Zajímavá fakta o bobkovým listem

Příjemná vůně bobkový list dlouhou dobu zamilovaný do vaření. On je pocházející z Malé Asie, šíření později Středomoří a Asie. Vavřínové stromy dosahují výšky deseti metrů. Kvetou brzy na jaře. Laurel květy jsou žluté nebo zeleno-bílé barvy, a bobule - různé odstíny od tmavě zelené až purpurově. listy vavřínu eliptický tvar, lesklý, tmavě zelená a dosahují délky 7,5 nebo dokonce 10 centimetrů. Bobkový list a to nejen dát pokrmu jedinečnou chuť, ale také velmi dobré pro zdraví.

Zdroj výživy A Vy hodně vyprávěl o různých produktů zahrnutých v lidské stravě. Neprošel pozornost a bobkový list. Je třeba mít na paměti, že ne každá lidská bytost užitečné určité produkty, včetně těch, které jsou považovány za součást zdravé výživy. Ve všech případech je žádoucí aplikovat do registrovaného dietologa, snímání informace z internetu pouze jako reference a informativní, aniž by se spoléhat na to v záležitostech týkajících se zdraví.

Koření se uschlé a vysuší bobkový list se silnou vůní, které mohou být uloženy po dobu několika měsíců. Sušené ovoce vavřínový také používán ve vaření jako příchuť.

Užitečné vlastnosti bobkovým listem a zajímavé informace o tom

Bobkový list uctívaný v civilizací řecké a římské. On byl považován za symbol moudrosti, míru a bezpečnosti.

Video: Zapal bobkový list v mém domě! Proč? Budete příjemně překvapeni!

Jako koření, že obsahuje látky, minerály a vitamíny potřebné pro zdraví.

Obsahuje (ve formě koření) množstvím těkavých účinných látek, včetně &alfa - pinen, &beta - pinen, myrcen, limonen, linalool, methyl-chavikol, neral (cis-izomer citral) &alfa - terpineol, geranylnitril, eugenol a chavikol. Tyto sloučeniny jsou známé pro své antiseptické a antioxidační vlastnosti, podporují trávení. Také se předpokládá, že mají protirakovinové vlastnosti.

Čerstvé bobkový list jsou velmi bohaté na vitamín C. Ve 100 gramech obsahuje 46,5 miligramů, což představuje 77,5% denní hodnoty spotřeby. Vitamin C (kyselina askorbová), je jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů, podporuje vylučování škodlivých volných radikálů. Kyselina askorbová také posiluje imunitní systém, je hojení ran a antivirové účinky.

Čerstvé vavřínu listy a jiné části rostlin bohatých na kyselinu listovou, obsahující 100 g 180 mg nebo 45% doporučené denní dávky. Kyselina listová je důležitá pro syntézu DNA, které byly v období před početím, přispívají k prevenci defekty neurální trubice na dítě.

Bobkový list - vynikající zdroj vitamínu A. 100 gramů listů vavřínu obsahuje 6185 mezinárodních jednotek (IU, IU), tedy 206% denní hodnoty spotřeby. Vitamin A působí jako přírodní antioxidant a je důležitý pro zdravý zrak. Je také nutné pro udržení zdravé sliznice a kůži. Bylo zjištěno, že spotřeba přírodních potravin bohatých na vitamín A, pomáhá chránit proti rakovině plic a dutiny ústní.

Toto koření je dobrým zdrojem mnoha vitamínů, včetně kyseliny nikotinové, pyridoxin, kyselinu pantotenovou a riboflavinu. Tyto vitaminy skupiny B podporují syntézu enzymů fungování nervového systému, a metabolické regulace (metabolismus).

Tato ochutnávky koření je také dobrým zdrojem různých minerálů, zejména měď, draslík, vápník, mangan, železo, selen, zinek a hořčík. Draslík - důležitou složkou buněčných a tělních tekutin pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak. Mangan a měď jsou faktory, které přispívají k působení v těle antioxidační enzymu superoxiddismutázy. Železo je důležité pro tvorbu červených krvinek a je kofaktor pro enzym cytochrom oxidázy.

Využití v medicíně listy

Medicína výhoda listy a bobule vavřínu, jeho stahující, kvalita diuretika a schopnost zvýšení chuti k jídlu.

Vavřínový list olej obsahuje především cineol (eukalyptol) - 50%. Také, eugenol, chavikol, atsetilevgenol, methyl eugenol, &alpha-- a &beta - pinenu, fellandren, linalool, geraniol a terpineol.

