Recepty na jídla z kachny

Utinoemyaso

Pervyeblyuda z kachního masa

Suputiny se zeleninou

Video: Duck filet recepty na vaření

Myasoutki nejvíce vhodné pro první a druhý kurzy, které přirozeně spojené s velkým množstvím tuku pokrývá většinu chastmyasa a rastoplyayuschegosya polévka nebo Borsch vystavenou vysokoytemperatury. Nejjednodušší, ale neméně chutné pokrmy z masa utkischitaetsya kachní vývar se zeleninou.

Dlyaprigotovleniya pokrmy potřebují kachna, sůl, rostlinný olej, mouku, cibuli, mrkev, celer -stebel, zelené papriky, Konzervované rajčata, česnek, kurinyybulon, vařenou rýži a uzené klobásy.

Utkuneobhodimo snížit, odstranit vnitřnosti, důkladně je, oddělit všechny tushkidrug od sebe navzájem, odstraňte kůži a omýt pod tekoucí vodou znovu. Ostavshiesyachasti kachna složený do velké mísy a posypeme pár špetky soli. Solin být odlišné, protože příliš solené maso stává chereschurzhestkim a ztrácí chuť.

ETO ve stejnou dobu kazanchike muset zahřát olej a nalít ji do mouky, prozharivaya ji ke koupi je hnědý, a pak ve stejném kazansleduet přidejte cibuli, mrkev, celer, paprika a česnek neskolkozubchikov. Zelenina muset smažit po dobu asi 2-3 minut, přidat k nim poistecheniyu tentokrát nakrájená rajčata a 1 lžičku soli. Vaření esche1-2 minut a potom se nalije do konvice kuřecího vývaru.

Pokabulon a zeleninu dušenou třeba připravit uzeniny, očistěte inarezat kostky nebo plátky, musí hodit do hrnce spolu s utinymmyasom, přidáme vodu a vaříme po dobu 2 hodin.

Kaktolko kachní maso se vaří, to by mělo být uvolněno z kostí a dát vkazan zeleniny. V tomto okamžiku je nutné uhasit krátkou dobu, která není větší než 2-5 minuty. Ready SUPN masový vývar s kachního masa se přivádí ke stolu spolu s vařenou rýží.

Supdomashny kachní maso

home, kachní polévka

Prigotovitdomashny polévka je velmi jednoduchá, stačí mít po ruce někde 400gramm kachní maso, několik středních brambory, mrkev, cibule, kopr a petrželku, sůl a koření podle chuti.

Utinoemyaso by měly být čištěny z kůže a tuku, jinak polévka vynikne chrezmernozhirnym a může způsobit střevní onemocnění. Zelenina by měla být jemně narezati stranou do nástupu plně vařenou kachního masa.

Myasone střih, a pokud je to možné z jednoho kusu velké kusy zařazeny do hrnce Isalien vodě a uvedeno na střední teplotě. Kachní maso dušené nesmí méně než 2 hodiny, po kterých může být odstraněn a dát do desky a do horké bulonvylozhit připravené zeleniny, načež mírně sůl a pepř, dobavitzeleni a v této formě, aby polévku po dobu alespoň 30 minut.

Peredpodachey maso na stole lze řezat, uvolňuje z kostí a zalitpoluchivshimsya polévka - jídlo je připraveno.

Utinyysup s houbami

kachní polévka

Dlyaprigotovleniya pokrm pro tento recept bude trvat nejméně půl tushkivzrosloy kachna, Kroupy, celer, petržel, sušené houby, peretsgoroshek, bobkový list, kysanou smetanu, petržel, pepř, citronovou šťávu a vodu.

Utinuyutushku by měly být připraveny předem a snížit ji na několik kusů, mytí iochisti v kůžích a zbytky krytu pera. Tím, že všechna tato opatření vyshemery kachního masa, aby v hluboké pánvi, přidejte vnee nakrájenou cibuli, zelené, krupice, bobkové listy a houby. Polévka nuzhnoneskolko doba varu a přidejte smetanu a vnovperekipyatit. Chcete-li dát Misku určitou naléhavost přidat do negopered čímž se odstraní talíř svezheszhatogo trochou citrónové šťávy.

Razlivsup mísy je třeba mu dát nemnogoostyt, ozdobíme zeleninou a podáváme.

Suputiny s houbami a kukuřice

kachní polévka

Dlyaprigotovleniya polévka hosteska potřebují nejlepší kachní prsa a kurinyybulon, čerstvé houby, konzervované kukuřice, cibule, mouka, voda, zázvor, černý pepř sůl. Zaoblení je třeba omýt a snížit nachrezvychayno tenké desky nebo plátky.

Peredprigotovleniem pokrmy z masa musí několik desítek minut louhovat, ukrytoebumazhnym ručník, po kterém je třeba dát do vody a vaříme 10 minut při vysoké teplotě.

Gribyi zelenina by měly být také umýt a nakrájíme na malé kousky, všechny spojené dohromady dobavitkukuruzu a zázvorem, přikryjeme vývaru a dát na mírném ohni po dobu 15 minut.

Neskolkoschepotok mouka se ředí na polovinu s vodou a směs nalije do polévky, vaří se poslechego 7-8 minut, po přidání vaření kachní filet.

Kstolu ostuzhennoy nejlépe ve formě dříve posypané melkoizrublennym kopru.

Vtoryeblyuda kachna

Kachna láhev v troubě

kachna na láhvi

jídlo To je neobvyklé, protože ji vařit, můžete si být jisti, že chtonagryanuvshie náhle hosté budou velmi spokojen s tím, jak návštěvy, tak ikulinarnymi schopností hostitelka.

