Užitečné vlastnosti hroznu

Od dávných dob, hroznové víno je jedním z nejoblíbenějších darů přírody člověkem. Tyto plody jsou skutečnou zásobárnou řady zdraví prospěšných phytonutrients, včetně - polyfenolické antioxidanty, vitaminy a minerály. Vinná réva patří do rodu Vitis. Obsah (na 100 g), sacharidy na vinné (18 g, 14% z rychlosti denní spotřeby) je vyšší, než má nadváhu nasyceného sacharidů brambor (15,90 g, 12% denní hodnoty spotřeby).

Vinice jsou všudypřítomné v dnešním světě. Průsvitný hroznová dřeň je pokryt tenkou hladkou kůži. Některé odrůdy obsahují jsou považovány jedlá semena, zatímco jiní - vypeckovaných (bez pecek odrůdy). Grape barva závisí na jejím obsahu polyfenolů pigmentů. Červené a fialové plody jsou bohaté na antokyanů, bílé hroznové obsahuje více třísloviny, zejména katechiny. Je pozoruhodné, že tyto antioxidační sloučeniny jsou převážně v kůži a semen hroznů. Na prostředku Nutrition And You řekl mnoho zajímavých stránek o užitečných vlastností, které má hrozny.

Existují tři hlavní odrůdy vinné révy - Evropský (Vitis vinifera), North American (Vitis labrusca a Vitis rotundifolia) a francouzské hybridy.

Nejoblíbenější zelené odrůdy jsou Thompson bez jader (bez pecek), Sagrayon (Sugraone) a klidnější (Calmeria). Pro červené odrůdy patří Emperor (Císař), Reb globus (Red Globe) Kardinál (Cardinal) a plamen bez pecek (Flame bez pecek).

Concord (Concord) a Zinfandel (Zinfandel) - krásné modro-černé hrozny pěstuje.

Různé odrůdy vinné révy pěstované pro různé účely - stejně jako jídelny bobule, na pozdější dobu sušení (Food rozinky) nebo pro použití ve vinařství.

Glykemický index hroznů je asi 46 jednotek.

Video: Hrozny - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Zdravotní přínosy hroznů

Hrozny jsou bohaté na polyfenoly phytochemicals resveratrol. Resveratrol je jedním z mocných antioksidantov- bylo zjištěno, že hraje roli v prevenci rakoviny tlustého střeva a prostaty (prostatě), jakož i koronárních onemocnění, degenerativního onemocnění nervového systému, Alzheimerovy choroby, zabraňuje virové a plísňové infekce.

Resveratrol snižuje riziko mrtvice změnou molekulární mechanismy v cévách. Za prvé, snižuje citlivost cév, což snižuje aktivitu angiotensinu (somatické hormonu, což způsobuje zúžení cév, což vede ke zvýšení krevního tlaku). Za druhé, resveratrol zvyšuje produkci vasodilatačních látek - oxidů dusíku (tato sloučenina uvolňuje krevní cévy).

Antokyany - Jinou skupinou polyfenolických antioxidantů hojně obsažen v červených hroznů. Bylo zjištěno, anti-alergické, anti-zánětlivé, anti-mikrobiální a protirakovinné vlastnosti těchto fytochemikálie.

Video: Červená VÝHODY / užitečné vlastnosti hroznů jeho kalorické

Katechin a patří do skupiny taninů antioxidantů, které jsou v zelené a bílých odrůd a projevuje se jako výztuha zdraví.

Vinná réva také obsahuje biologicky významné minerály - měď, železo a mangan. Měď a mangan jsou základními faktory spojené s antioxidační enzym superoxiddismutázy. Zejména železo bohaté rozinky. Kromě toho, 100 g čerstvých hroznů obsahuje asi 191 miligramů draslíku výztužných zdraví elektrolytu.

Hrozny jsou také dobrým zdrojem vitaminů C, A, K, karoten a vitamíny B, komplexní, které zahrnují pyridoxin, riboflavin a thiamin.

Výživná hodnota hroznů

Video: Použití hroznů | modrá, tmavě, zelená hrozny výhoda

V závorkách jsou procento denní hodnoty spotřeby. Výživná hodnota je uvedena na 100 g hroznového vína odrůd evropského typu Thompson bez pecek (bezsemenný), podle informací z amerického ministerstva zemědělství, uvedené na stránkách Resource výživa a You.

Obecné informace:
energetické hodnotě - 69 kcal (3,5%) -
sacharidů - 18 gramů (14%) -
Protein - 0,72 gramů (1%) -
Tuky - 0,16 g (0,5%) -
vláken, která je součástí jídla - 0,9 g (2%).

vitamíny:
kyselina listová (B9 vitamín) - 2 mikrogramů (0,5%) -
niacin (B3 vitamin) - 0,188 miligramů (1%) -
Kyselina pantothenová - 0,050 miligramů (1%) -
Pyridoxin (vitamin B6) - 0086 miligramů (7,5%) -
Riboflavin (vitamin B2) - 0070 miligramů (5%), -
Thiamin (vitamín B1) - 0,069 mg (6%) -
Vitamin A, který obsahoval hodně pampeliška - 66 mezinárodních jednotek (IU, IU), - 3% -
Vitamin C - 10,8 mg (18%) -
Vitamin E - 0,19 miligramů (1%) -
Vitamin K, který je neuvěřitelně bohatým zdrojem mudrce - 14,6 mikrogramů (12%).

elektrolyty:
Sodný - 1 mg (~ 0%) -
draselný - 191 mg (4%).

minerály:
Vápník - 10 mg (1%) -
měď - 0,127 mg (14%) -
železo - 0,36 miligramů (4,5%) -
hořčík - 7 mg (2%) -
mangan - 0,071 miligramů (3%), -
Zinek - 0,07 miligramů (0,5%).

phytonutrients:
alfa-karoten (beta-karoten) - 1 mikrogramm-
Beta-karoten (beta-karoten), který je bohatý na mrkev - 39 mikrogramm-
beta-kryptoxanthin (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
lutein, zeaxantin - 72 mikrogramů.

Ať už milovníky zdravé výživy zařadit do svého jídelníčku hrozny, na jedné straně, bohatý na resveratrol vazodilatačních, a další - sacharidy?

Sdílet na sociálních sítích: