Skladovací bobule

Video: Zmrazení a skladování bobule

Video: Co mám v mrazáku? Organizace skladování v mrazničkách 3 :)

Storage yagod-Lepší mezi bobule (brusinky, angrešt, borůvky, brusinky, řešetláku, rybíz) uložených brusinky kvůli vysokému obsahu kyseliny citrónové (2-3%) a kyselina benzoová (0,02%) kyseliny, které jsou konzervační látky. Brusinky a ostružiny mohou být skladovány po delší dobu v čerstvém stavu při teplotě 0 - 1 ° C a relativní vlhkosti nejméně 90%. Brusinky mohou být také uloženy ve zmrazeném stavu v sudu s vodou.

Angrešt má dobré chuťové díky vysokému obsahu cukrů a kyselin a podstatné C-vitaminu hodnotu. Pro skladování je vhodný odrůdy s velkými bobulemi shromážděných v technické vyspělosti. Vzhledem k velkému kůry dobře přepravovány a skladovány dobře v mělké polyethylenu (otevřít) a balení malých koše při teplotě 0 - 2 ° C po dobu 1 - 2 měsíců.

Video: Skladování zeleniny, ovoce a bobule čerstvé

Cenné mezi rybíz bobule mají oba C- a pro P-vitamin činnosti. Bobule obsahují až 8% hmotnostních cukru a 2,3 kyseliny, 1,5% pektinu, velké množství vitamínu C, anthokyanů, katechiny, leucoanthocyanins mnoho esenciálních olejů, které hrají pozitivní roli při skladování. V normálním atmosférickém prostředí při teplotě minus 2 - minus 1 ° C rybízu lze skladovat až 1 měsíc. Rybíz pozdní odrůdy shromažďovány v technické vyspělosti ručně za suchého počasí a umístí se do dne sběrné CSG (kyslíku a 5% oxidu uhličitého a 5%, relativní vlhkost ne menší než 90%, 0-1 C teplota °) přetrvává po dobu 3 měsíců ,