Choroby ovoce během skladování

Nemoci, které mají vliv na ovoce během skladování, jsou houbové, bakteriální a funkční původu. Houbové choroby jsou rozděleny do dvou skupin: 1) nápadné ovoce je stále v zahradě, 2) dopadajících na ovoce během skladování. U onemocnění, která mají vliv na ovoce na zahradě patří: strupů, ovoce hniloba, rozklad srdce, růžové a ukoptěného plísní nebo muhosid.

Plody poškozené strupovitosti, pro uchovávání by neměla klást, protože jsou velmi vyblednutí, a celková ztráta jejich hmotnosti o 20% více než v neporušených plodů. V některých letech, když déšť den před zrání nebo během sklizně může vyvinout tzv brána tvoří strup: položené na skladování čistého ovoce v měsíci jsou pokryty lesklé tečky strupovitosti.

fruit rot To má vliv na všechny odrůdy jablek a hrušek. To lze zaznamenat nejen na zahradě, ale ne prodezinfitsyrovanoy obalů, zásob, vozidla z úložiště.

srdce rot Postihuje hlavně odrůd kalvil sníh, Golden Delicious a Bojko, zvláště když je plodina pěstuje v nepříznivých podmínkách. Při identifikaci onemocnění by mělo být provedeno okamžitě celá dávka ovoce.

Růžové srdce rot, nebo růžové formy, dochází nejprve na stonku. Intenzivně rozvíjí stáním při vysoké teplotě ovoce po sklizni.

hořká hniloba To nastane krátce před sklizní. Při vysoké teplotě a vysoké relativní vlhkosti v průběhu čištění, zvláště pokud jsou plody poškozené, se postupuje rychle. Tyto plody jsou odesílány ihned po třídění k recyklaci.

sooty houba, nebo muhosid, které se projevují ve formě různých velikostí a tvarů skvrny těsně před sklizní. Koruna se vyvíjí v důsledku slabého okolního světla. Plody mají špatnou prezentaci, takže jejich udržování uzavřen.

Když dočasné skladování v případě porušení požadavků na teplota, relativní vlhkost a větrání plodů napadených plísněmi. Je modro-šedé, olivově zelená a černá plíseň, které se vyznačují barvou conidiophores. Přibližně 85 - 90% celkových ztrát jsou ztráty plodu před poškozením skládaný-niyami že rychle se vztahuje zraněného ovoce.

Z bakteriálních chorob při zvýšené skladovací teplota hmoty se objeví plíseň šedá, což vede ke změkčování fetální tkáně, hnědnutí a ztráta chuti. Spory se rychle nakazit zdravé ovoce.

Mezi funkční onemocnění plodu jádrové známý Spraing, podkožní mramorování, špinění dzhonatanova, sklovitost ovoce nebo mokré hořet zhnědnutí srdce, kalení ovoce vadnutí, podmerzaniya.

Spraing ovoce - postihuje především jablka odrůdy Bojko syřidlo Symyrenko, Starkrimson při růstu za podmínek nadbytku softwaru dusíku, později sklízení data, ukládání nepříznivých faktorů (koncentrace oxidu uhličitého je vyšší než 15%, nízkou nebo vysokou skladovací teplota). Proto jablka tyto odrůdy by měly být skladovány při zvýšené teplotě, aby se zabránilo nadměrnému. Browning začíná zpaměti a platí pro celé ovoce, takže drobky zhnědne a hořké. Někdy se projevuje po 9-10 dnech po přesunu ovoce z chladničky před zavedením. Mnoho odrůd jablek zhnědnutí dojde po studeném a deštivém létě, a často ve velkých plodů.

Podkožní pozorovatelen ovoce  To se projevuje v odumírání na cévní svazky, a tvorby malých hnědé skvrny při přeměně škrobu na cukr. Skvrny se vyskytují hlavně na nelakované části ovoce. Jak nemoc postupuje hlouběji skvrny, získání tmavě hnědé nebo tmavě zelené barvy. Tělo se uvolní, suché a hořké. Choroba často postihuje ovoce pěstované s přebytkem dusíku v půdě a vápníku nedostatku, jakož i při vysoké teplotě a nízké relativní vlhkosti během skladování.

Dzhonatanovaya špinění Zdá se, jako malými kulatými černými skvrnami. Vzhledem k tomu, zvýšení onemocnění skvrny, někdy splývají tvořit modročerného skvrny nepravidelného tvaru. Jsou tvořeny především na intenzivně barevné části plodu, degradovat jeho kvalitu produktu. Aby se zabránilo ovoce onemocnění po sklizni by měly být umístěny v chladničce.

Nízkoteplotní burn, Začne se trefit ovoce ze stonku a srdce. Choroba se projevuje snížením ovoce, protože její povrch pomocí externího vyšetření je zdravá. Onemocnění se vyskytuje při teplotě 0 ° C nebo nižší v ovoci, optimální teplota skladování, která je mnohem vyšší. Její vývoj je ovlivněn i podmínky pěstování, stáří stromů, tak nějak. Náchylná k tomuto onemocnění je Antonovka obyčejné, Jonathan. V Aby se zabránilo onemocnění časné použití čištění ovoce a okamžité záložky uložené při určitých teplotách.

bulk ovoce Začíná se změnou barvy (ztracený lesk) a vzhled kůrky sucha, změny ve vlastnostech střídky (uvolní, prachový, kůže je často rozděleny vzhledem k vývoji nemoci). Náchylné k tomuto onemocnění jablka Sláva vítězům, Mekintosh, Calvillo sněhu, Reinette Simirenko, Pepin šafrán, šampaňské Reinette, zvláště když je Plody jsou velké. Na výskyt onemocnění je také ovlivněna podmínkami růstu (nadbytek dusíku výživa, nedostatek draslíku a vápníku), doba sklizně, vystavení zvýšeným teplotám.

Zmrazování ovoce a vadnoucí - je výsledkem způsobu nevhodného skladování. Dokonce i krátký pokles teploty zhoršuje trvanlivost ovoce.