Zajímavá fakta o jablkách

Video: 10 nejzajímavějších faktů o jablkách

Lahodné a křupavé jablka příjemná rozmanitost svých odrůd a jsou nejpopulárnější a nejoblíbenější milovníci ovoce fitness a všichni ti lidé, kteří pevně věří, že blahobyt je založen na zdraví. Tento vynikající ovoce obsahuje mnoho phytonutrients nezbytné pro zdraví. Antioxidanty obsažené v jablkách mají řadu vlastností, které přispívají k lepšímu zdraví a prevenci nemocí. K dispozici je i anglická přísloví: «Jablko denně udrží lékaře pryč» ( «Kdo sní jablko denně, v té lékaře neexistuje").

Ve skutečnosti však, bohužel, není tak jednoduché, jak přísloví, a měly by být odkazoval se na lékaře, pokud se necítíte dobře, a ne sám si naordinovat léčbu, včetně jablek. Nicméně, zdroj výživa a vy stránky o jablka a jejich zdravotní výhody řekl mnoho zajímavých věcí.

Vědecký název jablko - Malus domestica, které patří do čeledi Rosaceae. Mají svůj původ v těžebním bohaté vysočiny Kazachstánu. Dnes se pěstuje v mnoha částech světa.

Jablka se vyznačují tím, oválného nebo hruškového tvaru. Jejich kůže se vyskytují v různých barvách, v závislosti na odrůdě. Apple svěží a šťavnaté maso se vyznačuje odstíny od téměř bílé až krémové. Jablka - sladkokyselou ovoce. Mohou být kyselejší nebo více sladké, a to také závisí na odrůdě. Semena jablek ochutnat hořké a nepoživatelné.

Ve světě existují stovky odrůd jablek. Odrůdy, které se používají při přípravě různých pokrmů, větších a zakysanou dezert.

Výhody jablek pro zdraví

Výzkum ukázal, že obsažené v jablkách složek nezbytných pro růst, vývoj a zdraví.

Jablka jsou málo kalorií. Ve 100 gramech obsahuje pouze 50 kcal. Neobsahují nasycený tuk nebo cholesterol. Zde jablka jsou bohaté na vlákninu, brání absorpci zažívacího traktu LDL-cholesterolu ( „špatný cholesterol“). Vláknina také brání sliznici tlustého střeva toxických látek, které vyplývají z tlustého střeva rakovinotvorných chemikálií.

Jablka jsou bohaté na takové antioxidanty, phytonutrients, jako jsou flavonoidy a polyfenoly. Význam jablka antioxidační aktivita (ORAC hodnota) je 5900 TE na 100 g výrobku. Mezi flavonoidů obsažených v jablkách by zvýraznění důležitých složek, jako je například kvercetin, epikahetin a prokyanidinovou B2. Kromě toho, jablka také obsahovat kyselinu vinnou, která jim dává kyselou pachuť. Tyto sloučeniny však chrání organismus před škodlivými účinky volných radikálů.

Jablka jsou dobrým zdrojem vitaminu C a beta-karoten. Vitamin C - silný přírodní antioxidant. Požití potravin bohatých na vitamín C pomáhá vytvářet odolnost vůči patogenům a vylučují škodlivé příznivé patogeny, volné radikály.

Kromě toho, jablka jsou dobrým zdrojem vitamínů B, včetně riboflavin, thiamin, a pyridoxinu (vitamin B6). Dohromady tyto vitamíny působí jako faktory, které přispívají enzymy (enzymy), zapojené do metabolických procesů, a různé funkce v syntéze těla.

Jablka obsahují malé množství minerálních látek - draslíku, fosforu a vápníku. Draslík je důležitou složkou buněk a tekutin těla, což pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak. To také přispívá k neutralizaci škodlivých účincích sodíku.

10 užitečné vlastnosti jablek:
1. Jablka snížení hladiny cholesterolu v krvi a brání rozvoji aterosklerózy.

Vzhledem k vysokému obsahu pektinu a rostlinných vláken jablek snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Jeden jablko se slupkou obsahuje 3,5 g vlákniny, a že více než 10% lidského denního požadavku. V jablko kůže bez obsahuje 2,7 g vlákniny. Nerozpustná vlákna molekula připojena k cholesterolu a podporovat její stažení z těla. Tak, oni snižují riziko ucpání cév plaku.

Kromě toho, pektin posiluje stěny cév a pomáhá předcházet rozvoji aterosklerózy.

Použití 2 jablka denně snižuje hladinu cholesterolu o 16%. A je-li navíc, jíst v den 1 cibule a pít 4 šálky zeleného čaje, riziko srdečního infarktu se sníží o 32%.
2. Jablka podporovat normalizaci trávení

Vláknina, kterou jsme diskutovali výše, a to nejen pomáhají udržovat hladinu cholesterolu v krvi, ale také předcházet zácpě. Pektin pomáhá vyrovnat se s průjmem (průjem). Pektin absorbuje toxiny a jedy ve střevech, stimuluje peristaltiku (kontrakce), zabraňuje fermentace, tvorby žlučových kamenů.

Jablka jsou považovány za dobré přírodní lék na zažívací potíže. A to díky vysokému obsahu vitamínu G pracují dobře, zvýšení chuti k jídlu.

Jablka jsou užitečné pro prevenci nevolnosti a zvracení.
3. Jablka užitečné při deficitu vitaminů (hypovitaminóza)

Jablka jsou používány pro nedostatek vitamínů, anémie, protože mají spoustu vitamínů a minerálů. Kyselé jablečný džus extrakt připravený jablečné kyseliny železa použita s anémií.

Jablko šťáva hodně krvetvorných prvků - železo a mangan. To obsahuje draslík, sodík a vápník v optimálních poměrech tak dobře posiluje kardiovaskulární systém
4. Jablka mají regenerační účinek

Jablka mají regenerační účinek a zvyšuje odolnost proti záření. Posilují imunitní systém.

Dobrý osvěžující účinek má jablečný džus. Byl velmi ochotný vedoucí sportovní životní styl, stejně jako lidé duševní práce a ty, kteří vedou sedavý způsob života.

Vysoký obsah cukrů (hlavně fruktózy), a organických kyselin, přispívá k normalizaci metabolismu a zotavení organismu po cvičení.

Jablečná šťáva je velmi užitečná pro pacienty, kteří měli srdeční záchvat, a pomáhat jim v období rekonvalescence. Ale měli bychom si uvědomit, že mnoho živin, které jsou v čerstvě vymačkané jablečné šťávy je skladován po dlouhou (1-2 hodiny) a průmyslové v balené šťávy a kompoty nejsou uloženy.
5. Jablka užitečné při diabetes mellitus

Navzdory tomu, že jablka obsahují hodně cukrů, které jsou vhodné pro diabetiky, protože cukr v jablkách jsou prezentovány především fruktóza, a nezpůsobuje nadbytek cukru v krvi (hyperglykémie), tzv.
6. Jablka normalizaci metabolismu

Jablka snížení metabolismu, normalizovat elektrolytové rovnováhy, podporovat omlazení těla a zpomalit proces stárnutí.

Dužina jablek je vhodný pro pacienty, kteří podstoupili chirurgický zákrok. To zvyšuje schopnost těla k rychlému hojení kloubů a imunitní aktivity.
7. Jablka užitečné pro mozek

makroživin fosforu obsažených v jablkách, stimuluje mozkovou činnost a posiluje nervový systém. Takže pokud trpíte nespavostí, snaží se jíst jablko před spaním nebo vypít sklenici jablečné šťávy.

Jablečný džus je užitečné dát kňouravý dítě - má uklidňující účinek.
8. Jablka chrání proti rakovině

Apple kůra obsahuje velké množství antioxidační quercetin, který, spolu s vitamínem C, zabraňuje volné radikály mít škodlivý účinek na tělo.

