Jak roste kešu?

Kešu - nejpopulárnější v Thajsku po ořechů arašídy (i když ani jedno, ani druhé matice nejsou botanického hlediska). A to matice je možná nejvíce neobvyklý, to je velmi zajímavý způsob, jak to roste.

Pojďme se podívat na to ...

Kešu strom patří do rodu škumpa, a proto je blízký příbuzný manga a pistácie (i když zdánlivě neříká). Externě, rostlina kešu nic pozoruhodného není vyniknout: obvyklou velikost ovocného stromu jabloně. V jihovýchodní Asii, kešu spadl z Brazílie, Thajska, tento závod lze nalézt všude v jižní části země, a to zejména na ostrovech.

Že kešu je neobvyklé, takže je ovoce. Vypadá to, že ovoce měkké hrušky brilantní žluté nebo růžové barvy s „pozastaven“ ze spodní oříšek v husté hnědé prostředí.

Kešu jablko jako ovoce se běžně nazývá, ve skutečnosti, a ne výsledek jakýkoli, a zarostlé stonky. Uvnitř nejsou žádné jablko semen, ale to samo o sobě je docela jedlé: velmi šťavnatá, mírně vláknité a kyselé, vodnaté chuť. Bohužel, kvůli jeho měkkost a šťavnatost kešu jablko nelze přepravovat, a proto se může pokusit pouze v místě růstu.

Toto ovoce kešu strom - stejný beaked matice pozastaveno ode dna „hrušky“. Ukazuje se, že jedno jablko kešu oříšky tvoří pouze jeden - malá sklizeň, upřímně.

Ale to není vše: dostat do jedlých ořechů, musíte se nejprve vypořádat s jejím pláštěm. Obsahuje vysoce žíravou pryskyřici - nikdy se snaží zvednout otevřený holýma rukama, natož žvýkat syrové kešu oříšky! Získejte skutečné chemické popáleniny. Tato pryskyřice se neutralizuje působením tepla, takže sebrané matice, první smažené a pak jeden po druhém ručně uvolněn z pevného pláště a měkké pláště. Vzhledem k tomu, všechny tyto práce na výrobě kešu, je zvláštní, že nestojí za litinového mostu.

V Thajsku, kešu jablka se konzumují syrové a vařené z nich celou řadu nápojů (včetně alkoholických), jakož i thajské recepty potravin s kešu oříšky jsou také chybí. Nejznámější z nich - kuře s kešu oříšky.

Kešu semena obsahují mnohem méně tuku než skutečné ořechy, například mandle, lískové a vlašské ořechy. A vitaminy a minerální látky v nich tolik, pokud víc. Také kešu obsahují antiseptické látky, které zabíjejí bakterie v ústech. Další plus kešu - jejich nízká alergenitu ve srovnání s jinými ořechy.

Kešu ovoce jsou široce používány v kuchyni a nejen to. Bohužel, pro vyhodnocení kvality chutí kešu jablečného zkáze výrobku, takže se musíme nyní tento nádherný skořápkových plodů.
V Indii se každoročně sesbírat 25 tisíc tun jablek. Od nich připravují šťávy, džemy, želé, kompoty a nápojů. Popularita šťávou z jablek kešú z Latinské Ameriky je stejná jako u pomerančového džusu v Severní Americe nebo v Evropě.

Pokud je to možné zralé plody kešu bez obav se na čerstvém podobě, to není tak jednoduché s kešu. Přemýšleli jste někdy, proč se na rozdíl od jiných ořechů, kešu někdy prodávány ve skořápce? A to všechno proto, že mezi nádrží a pláštěm, za níž Matice poskytuje velmi dráždivý kardol, která je ve styku s pokožkou způsobuje vážné kožní problémy (kůže pokryta velmi bolestivé popáleniny, puchýře). Proto, než jít na prodej, ořechy opatrně extrahované z vaječných skořápek a skořápky, po kterém obvykle jsou speciální tepelné zpracování k odpařování oleje (byť jen malé množství oleje může způsobit otravu). To je tak zodpovědný a bez nadsázky říci, nebezpečný proces, a to i mezi zkušené „rozdělte se statkem“ ořechy jsou časté případy popálenin látky, po odříznutí instalovány matice ručně. V žádném případě nezkoušejte čistit kešu samy o sobě, pokud někde v tropech najednou mít takovou příležitost!

Matice syrova nebo pražené, že se přidají v různých salátů, omáček, občerstvení a cukrovinek. Také z kešu přijímat vysoce kvalitní oleje, jejich vlastností podobných na arašídy.

Kešu oříšky se používají jako surovina a smažené. Pražené kešu má výbornou sladkou chuť. Obvykle se smažené se solí, ale bez soli, to udrží nádherné přírodní chuť. Kešu používá při přípravě různých potravin a cukrářských výrobků, jakož i je vyrobena z husté a svěžím omáčkou. Žádný z matice nelze srovnávat s tohoto ušlechtilého rostliny.

Mnoho lidí se snaží, aby se zabránilo používání kešu oříšky falešnou reprezentací, i když v matice obsahují velké množství tuku. Ve skutečnosti, dokonce méně tuku než mandle, vlašské ořechy, arašídy, pekanové ořechy.

Měl koupit celé ořechy: jsou uchovávány déle. Svraštělé, vysuší se a plesnivé ořechy zamítnuta. Ve vzduchotěsné nádobě, zůstanou až do jednoho měsíce a v chladničce - až šest měsíců (v mrazáku - až po dobu jednoho roku). Při delším skladování v teplých ořechy stávají hořké kvůli vysokému obsahu olejů.
kalorií kešu

Tento vysoce kalorické potraviny s vysokým obsahem bílkovin a tuků. 100 g surového kešu obsahoval 643 kcal. A ve 100 g pražené kešu - 574 kcal. Tento produkt se nedoporučuje používat pro lidi, kteří jsou obézní.

Nutriční informace na 100 g:

Používání kešu vaření se neomezuje na prostou příjem ořechů k jídlu jako svačinu, ale ve skutečnosti jsou chutné samy o sobě.

Ořechy často přidávány v první, druhé a saláty jídla ke zvýšení jejich chuť a nutriční vlastnosti. Kromě toho vychází z kešu vytvářet nejrůznější kulinářské omáček. A samozřejmě, jako u všech matic, které jsou umístěny v koláčů a dalších pekárenských výrobků (zákusky, zmrzlina, Turecký med, a tak dále. N.).

Obzvláště populární kešu na asijském (většinou indické) kuchyně, kde si připravit rýže, kuřecí maso, různé pokrmy z masa. A Evropané většinou upřednostňují smažené ořechy se solí, medu nebo karamelu.