Macadamia - nejdražší ořechy na světě

Věděli jste, že království matice má krále? Jeho jméno macadamia nebo Queensland matice - je malý strom původem z Austrálie. Obvykle se začíná sklízet asi 100 kilogramů ořechů, pouze sedmá - desátého roku života. Vděčí za svůj název Macadamia hlavní botanik australského státu Victoria, Ferdinand von Mueller. Tento vědec popsal první rodiny nativní rostliny, a tak musel plné právo být nazýván matice na počest svého přítele, Skotem John McAdam. Samozřejmě, že to není jen název, který byl oceněn na rostlinu. Místní obyvatelé stromy, ze kterých jsou shromažďovány ořechy, jsou již dlouho volal Kindal-Kindane a ovoce - nebo mullimbimbi Boomer. To je důvod, proč po dlouhou dobu, divu, že matice nesly různá jména, a teprve po roce 1930, kdy australský Macadamia Sdružení fanoušků byla vytvořena všude posílen společný název, který von Müllera.

Video: Nejdražší jídlo svět - Zajímavosti

S příchodem prvních Evropanů v Austrálii, který rychle „ochutnali“ neobvyklé z vlašských ořechů, macadamia stala téměř jedinou měnou obchodovat s místními kmeny. Kromě kazeni lahůdek Evropě a Americe byli fascinováni chuť matice. Na počátku šedesátých let maticového průmyslu v Austrálii se rozvinula v plné síle. Tomu předcházela mnohaletého výzkumu v oblasti pěstování dřevin ve školkách, výběru, získávání a skladování Macadamia.

Video: Nejdražší jídlo ve světových makadamia

Když se v roce 1970 v jihovýchodní Queensland, byly vysazeny osmdesát tisíc lísky, mnozí Australané začali investovat do rostoucího odvětví. To bylo z velké části usnadněno tím, že „ořechové“ investice podporována státem - nejsou zdaněny. V roce 1972, obyvatelé kontinentu se podařilo shromáždit sedmdesát tun lahodné ovoce a ořechů v naší denní produkce 40 000 tun za rok.

V současné době existuje devět druhů Makadamia, z nichž pět rostou pouze v Austrálii. Plantáže tohoto neobvyklého matice je v Kalifornii, Novém Zélandu, Brazílii, Jižní Africe, na Havaji. K dnešnímu dni, Macadamia - nejdražší matice pochoutka na světě. Ve své historické vlasti cena za kilogram více než třicet dolarů. Vysoké náklady na macadamia matice je definována tím, že se pěstuje velmi málo. Lidé jsou ochotni zaplatit za zdánlivě jednoduchou maticí, a to nejen proto, že je obtížné nayti.Makadamiya - skladiště živin. Tato matice pomáhá zbavit tělo cholesterolu, je zdrojem vápníku a dalších minerálů. Je málo sacharidů, ale relativně vysokým obsahem tuku. Vědci se domnívají, že pravidelná konzumace ořechů snižuje hojení riziko kardiovaskulárních onemocnění, některých druhů rakoviny, a dokonce přispívá k nadměrné ztrátě hmotnosti (i přesto, že ve 100 g obsahuje 700 kcal). Paradoxně je to ve všech ohledech užitečná rostlina je velmi toxický pro nás nejlepší přátele člověka - psy. Když upotriblenii jediná matice v potravinách, zvíře pochází těžkou otravu. Macadamia jádra sotva odděleny tlustou pláštěm. To, co jsme neměli vymýšlet lidem, aby „dostat“ jemnost, z kamenů na lavičce šroubu. Matice se dokonce pokusil k varu, ale tato metoda pouze snižuje kvalitu výrobku.

Video: Jídlo, které jste se nesnažil. makadamových ořechů

Mimochodem, plody Macadamia chuti připomínající lískových oříšků. Velká jádra jsou zpravidla smažené a potažené karamelu nebo čokolády a malé rozdrtit a přimíchat do salátů a pokrmy z mořských plodů, nebo rozdrtit z oleje. Znalci doprovázet jídlo s kávou a macadamia sherry. Předpokládá se, že tyto nápoje chutnají ořech odstín. Makadamia jsou využívány nejen v kuchyni. Olej této matice je považována za cenný kosmetické. Snadno se vstřebává do pokožky a má změkčující, vyživující a hydratační účinek, dokonale pomáhá při spálení od slunce. Proto macadamia olej je často součástí krémy, pleťové vody, masky, šampony, vlasové a dekorativní kosmetiky. Ve svých vlastnostech připomíná olivový a obsahuje přibližně osmdesát procent nenasycených mastných kyselin, které se běžně používají v dermatologii a velmi blízko mastných kyselin kožních lipidů. Z tohoto důvodu, kosmetické výrobky s makadamia nezpůsobují žádné nežádoucí účinky. Kromě toho, v oleji s vysokým obsahem draslíku, zinek, selen, vitaminy, minerální látky, bílkoviny, palmitové a kyseliny olejové.