Jak se dělá víno z hroznů doma

Video: Vinné hrozny na červeném okruhu doma. instrukce

Video: Jak vyrobit domácí víno z vlastních rukou vinograda.Vino

Pro ty, kteří nevědí, jak dělat víno z hroznů doma popsat nezbytná pravidla, protože i ty elitní odrůdy vinné révy nesmí dát nezapomenutelnou chuť vína, pokud není v souladu s důležitými body.

Chcete-li zahájit vinobraní To by mělo trvat několik hrozny, protože tento případ odpovídá určitá hrozny. Při použití různých tabulky nemůže být dobrá a kvalitní vína. Vína, která mají sladkou chuť vyrobený z muškátových hroznů, ale rostou jen v horkém počasí.

Harvest je tradičně lepší na konci září do mrazivého počasí. Když za jasného slunečného podmínky neodvážil trhat hrozny po dlouhou dobu, jako by pouliční po celou dobu prší vylije, je lepší sbírat lesní plody, jako hrozny mohou začít hnít a používat jej již nebudou moci připravit víno. Kdy bude sklizeň, je třeba vzít pouze sušené vinné hrozny.
K výrobě stolních vín se světelným síle se volí mírně nezralé plody, a čím déle plody zůstávají na větvích, tím silnější je vinný. hrozny sušené stav se používá k výrobě sladké víno.

Po sběru hroznů by měl být pečlivě prozkoumány a zahodit suchá, shnilý a zkažený. Aby se zabránilo hořký nápoj, větvičky, příliš, je třeba hodit, protože obsahují tanin. Udělejte si čas, aby třídit, protože později v nápoji bude dobrý vkus a zanechá vynikající povrchovou úpravu. Dávejte pozor, aby bobule byly čisté, ale to zůstalo bílé na ně, protože se jedná o víno z kvasnic, které jsou při výrobě vína velmi důležitá. Že na stěnách lahví neprokázalo, že forma, je třeba nejprve kamenovali je šedá, a teprve potom nalít šťávu pro následnou fermentaci.

Video: Víno z hroznů. část 1

Pravidla pro výrobu vína

1. Nemůžeme dovolit, aby vybrané hrozny ležely dlouho, jak to může vést k rychlému kvašení to. Nejlépe ihned po vytřídění přihrávce pro další práci - je drcení hroznů. K tomu má jednoduchou dřevěnou tolkushkoy nebo určené pro tento drtiče. Po krmení hrozny, je ponechána po dobu tří dnů při pokojové teplotě v nádobě s smalt potažené látkou. V tomto případě je jisté, že třikrát denně pro budoucnost vína se míchá. Není nutné se obávat, že mladina je kyselá, oxid uhličitý vznikající při fermentaci, což neumožňuje kyslík dostat do kontejneru. Dále existují dva obory činnosti, v závislosti na tom, co je čím dál požadovaného výsledku. Nebo džus tři dny filtr nebo nedotýkejte dalších šest dní získat koláč chuť.
2. Kdo vaří sladké víno by měl vědět, že cukr se nepřidává úplně najednou, je nutné postupně nalít v posledních deseti dnech, ve kterých probíhá kvašení. Dosažený výsledek, když je chuť nápoje jako sladký čaj nebo kompotu. Poměry cukru se liší v závislosti na sladkost hroznů a chutí přání vinaře. Nejlepší způsob, jak přidat cukr je považován za odlivu v samostatném obalu malého množství hroznové šťávy a rozpustit cukr v něm. A výsledný sirup se nalije zpět do zbytku šťávy. Když fermentace je kompletní, pak přidáme cukr nemá smysl, protože pak bude chránit víno.
3. Šťáva z hroznů, které odvodňují a to již obsahuje cukr, zalijeme v láhvi do krku a zavřete víko nylonu, může být nahrazen lékařské rukavice, jen nezapomeňte ji prorazit v různých vzdálenostech od sebe a řádně zabezpečit s gumičkami. Které umožňují oxidu uhličitého z otvorů v vykonané rukavici nebo pod víčko uzavřeno. Ale dostat kyslík do lahvičky nepovede.
4. Když jsou všechny láhve naplněné, musí být v non-osvětleném místě, nesmí teplota překročit 10 stupňů Celsia. Nižší teploty zpomalí proces fermentace. Během nichž alespoň jednou za sedm dní, musíte namáhat šťávu, jak to bude vypadat usazeniny, které mohou zkazit chuť.
5. Po 30 dnech, nebo někdy dva měsíce, všimnete si, že bublinky zastavil objevit. Nyní dovoleno, aby se první pokus, je-li chuť na sílu nápojů a lehkého sladkosti, ale cukr se necítil, víno je připraven, a lze jej použít. Takže teď víte, jak dělat víno z hroznů doma. Je to opravdu docela jednoduché, i když to vyžaduje malé množství času provádět různé manipulace. Ale když výstup je krásné a voňavé víno, které je také vlastníma rukama, žádný čas, žádný soucit.

Videa: Nejsou žádné tajemství nebo víno na vaření doma USLOVIYaH.Video №1.Den první

To je to, co instrukce by měly být dodržovány, aby dům vína zahnul doprava a chutné, vaši hosté si jisti, že to ocení.