Zajímavá fakta o Rosemary (lat. Rosmarinus)

Krásný trávník se zvučným jménem Rosemary je používán ve vaření a medicíně. Tato rostlina je bohatá na zdraví prospěšné antioxidanty a esenciálních kyselin. To se rozšířilo po celém světě od Středozemního moře.

Rosemary - stálezelený keř. Každý člověk je žádoucí znát ty neobvyklé vlastnosti posedlých populární koření, stejně jako skutečnost, že přírodní prostředky jsou nejen užitečné, ale také v některých případech škodlivé, zejména při jejich nadměrné nadšení.

Rozmarýn preferuje suchou nasycený alkalické zeminy. Dává přednost slunné podnebí a roste v místech chráněných před nárazový vítr. Rostlina dosahuje výšky 1,5 - 3 metry. Jeho výhonky se vzbudil, mladí jsou nižší než ve výšce jejich starší kolegové. Jsou pokryté úzkými jehly listy ve tvaru, dosahuje přibližně 2,5 cm na délku. Listy jsou tmavě zelené a jejich spodní strana - šedavě. Rosemary květiny modrá barva moře se objeví na začátku léta. Tyto a další užitečné a zajímavé vlastnosti rozmarýnu bylo řečeno na stránkách zdroje pro výživu a vy.

Video: Rosemary koření (Egypt) '20 Prodám koření / pochutiny. čaj a káva obchod Aromisto (Aromisto)

Květy a listy rozmarýnu mají ostrou chuť, připomínající kafr. Rosemary se používá nejen pro kulinářské a léčivé účely, ale i dekorativní - oni zdobí sály, kde jsou svatby a jiné oslavy, věřit, že to chrání před poškozením.

Neměli bychom zapomínat, že i léčba a dieta předepsaná lékařem a veškeré informace o blahodárné vlastnosti určitých rostlin je pouze pomocný. Člověk může být individuální intolerance i těch nejvíce užitečných produktů a koření. Často stejné sloučeniny mohou být užitečné v malých množstvích a škodlivé a dokonce nebezpečné - velký.

Použití rozmarýnu pro zdraví

Rosemary obsahuje fytochemikálie, které jsou považovány za prevenci onemocnění a zlepšit zdravotní stav.

Části rostlin, zejména listy obsahují fenolické antioxidační kyselina rozmarýnová, stejně jako mnoho jiných těkavých éterické oleje, které obsahují cineol (eukalyptol), terpentýn, borneol, bornylacetate, alfa-pinen a další. Tyto sloučeniny jsou známé jako extrakční prostředek hnis, mající protizánětlivé, antialergické, antifungální a antiseptické vlastnosti.

Energetická hodnota rozmarýnu - pouze 131 kcal na 100 gramů. Rosemary neobsahuje cholesterol. Rozmarýn také obsahuje 37% denní hodnoty spotřeby vláken.

Rosemary je neuvěřitelně bohatá na vitamíny B, včetně listovou a kyselinu pantotenovou, pyridoxin a riboflavinu. On je jedním z nejbohatších folátu travin, jejich udržování ve výši 109 mikrogramů na 100 gramů (27% rychlosti denní spotřeby). Kyselina listová hraje důležitou roli při syntéze DNA. Používají se v období před početím pomoci zabránit defekty neurální trubice.

Rozmarýn obsahuje mnoho vitamin A - 2924 mezinárodních jednotek (IU, IU) na 100 gramů, což je asi 97% denního hodnoty spotřeby. Vitamín A je známý pro své antioxidační vlastnosti a důležité pro vidění. Je rovněž nezbytné pro udržení zdravého stavu pokožky a sliznic. Předpokládá se, že použití přírodních potravin bohatých na vitamin A, pomáhá chránit tělo před rakovinou plic a dutiny ústní.

Rozmarýn listy - dobrý zdroj vitaminu C, má antioxidační vlastnosti. Rozmarýn obsahuje asi 22 mg vitaminu C na 100 gramů, což je asi 37% denního hodnoty spotřeby. Tento vitamin je potřeba v těle pro syntézu kolagenu. Kolagen - hlavní strukturální protein v těle potřebné k udržení integrity cév, kůže, orgánů a kostí. Pravidelná konzumace potravin bohatých na vitamín C, to je tělo na ochranu proti kurději, jakož i zlepšení imunitní systém, vyvíjí odolnost vůči infekčním agens. Tento vitamín pomáhá očistit tělo od škodlivých patogenů, které přispívají k volným radikálům.

Části rozmarýnu rostlin v čerstvé nebo sušené formě, jsou bohatým zdrojem minerálních látek, jako je draslík, vápník, železo, mangan, měď a hořčík. Draslík je důležitou složkou kapalin obsažených v buňkách těla a ke kontrole srdeční frekvenci a krevní tlak. Mangan je používán v těle jako faktor přiloženém antioxidační enzymu superoxiddismutázy.

Rozmarýn - bohatým zdrojem železa, které jej obsahují v množství od 6,65 mg na 100 g čerstvých listů, což je přibližně 83% denní hodnoty spotřeby. Železo je součástí hemoglobinu červených krvinek, stanovení schopnosti Blood provádět kyslík.

Výběr a skladování rozmarýnu

Nákup rozmarýn, raději čerstvé vysuší dříve, protože má lepší v kvalitě a má méně ostrý chuť. Sušená rozmarýn se vyznačuje silným a poněkud nervózní vůně. Používá se především pro pokrmy z masa. Čerstvé listy by měly být sytě zelené barvy, bez žloutnutí a skvrny.

Video: Jak připojit na vrcholu kužele? Zajímavý malý nápad :)

Čerstvé bylinky rozmarýnu by měly být uchovávány v chladničce v igelitových pytlích. Vysuší rozmarýn by měl být umístěn v nádobách, které nemá přístup ke vzduchu a uložte na tmavém, chladném a suchém místě. Za určitých okolností, je uložena po dobu několika měsíců.

Rozmarýn ve vaření

Opláchnout s čerstvým rozmarýnem listy pod studenou vodou, aby se jejich odstranění ze zbytků prachu a pesticidů. V zájmu zachování aroma, rozmarýn a další zelené se přidají do misky na poslední chvíli, kdy byl připraven, tak dlouho, jejich zahřívání vede k odpařování esenciálních olejů.

Středomořské kuchyně je čerstvá a suší rozmarýn se používá pro vaření různých pokrmů. Jedná se o součást zelené salát recepty, polévky, pečená zelenina a maso.

Rosemary Hodí se rajčata, lilky, brambory a cuketa. Nasekaného čerstvého rozmarýnu listy se používají v gastronomických smažené brambory s rozmarýnem.

Ve Středomoří, rozmarýn čaj je populární nápoj.

Video: ramena namočte dostatečný absorpční smysl udržovat plocha několik Král neslavný Bay Laboratory Družstvo

Rosemary v medicíně

Rozmarýnová kyselina - přírodní polyfenolového antioxidant. Jak bylo zjištěno, že má také antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti. kyselina rozmarýnová obsažená v patrných množstvích nejen rozmarýnu, ale i v jiných známých bylin - šalvěje, pepř máta, oregano (oregano, majoránka) a tymián.

Generované z květů rozmarýn rozmarýnový olej obsahuje éterické oleje - terpentýnu, cineol, borneol, bornylacetate a další estery. Tyto sloučeniny jsou známé pro jejich tonikum, adstringentní, vyvolávající pocení a stimulační vlastnosti.

Rostlinné oleje jsou také používány jako činidla pro kůži dráždící k úlevě od bolesti při dně, revmatismu a neurologických onemocnění.

Extrakt z bylinného rozmarýnu aplikovaného na pokožku hlavy pod skalp stimulovat vlasové folikuly a pomoci zabránit předčasné plešatosti. Je to efektivní způsob, jak zabránit tvorbě lupů.

Rosemary tea - přírodní prostředek vznikající v nervové bolesti hlavy, nachlazení a deprese. Nicméně, v případě příznaků nemoci by se měli obrátit na lékaře a se sami léčit.

Nejen dobré, ale také ublížit

Jak je používán ve velkém množství těhotných žen může způsobit potrat rozmarýn. V některých vzácných případech, rozmarýn olej může způsobit alergické kožní reakce. Toxické dávce, bylo zjištěno, rozmarýn může způsobit dysfunkci ledvin, jakož i vedení ke zhoršení stávajících neurologických onemocnění, mezi které patří epilepsie a neurózy.

Výživná hodnota rozmarýnu

V závorkách jsou procento denní hodnoty spotřeby. Výživná hodnota je uvedena na 100 g čerstvých listů rozmarýnu informací z amerického ministerstva zemědělství.

Obecné informace:
energetická hodnota - 131 kcal (6,5%) -
sacharidů - 20,70 g (16%) -
Protein - 3,31 g (6%) -
Tuky - 5,86 g (20%) -
cholesterol - miligram 0 (0%) -
vláken, která je součástí jídla - 14,10 g (37%).

vitamíny:
foláty - 109 mikrogramů (27%) -
nikotinová kyselina - 0,912 miligramů (6%) -
Kyselina pantothenová - 0,804 miligramů (16%) -
pyridoxin (vitamín B6) - 0,336 miligramů (26%) -
Riboflavin (vitamin B2) - 0,152 miligramů (12%) -
Thiamin (vitamín B1) - 0036 miligramů (3%), -
Vitamin A - 2924 mezinárodních jednotek (IU, IU) - 97% -
Vitamin C - 21,8 mg (36%).

elektrolyty:
Sodný - 26 mg (2%) -
draselný - 668 miligramů (14%).

minerály:
vápníku - 317 miligramů (32%) -
měď - 0,301 mg (33%) -
železo - 6,65 mg (83%) -
hořčík - 91 mg (23%) -
mangan - 0,960 mg (42%) -
Zinek - 0,93 miligramů (8,5%).

Vůně rozmarýnu zlepšuje náladu a nervový systém

Léčení a bylinky ve vaší zahradě

„To je rozmarýn, to je vospominaniya- tě prosí, má drahá, pamatujte&hellip- »

Vědecká klasifikace:
království: Rostliny
oddělení: Krytosemenné
třída: Dicotyledonous
pořádek: Lamiales
rodina: Lamiaceae
druh: Rozmarýnu (Rosmarinus lat.)