Dlyaprigotovleniya pokrmy potřebují sleduyuschiesostavlyayuschie:

Ptichyutushku musí být čisté a čalounění přebytečnou kůži, takže jen málo voblasti krku, ale krk sám o sobě, stejně jako kachní ocas by měl obrezat.Podgotovlennuyu tedy muset třít ptáka solí, pepřem a smetanoy.Ostavlennuyu na krku kůži by měl táhnout za jeden provaz tak, že pokrývá vtushke tvoří po řezání otvoru hlavy.

Video: Duck filet v italštině

Je možné, že zbývající záhyby budou muset závit šít ručně. Láhev by měla nalít teplo a teplá voda prakticky postavitee pánev, vyplnění kachnu láhev. Láhev by měla být normální -steklyannaya, protože předtím, než dáte ji do pánve se nalévá zpět stakanvody může být menší v závislosti na velikosti a kvalitě pánve.

Pokaptitsa v takové zvláštní situaci stojí v pánvi mělo podgotovitkartoshku - slupkou a nakrájíme na středně velké kousky, kotoryminuzhno obklopují kachna v pánvi. Jakmile jsou brambory budou stanoveny, by měly být pánev spolu s ptákem zaslány 200gradusov trouby rozpálené. Po hodině pekáče je určitě být připraven, že sleduetvynut z pece a přechází na zásobníku nebo krásné desky. Butylkuvynimat za to nestojí, protože kachna může unikat uvnitř nahromaděného šťávy chtosovsem nežádoucí příchuť může dojít ke ztrátě ptáka.

Vokrugblyuda s kachna budete muset dát čerstvými bylinkami a pečené brambory, to schitaetsyavpolne je připravena na porci, a to by mělo být provedeno v horkém pryamoiz troubě.

Myasoutki zapečené s kdoule

kachna s kdoule

Netnichego chutnější než kachního masa, pečené spolu s aromatickým ovocem iovoschami, v tomto případě s kdoule. K přípravě jídla je třeba odnasrednih velikostí kachna kostru, tři velké kdoule, sůl, černý pepř, med, koření a sůl.

Ayvunuzhno mytí, snížit a odstranit semena. Kachní maso je také nutné neskolkoraz mytí, střih a vyčistit z velkých semen, nebo opustit tushkutselnoy, odstranění pouze uvnitř. Vysušený maso potřeba potažení s pepř, sůl, med, drůbeže a uvnitř těsnicího jemně nakrájený kdoule. Vneskolkih klade kachna je třeba, aby řez s ostrým nožem v bocích a politpodsolnechnym oleje. Po dokončení těchto přípravků, utkusleduet dát do sáčku na pečení spolu se zbývajícími kousky kdoule.

Meshoknuzhno pevně svázat, nezapomeňte předběžně probodne ji v neskolkihmestah ostrého vidličkou, párátko, nebo co se děje s cílem predotvrascheniyavzryva sáčku.

Miska tedy léčit, se umístí do pece, zahřátá na teplotu 180-200 stupňů. Připravte útek Saiva bude asi 2 hodiny, 20 minut před uzavřením, které je potřeba razrezatmeshok, zalijeme útku zbývající šťávou a pečeme, dokud nezhnědne. Nastola kachna podávaná s kdoule a vkusu, je to lepší než v několikrát je dobře známý a populární pokrm, jako kachna, pečená s jablky a rýží.

Utkapekinskaya s rozinkami

Kachna, Beijing

Uutok Peking plemeno je velmi křehké a chutné maso, protože každý, prigotovlennoeiz kachna kostra jídlo dát nezapomenutelné vzpomínky vytvořili shedevrekulinarnogo umění, zejména pokud tato mísa je Pekingská kachna sizyumom, na jehož přípravě jsou potřeba následující produkty:

Kachna, následující tento recept, co potřebujete k vaření v smažení rukávu. Maso je třeba omýt, vyčistit z kůže a rozdělit na malé kousky. Med sosmetanoy být smíchány a získaná směs mazány každý kus masa jednotlivě. Je třeba dbát, aby nepereborschit s medem, kachna příliš sladký by neměla být.

Myasonuzhno dal ve speciální zapékací misky, posypeme rozinkami a kořením, Azat hodit pár kousků bobkového listu. Forma je umístěna do pouzdra dlyazapekaniya, že to udělal několik otvorů. Mísa vaření by měla duhovkepri teplotě 190 stupňů po dobu 40 minut, načež se útková nuzhnodostat z pece, odebrané z pouzdra, je zachována nalít šťávy ipostavit zpět pro další 15-20 minut. Duck považován připraven k předložení stolkak jakmile to začne být pokryta zlatou kuře.

Salatyiz kachní maso

Salatsi fíky, zirkon, granát, byliny a kachní maso

Dlyaprigotovleniya tento chutný salát potřebovat asi 300-400 gramů myasautki, některé ovoce: broskev, cukr, čekanky, rukola, listy máty, semena granátového jablka, šťáva z granátového jablka a olivový olej.

Utinoefile musí být řádně osmahneme a nakrájíme na malé kousky. Takzhenuzhno fíky snížit na polovinu, váleček cukru a potěr na skovorodkevplot tvořit karamel. Také byste měli dělat s zaisklyucheniem čekanka pražení, zirkon nemají smažit.

Vmiske mísit kachna, fíky, rukolou, cikorka, máty a granátové jablko, zvlášť na druhé lodí, samo o sobě stojí míchat olivový olej a šťávu z granátového jablka, Azat pečlivě metla metla této směsi. A přidat do osnovnymingredientam. Je důležité, aby byl dobře promíchán salát, jinak často vynikající chuť může být ztracena. Salát mohou být podávány také kaktrete pokrm, to znamená včetně dezertu.