Extrahovat Laurel má pověst znamená, uklidňuje žaludek a zmírňuje nadýmání a koliky.

Kyselina laurová je list vavřínový repelentu, repelent proti hmyzu.

Složky oleje bobkový list se používá v lidovém léčitelství jako lék na artritidu (zánět kloubů), bolesti svalů, zánět průdušek a příznaky chřipky.

Sběr a skladování

Tradičně shromážděné vavřínové listy se suší ve stínu, že je chrání před přímým slunečním zářením, aby těkavých olejů.

Koření jsou prodávány různých odděleních vavřínových listů. Včetně úplně vysuší, vysuší a rozemele, lyofilizuje se a mleté ​​formě. Vyhnout listy s nepříjemným zápachem, skvrn a plísní postiženého.

Udržujte vavřínové listy v hrnci nebo kontejneru, v němž je přístup ke vzduchu. Vyhnout se jejich uložení na jasném místě. Bobkový list nejsou uloženy déle než jeden rok, pak ztrácejí chuť. Sušené ovoce vavřínový může také působit jako aromatizační činidla pro potraviny.

Video: Zajímavá fakta o sexu

Použití ve vaření listy

Lesklé tmavě zelené vavřínové listy mohou být použity čerstvé. Ale je lepší dát jim lehnout do stínu několika dnů. Tím, kdo opustí hořký, ale aroma zůstává.

Ocitnete-li se v potravinářském bobkový list, odložte ji stranou a nejedí. Mají strukturu kožovité, tvrdý a nebezpečný pro žvýkání a polykání. Jejich úkol - projít potravinový svou chuť, tam by neměl být.

Bobkový list je jedním z aromatických bylin, které se používají při vaření, spolu s tymiánem (tymián), šalvěj, pikantní, celerem, bazalkou a jiných aromatických bylin. Jsou také známé souhrnně jako „kytice garni“ a používat ve formě svazku bylin přidaných do nádobí.

Toto koření použitému v Přípravě distribuován vaření Kurt bujónu (soud vývar), který je připraven na bázi vody, soli, bílého vína, zeleninové příchutě (celer a cibule) a aromatizovat kytice garni a černý pepř.

Sušené bobkové listy se přidávají do bylinkového čaje.

Bobkové listy jsou důležitou součástí mnoha klasických omáček, včetně chleba a rajčatové omáčky, stejně jako slavný jíškou.

Bobkový list se používá k vaření mořské ryby, drůbež, maso, rýže (například v pilaf) a zeleninové pokrmy.

Jsou také používány k ochucování zákusků, včetně sladké pečivo a krémy.

preventivní opatření

Bobkový list je vysoce doporučeno vyjmutí z potravin Před podáváním na stole, protože mohou způsobit udušení, snížit jazyk a poškození trávicího traktu. By se měly vyvarovat jíst potraviny s použitím listy během těhotenství, protože obsahují chemické látky mohou způsobit potrat.

Výživná hodnota křídel

V závorkách jsou procento denní hodnoty spotřeby. Výživná hodnota je uvedena na 100 g bobkový list informací z amerického ministerstva zemědělství.

Obecné informace:
energetická hodnota - 313 kcal (15,5%) -
sacharidů - 74,97 g (57%) -
Protein - 7,61 gramů (13%) -
tuky - 8,36 g (29%) -
cholesterol - miligram 0 (0%) -
vlákno - 26,3 g (69%).

vitamíny:
foláty - 180 mikrogramů (45%) -
nikotinová kyselina - 2,005 mg (12,5%) -
Pyridoxin (vitamin B6) - 1.740 mg (133%) -
Riboflavin (vitamin B2) - 0,421 miligramů (32%) -
Vitamin A - 6185 mezinárodních jednotek (IU, IU) - 206% -
Vitamin C - 46,5 mg (77,5%);

Video: 13 zajímavá fakta o sexu

elektrolyty:
sodíku - 23 miligramů (1,5%) -
draselný - 529 miligramů (11%).

minerály:
vápníku - 834 miligramů (83%) -
měď - 0,416 mg (46%) -
železo - 43 mg (537%) -
hořčík - 120 miligramů (30%) -
mangan - 8.167 mg (355%) -
fosfor - 113 miligramů (16%) -
Selen - 2,8 mikrogramů (5%), -
Zinek - 3,70 mg (33%).

Sdílet na sociálních sítích: