Jak uložit bobule a plody?

Skladovací bobule - tato otázka je relevantní nejen pro zemědělce pěstující ovoce k prodeji. Ve výšce léta, kdy téměř všechny keře a stromy na zahradě začínají nést ovoce, ovocné skladovatelnost a teplotních podmínek vám může pomoci po velmi dlouhou dobu těšit čerstvé plody.

Video: 115.Kalina. Jak udržet léčivé vlastnosti Viburnum

Podívejme se, jak skladovat plody tak, aby byly co nejdéle neztratil svou chuť a živiny.

Jak udržet plody?

K tomu, v první řadě dělat, naléhavá potřeba, aby je vychladnout. Čím rychleji to - čím déle bobule mohou být zachovány. Například zpoždění chlazení 1-1,5 hodin, vede k tomu, že tyto bobule budou k 1 a méně než 2 dny TOI.

Jaký je důvod? Proč ten spěch? Po sběru lesních plodů biochemické procesy nemají zastavit: oni se připravují na další reprodukci. Váš úkol - zpomalení těchto procesů. Fytopatogenní mikroorganismy, je potlačena při teplotě blízké bodu mrazu, ale ne dosáhnout.

Správné skladování plodů stanovit, že tyto jednoduchých pravidel:

Video: Freeze jahoda skvělý způsob, jak zmrazit bobuloviny

- sbírat pravidelně a selektivně zabránit overripening okamžitě třídění, ve sbírce;

- 15-20 minut po odběru je naléhavá potřeba chladit úrodu;

- je třeba vyzvednout bobulí v dopoledních hodinách. V tomto okamžiku, drť z nejvyšší hustotou;

- zvolit správnou „prodyšné balení“;

- sledovat teplotní podmínky.

Z tabulky níže budete zjistit, jaké podmínky pro skladování ovoce a bobule v ledničce.

Maximální teplota tuhnutí - je to místo, po kterém je omrzliny bobule nebo ovoce, doprovázený zničení buněk. To není pro uložení sklizně může být pod touto teplotou.

Velký rozsah, pokud jde o uchovávání určitých bobulovin a ovoce způsobených řadou stupňů a jejich splatnosti.

vlhkost vzduchu v průběhu skladování plodů a ovoce by měl být 85-90%.

To znamená, skladování ovoce To je dosaženo na vysoké úrovni při zachování správné teploty. Nicméně, každý bobule má „tajný“ úložiště. Pojďme mluvit o nejoblíbenější ovoce a bobulovin našich zahradách více podrobností.

bobule Storage: Hlavní

Jak ukládat maliny a jahody?

To je - nejjemnější plody. V každém případě, po shromáždění nich nelze vyřešit za následné skladování. po setkání maliny a jahody naléhavá potřeba vychladnout.

skladování bez doby chlazení jahodovou není větší než 24 Snidane v chladničce při udržování teploty + 3 ° C - 2-3 den-- 0,5 ° C, - až pět dnů.

Doba maliny bez chlazení není větší než 8 Snidane je po ochlazení na teplotu 0- + 0,5 ° C, skladovací malina zvýšena na 2-3 dny.

Jak uchovávat třešně?

skladování třešně To do značné míry závisí na stupni zralosti a odrůdy. Například, skladovatelnost hustších třešní (Biggar skupiny - s chrupavčité, hustou strukturu vlákniny), může být prodloužena snížením teploty skladování ovoce na -1,5 ° C, Nicméně bobulí s jemnou strukturou tělové (Gini skupina) tak nízkou teplotou může být škodlivé. Proto třešně uložení lépe při optimální teplotě asi o 1 ° C,

Je důležité vědět, že když prudké změny teploty - při odebrání třešně z chladničky v teplém bytě - na jeho povrchu se objeví kondenzace. To bobule není předmětem další skladování, měl by být použit buď okamžitě, nebo uspořádat teplotu přechodu na 8-10 ° C,

Bez konzervačních chladicích třešní čerstvé je jen tři dny. Za tři dny čtvrtý nebo pátý z bobulí je v havarijním stavu.

Jak udržet mozků?

Pro optimální skladování švestky musí být shromažďovány společně s dříkem, jemně, aniž by voskové poškození povlaku. Celé dva týdny švestky stát při teplotě 0 ° C Nicméně, potom by měla být teplota zvýšena na + 5 + 6 ° C do buničiny není zhnědla.

Husté švestek mohou být uloženy v igelitových pytlích. Ale velký, bobuloviny pro dlouhodobé skladování je lepší posunout materiál schopný proudícím vzduchem.

Jak skladovat černý rybíz?

skladování rybíz bez chlazení je možný pouze po dobu tří dnů. Tak ať bobule šťáva, zatuchlá, rychle zhubnout. Týden rychlému snižování černý rybíz organické kyseliny a vitamín C.

Rybíz lze uložit do polyetylenových pytlů při teplotě 0 až 2 °. Vzhledem k tomu, bobule mohou uložit své užitečné vlastnosti 2 nebo dokonce 3 měsíců.

Kontejnery pro skladování ovoce a bobule: obecné zásady

První a hlavní doporučení zní: je třeba vyzvednout plody v kontejneru, ve kterém budou uloženy. Méně-zaspání přeuspořádání, tím menší mechanické poškození bobulí, a čím déle to bude trvat.

Vynikající pro ukládání bobule vhodné plastové obaly, kontejnery vyrobené z lepenky nebo dřeva s bočními otvory. Otvory umožňují přístup ke kontejneru větrání a řádného chlazení. Měla by být přijata menší vrstva může být stanovena a spodní kontejner - bobule jemnější.

Pro skladování rybíz, angrešt a maliny, můžete si vzít na basket-Kuzovkov dýhy. Zpravidla mohou pojmout až 2,5 kg yagod- jahody mohou být uloženy v malém plastovém blisterah- švestek a třešní - v zásobnících.

Pro velké, měkké ovoce je lepší, aby se krabice z vlnité lepenky nebo dřeva.
Tatyana Kuzmenko, redakční rada v on-line vydání Sobkor člena "AtmAgro. Zemědělství Gazette"