To, co potřebujete vědět o vitamíny?

Vitamíny - jsou organické sloučeniny, potřebné pro normální růst a životnost nosného tělesa. V případě, že lidské tělo samo neprodukuje vitamíny, mělo by být jejich požadované množství získá jako součást potravy. „Známé“ fakta jsou často není tak známý, jak je obyčejně věřil. Každý ví, že osoba, je třeba vitamíny, ale co a proč - otázka zůstává často z dohledu. Ať už je čas mluvit o tom, co vitaminy existují, jejich přírodní zdroje, stejně jako fakt, že přebytek vitamínů příliš škodlivé?

Úloha vitaminů v detailu v lékařském encyklopedie MedlinePlus, vytvořený National Library of Medicine v USA (US National Library of Medicine) a US National Institutes of Health.

Co jsou vitamíny?

K dispozici je 13 základních vitamínů potřebných pro normální fungování těla. Je vitaminů A, C (kyselina askorbová), D, E (tokoferol), K, B1 (thiamin, aneurin), B2 (riboflavin), B3 (kyselina nikotinová, niacin), kyselina pantothenová, biotin (vitamin H), B6 (pyridoxin, adermin), B12, B9 (kyselina listová).

Všechny vitamíny jsou rozděleny do dvou kategorií:
Vitaminů rozpustných v tucích jsou uloženy v tukových tkáních těla. Chcete-li zahrnout rozpustné v tucích vitamíny A, D, E a K.

Devět ve vodě rozpustné vitaminy. A tělo je musí okamžitě použít. Nevyužitý zůstatek těchto vitaminů se vylučuje močí. Vitamin B12 je jediný ve vodě rozpustný vitamin, který může být uložen v játrech let.

funkce vitaminů

Každá z těchto vitamínů v těle plní svůj důležitý úkol. Když tělo nedostane dostatečné množství určitého vitaminu, nastane nedostatek vitaminu, který, podle pořadí, může způsobit zdravotní problémy.

Nevýhodou jídelníčku ovoce, zeleniny, fazole, čočka, celozrnných výrobků a opevněných mléčných výrobků zvyšuje riziko některých nemocí, včetně srdečních onemocnění, rakoviny a osteoporózy (ztráty kostní hmoty).

Vitamin A podporuje zdravé zuby, kosti, měkké tkáně, sliznice a kůži.

Vitamin B6 přispívá k tvorbě červených krvinek, a podporuje funkci mozku. Tento vitamín hraje důležitou roli v proteinech, které jsou základem mnoha chemických reakcí v těle. Jíst velké množství bílkovin může snížit hladiny vitaminu B6 v těle.

Vitamin B12, stejně jako ostatní vitaminy skupiny B je důležitý pro metabolismus (metabolismus). To také podporuje tvorbu červených krvinek a podporuje centrální nervový systém.

Vitamin C je antioxidant, podporuje zdraví zubů a dásní. Pomáhá při vstřebávání železa v těle a udržuje zdravou tkáň. Také podporuje hojení ran.

Vitamin D je také nazýván „sluneční vitamin“, nebo „vitamin na počasí,“ protože je produkován v těle pod vlivem slunečního záření. Od 10 do 15 minut pobytu na slunci třikrát týdně je dost vytvořit potřebný počet lidského vitaminu D. Lidé, kteří nežijí na slunném místě, může být nedostatek vitamínu D. Získat ji jen z potravy je velmi obtížné. Vitamin D pomáhá tělu vstřebávat vápník a je nezbytný pro udržení zdraví zubů a kostí. To také pomáhá udržovat červené krvinky požadovanou hladinu vápníku a fosforu.

Vitamin E - antioxidant. To hraje roli při tvorbě červených krvinek a pomáhá tělu použití vitaminu K.

Vitamin K je známo jen málo, ale krev nemůže srazit bez něj. Některé studie naznačují, že podporuje zdraví kostí.

Biotin je důležitý pro bílkoviny a metabolismu uhlohydrátů, produkce hormonů a cholesterolu.

Niacin je vitamin skupiny B, který pomáhá udržovat zdravou pokožku a nervový systém. Má také vliv na snižování hladiny cholesterolu.

Kyselina listová spolu s vitaminem B12 umožňuje tvorbu červených krvinek. Je také třeba vytvořit DNA kontrolující růst tkáně a funkci buněk. Během těhotenství je velmi důležité získat kyselinu listovou v dostatečném množství. Nízké hladiny kyseliny listové spojené s vrozenou, jako je spina bifida (rozštěp páteře).

