Kešu

kešu jablka

Vlast kešu - Brazílie. I když jsme zvyklí říkat kešu zakřivený tvar, ale ve skutečnosti ovoce kešu dost neobvyklé formy a sestává z nejméně dvou částí: velký oteklé jedlé květiny stonek, který je také nazýván kešu jablko a, opravdu, „skutečná“ ovoce, semena - oříšek kešu.

ročně až 25.000 tun jablek do Indie. Od nich připravují šťávy, džemy, želé, kompoty a nápojů. Popularita šťávou z jablek kešú z Latinské Ameriky je stejná jako u pomerančového džusu v Severní Americe nebo v Evropě. Bohužel jsme je nepravděpodobné, že se učit doma s takovými lahůdkami jako jablečný kešu. Mají velmi rychlé zkáze a prakticky k ničemu pro přepravu.

kešu

Kešu asi 3 cm, má ohnutý tvar a je pokryta tvrdou skořápkou, který obsahuje toxické dráždivý olej. Řezání ořechy nainstalované ručně, ale i mezi zkušenější „rozdělit zemi“ ořechy jsou časté případy popálenin látky. Chcete-li zcela odstranit matice jedovaté látky nutně smažené zvláštním způsobem k úplnému odpaření oleje. A teprve po pražení a loupání semena jsou jedlé. To je důvod, proč kešu někdy prodávány ve skořápce.

Jedovaté látky shell lidé byli schopni najít využití - to je použito v průmyslu a lékařství. Vyrábí inkousty pro etikety a prádelna Anacardiaceae oleje, který se impregnovaného dřeva před hnilobou.

Kešu semena jsou považovány za jeden z nejvíce příjemných druhu ořechů, které obsahují velké množství oleje a bílkovin.

PPraktické funkce kešu

Ne každá rostlina je příroda tak štědře obdařil vlastnosti, které jsou užitečné pro lidské tělo.

Zajímavé je použití kešu produktů v různých lidí. Například v Africe kešu používán jako prostředek pro tetování. V Brazílii, kešu je považován za afrodiziakum, lék proti astmatu, bronchitidy, chřipky, žaludeční potíže, cukrovka. Haiti - lék na bolest zubů, a bradavice. V Mexiku se odbarví pihy v Panamě léčen pro hypertenzi, v Peru se používá jako antiseptikum Venezuela léčbě bolesti v krku, atd. atd.

Používání kešu vaření je velmi široká: je to i vynikající self-startér, a úžasná součást salátů, prvních a druhých jídel, omáček a cukrovinek. Z keshyupoluchayut oleje, který je jemnější než arašídy.

Tipy pro nákup a skladování kešu

Měl koupit celých skořápkových plodů, které jsou drženy déle. Svraštělé, vysuší se a plesnivé ořechy zamítnuta. Ve vzduchotěsné nádobě, zůstanou až do jednoho měsíce a v chladničce - až šest měsíců (v mrazáku - až po dobu jednoho roku). Při delším skladování v teplých ořechy stávají hořké kvůli vysokému obsahu olejů.

Recepty z kešu

Kešu oříšky jako ostatní, jen zřídka jsou hlavní složkou v kuchyni. Obvykle kešu doplňují chuť a nutriční hodnotu masa a zeleninových jídel. Kešu oříšky plněné pták se používá jako ozdoba na pokrmy z masa, pečené v jogurtu je přidán do kari na restovanou zeleninou a rýžových pokrmů.

přísady:

Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli, mrkev a brambory. Smažit ve slunečnicovém oleji po dobu 3-4 minut. Přidat kari, jemné zelené fazolky a kešu oříšky.

Předehřejte troubu. Kusy těsta na 4 díly, každý z válců v kruhu o průměru 20 cm. Trim hrany pomocí desku jako vzor. Kladen na každém kruhu nádivkou.

Namažte hranu s rozšlehaným vejcem a zaschipnut horním okrajem.

Pečeme 15-20 minut, až do vzestupu, dozlatova. Podáváme teplé nebo studené.

přísady:

Kešu ořechy smíchané s medem a udržuje tak denně. Matice odstraněny z potravin, v cukru role a smažení v rostlinném oleji při střední teplotě. Když je průsvitný cukr, odstraňte z ohně. Při pečení matice s medem v peci zahřeje na teplotu 180 ° C

Můžete jednoduše nalít drcené ořechy v ohni roztaví medu.