje více. To je důvod, proč je bramborový skladován při vysokých teplotách, to rychle stane se ochablý a jeho kůže - vrásčitá.

Příznivé podmínky pro skladování brambor - 3,2 stupňů Celsia při vlhkosti 85-90 procent, jak bylo uvedeno výše. Špatný vliv na brambory, které mají sníženou odolnost: při nule stupňů škrobu začíná být zpracována na cukr, z tohoto vařených brambor staly odporně sladké chuti a zápachu. Při teplotě minus 1 stupeň a méně zmrazení brambor a při teplotě 4 ° začíná klíčit. Klíčky by měli neprodleně odstranit, protože jejich růst hlíz uloženy solanin.

PS: Držíme se brambory jsou právě to, co by pak jíst, ale po přistání. Něco málo o něm. Předčasné klíčivost semen vede ke snížení výtěžku. lámání zárodků nepomůže zde. Se zvyšující se teplotou amplifikovaná brambor dech respektive větší množství škrobu, je přeměněn na cukr. Který, podle pořadí, na cévních svazků spěchá do ledvin (oček). Bobtnají a začnou růst. Mladý výhonek polarime- zvyšuje steyenno nad povrchem hlízy. V horní části se stává malou šupinaté kůži - to je počátky listů. Na základně klíčku děrované malý bod - počátky kořenů.

Ve tmě, bílá forma, silně natažené klíčky. Ve světle, které jsou krátké, zelené. V opačném případě probíhá klíčení hlíz v půdě, první růst kořenů, a teprve potom, po zakořenění VR-iuty na samém vrcholu stonku přestávek přes zemi a otevírá své první, vysoce kondenzované listy.

Při nízké teplotě, hlízy klíčit velmi pomalu při teplotě 10 - 12 ° tepla - 18. -20 th den, na 14 - 15 ° C - 15 minut - 17 minut, a při teplotě 18 - 23 ° - na 12- - 13. den. Při vysokých teplotách (nad 27 - 28 ° C) se objeví klíčky pouze na 16. - 17. den. Z tohoto důvodu, klíčení se zpožděním při příliš nízké, a při příliš vysoké teplotě.

Aby se zkrátila doba od výsadby do vzniku, použít různé metody předběžné přípravy rozmnožovacího materiálu: teplo, světlo a vlhké klíčení. Nejvhodnější teplota pro klíčení v interiéru - 14, -18 ° C, (ale ne více než 20 ° C).

A konečně, video skladování brambor v průmyslovém prostředí:

skladování Video brambory

V tomto video raskaz skladovací technologie brambor v krabicích