Kyselina pantothenová je nezbytné pro metabolismus potravin. To také hraje roli v produkci hormonů a cholesterolu.

Riboflavin (vitamin B2) působí ve spojení s jinými vitaminy B je nezbytný pro růst těla a vývoj červených krvinek.

Thiamin (vitamín B1) pomáhá buňky těla přeměnit sacharidy na energii. Během těhotenství a kojení je velmi důležité mít sacharidů v dostatečném množství. Je také důležité pro fungování srdce a nervových buněk.

Potravinové zdroje vitaminů

rozpustný v tuku:

Vitamin A: tmavě zbarvené plody, tmavá listová zelenina, žloutky, opevnil mléko a mléčné výrobky (sýry, jogurty, máslo a smetana), játra, hovězí maso a ryby.

Vitamin D: mastné ryby odrůdy, včetně lososa (lososí), makrely (makrela), sledě a oranžové obecné nebo islandského beriks- tuk z jater ryb (olej z tresčích jater) - zlaki- obohacené obohacené mléko a mléčné výrobky.

Video: Vše, co potřebujete vědět o vitamíny

Vitamin E: avokádo, tmavě zelená zelenina (špenát, brokolice, chřest, vodnice) - margarín (pocházející ze slunečnice, kukuřice a saflorový olej) - rostlinných olejů (slunečnice, kukuřice a saflora) - papáji semen a mango- orehi- olej z pšeničných klíčků a z nich.

Vitamín K: normální a květák, obiloviny, tmavě zelená zelenina (brokolice, růžičková kapusta, chřest), listová zelenina tmavě zbarvené (špenát, kapusta, listy tuřínu), stejně jako ryby, játra, hovězí maso a vejce.

rozpustné ve vodě:

Biotin: čokoláda, obiloviny, žloutky, luštěniny, mléko, ořechy a vnitřnosti (játra, ledviny), vepřové maso, kvasnice.

Kyselina listová: chřest, brokolice, pivovarské kvasnice, sušené fazole, obohacené cereálie, listová zelenina (špenát, římský salát), čočka, pomeranče, pomerančový džus, arašídový olej, olej z pšeničných klíčků.

Kyselina nikotinová (niacin, B3 vitamin): avokádo, vejce, obohacené pečivo a obiloviny, mořské ryby (obzvláště tuňák), libové maso, fazole, ořechy, brambory, maso, drůbež.

Kyselina pantotenová: avokádo, brokolice, kapusta, a další „brukvovité“ zelenina, vejce, fazole a čočka, mléko, houby, masné výrobky, drůbež, bílé sladké brambory, celozrnné obiloviny.

Thiamin (vitamin B1): mléko, vejce, obohacené chléb a mouka, libové maso, luštěniny, včetně hrách, ořechy a semena, vnitřnosti, celek.

Video: Vitamíny - pít či nikoliv pit.Chto potřebujete vědět o vitaminah.Faktor riska.Taynye známky

Pyridoxin (forma vitaminu B6): avokádo, banány, fazole, maso, ořechy, drůbež, celozrnné obiloviny (v průběhu léčby ztratil hodně tohoto vitamínu).

Vitamín B12: maso, vejce, obohacené potraviny, jako sójové mléko, mléko a mléčné výrobky, vnitřnosti (játra a ledviny), drůbež, korýši.

Video: Co byste měli vědět o vitamínu D na syrové strava

Je třeba poznamenat, že vitamin B12 je lépe vstřebává ze živočišných zdrojů, než rostliny.

Vitamin C (kyselina askorbová): brokolice, růžičková kapusta, květák a obvykle, citrusové ovoce, brambory, špenát, jahody, jahody, rajčata a rajčatové šťávy.

Přebytek vitamínů, škoda

Mnoho lidí věří, že čím více vitamínů, tím lépe. Ale ve skutečnosti vitamíny v nadměrných dávkách toxické. Proto je jejich použití by mělo být dohodnuto s lékařem. Existují obecné pokyny pro denní normu vitamínů, ale protože každý člověk je jiný, to je nejlepší se poradit s odborníkem. Doporučení jsou obecné povahy a dávkování vitamínů pro každého člověka je závislá na mnoha faktorech, včetně věku, pohlaví, těhotenství a celkový zdravotní stav. A samozřejmě, že některé informace má pouze informativní charakter a nic víc.

Zvláštní pozornost je třeba dbát v tucích rozpustné vitamíny A, D, E a K, protože jsou uloženy v tukových buňkách skutečně postavených v těle a může způsobit škodlivé účinky.