Jak určit zralosti hroznů

Video: Isabella - jídelna-technický typ hroznů

Zralé hrozny Photo

Video: Jak splatnosti (zralosti) z hroznů?

Jak určit zralosti hroznů - hroznový sezóna začala v bazarech a obchodů. Prodat hrozny a hodně odlišné, ale jak zjistit, že zralý? Tato otázka trápí potenciální kupce slunečních bobulí, protože dost často možné získání nezralých hroznů. Bezohlední plantážníci na prodej snížit hrozny nezralé plodiny, a prodejci obdobného výrobku, bohužel, není zaniklý. Někdy samotné, zejména začátečníci, nájemníci nemůže s jistotou říci, že dospěly úrodu bobulí, nebo ne. Proto pěstitelé a kupující je důležité vědět, jak určit stupeň zralosti plodů. Jak na to?

Způsob se vyznačuje tím, zrání zvýšení obsahu cukru a snižují množství kyselin. V hroznech rozlišují dva stupně zralosti - fyziologické a technické. Fyziologické zralosti dána mírou semen zrání a přijde-li hlavní procesy růstu a akumulaci živin v hroznech. V zralých semen získat bobule charakteristické pro odrůdy žlutohnědá, někdy hnědé barvy. V tomto případě, bobule zrání proces je kompletní, a může zvýšit pouze procento obsahu cukru v důsledku odpařování vlhkosti.

Video: hroznový roubování podmínky Podmínky roubování hrozny

Technické zralosti hroznů nastane, když hrozny vhodné pro spotřebu v čerstvém stavu nebo přípravě některých výrobků.

Je určen před způsobu sklizně pro stanovení cukernatosti hroznů. Pro trh s čerstvými produkty ovocný cukr stolní hrozny by měla být alespoň 12 g / 100 cm3 a technické stupně prodávané pro spotřebu v čerstvém stavu, - nejméně 14 g / 100 cm3.

Většina stolní hrozny fyziologické zralosti je dosaženo zároveň technicky. Když předčasná sklizeň, kdy se bobule nejsou zralé úplně, jejich kvalita nezlepší, na rozdíl od jablek a hrušek. Přezrálé vinobrani také mají vysokou kvalitu a ve špatném přenášení plodů, které se rychle zhoršuje.

Existují spolehlivé laboratorní metody pro stanovení množství cukru a kyselostí této ovocné šťávy, ale používat jen tehdy, pokud máte odpovídající vybavení a činidel. A jak určit stupeň zrání hroznů bez něj?
Jak snadné určit zralosti hroznů
Zralosti může být stanovena podle následujících kritérií. Nezralé plody jsou zelené, protože obsahují chlorofyl zrna kůru, což mu dává zelenou barvu. Vzhledem k tomu, zrání bobulí chlorofyl zrna zmizí. V bílé bobule hroznů, když zralé plody stanou žluto-zelená nebo žlutá. Barevné odrůdy ovoce loupat získává charakteristický pro každou barvu odrůd: růžová, červená, modrá, fialová, nebo jejich kombinací.

Video: Jak určit zralost melounu

Stupeň zrání bobulí mohou být stanoveny a vláknina jsou napjaté. V nezralých plodů je velmi těsné, a když dospívají začíná měknout, a při plné zralosti ve většině odrůd změkne. Je třeba také věnovat pozornost stavu hroznů hřebene. Pokud plody ještě nejsou zralé, pak travnatém hřebeni, na vyzrálých hroznů je částečně tuhne a stává se poměrně silný.

Obvyklou metodou stanovení zralosti - podle chuti. U vzorků odtrhnout spodní části kartáče (ne boční a horní část), tak proces zrání plodů v kartáčovými pohybuje ve směru hřebene k jeho vrcholu. Ale jídlo není nejjistější způsob, protože chuť plodů je velmi závislá na vlastnostech toho či onoho druhu. Stanovení stupně zralosti hroznů a pomáhá i znalosti svých odrůdových vlastností obou chuťových charakteristik, a pro zrání.