Pektin, a nerozpustné vlákniny mají také protinádorový účinek. Zabraňují zácpě a odstraňuje škodlivé látky z těla. Tak, oni snížit pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva - metlu moderní civilizace způsobené nadměrnou konzumací rafinovaného, ​​nepřirozenou potravou.
9. Jablka mají vlastnosti dezinfekční

Těkavé jablka aktivní proti původců úplavici, Staphylococcus aureus, Próteus, viru chřipky A. Antimikrobiální aktivita těkavých zvýšení produkce z periferie do středu ovoce.

Jablka vykazují vlastnosti antitoxinu dezinfikovat ústa chrání zuby před zubním kazem a odstranit zápach z úst. Vyznačující se tím, že nezralé ovoce mají vysoké desinfekčních vlastností ve srovnání s zrát.
10. Jablka čistí tělo toxinů

Pektiny vázat a odstranění těžkých kovů (arsen, olovo) z těla.

Jablka se zabránilo tvorbě kyseliny močové. Jsou proto vhodné k léčbě dny, chronické revmatismu. Vzhledem ke svým diuretickým účinkem jablek také přispět k odstraňování škodlivých látek z těla.

Složení jablek obsahují chlorogenové kyseliny, které spolu s pektinem podporuje vylučování oxalátu - oxalátů.

Je užitečné vědět ...

Je lepší jíst čerstvých jablek, jako vitamin C, v nich obsažené, se rychle oxiduje na vzduchu. Kromě toho, že obsahují látky, které jsou schopné oxidovat vitamin C. Tepelné zpracování vede k destrukci těchto látek a snížení vitaminu C.

Snažte se snížit kůži jablka, jak to je, že obsahuje velké množství pektinu a vlákniny.

Není nutné jíst shnilé ovoce, i když se odřízne od nich hnít. Dokonce i jemné poškození plodu jsou vytvořeny jedy - mitotoksiny, které jsou rozmístěny po celém plodu. Mitotoksiny mít škodlivé účinky na srdce, jater a přispívají ke vzniku rakoviny.

Jak si vybrat jablka a připravit je k použití

Čerstvá jablka jsou prodávány po celý rok. Preferují čerstvé, světlé a pevné jablka s bohatým aroma. Vyhnout se ovoce s příznaky podlitiny a skvrny na povrchu.

Čerstvá jablka skladovat několik dní při teplotě místnosti. V chladničce, zůstávají dva nebo dokonce tři týdny. Před jídlem, opláchněte pod studenou vodou. To je nezbytné, aby se odplaví nečistoty z nich, stejně jako insekticidy a fungicidy.

Nakrájíme na plátky jablek ve styku se vzduchem získat nahnědlý nádech. Tento proces se nazývá enzymatického hnědnutí. Důvod - přeměna oxidu železa obsahujícího Fe2 + (oxid železnatý), v obsahujícího oxid železa Fe3 + (oxid železitý). Aby se tomu zabránilo, je třeba posypat plátky jablek s vodou s trochou citrónové šťávy, která nebude ztmavení jablko.

Jablečný džus může být ideální nápoj k večeři. Jablka jsou široce používány při výrobě marmelád, džemy, koláče a ovocné saláty.

Upozornění

Jak již bylo uvedeno ekologů, jablka jsou jedním z nejvíce se vztahuje ovoce s pesticidy. Mezi nejčastější pesticidy - organofosfáty a organochlorides, které zahrnují permethrin a DDT. Proto se doporučuje, aby před jejich jídlem důkladně umýt ovoce.

V některých onemocnění může být kontraindikováno různé odrůdy jablek.

Například, jsou kontraindikovány u pacientů s žaludeční vřed, vřed dvanáctníku a žaludku s vysokou kyselost kyselého jablka odrůd. Vřed obecně nemohou jíst syrová jablka - nejlepší je nahradit pečené nebo Mochenov. V tomto případě, zelená jablka, oloupané a strouhaný, který se používá jako lék na zánět žaludku.

Pokud máte obavy kolitida nebo urolitiáza, jablka jsou nejlépe konzumován ve formě pyré.

Výživná hodnota jablek

V závorkách jsou procento denní hodnoty spotřeby. Výživná hodnota je uvedena na 100 gramů na základě informací z amerického ministerstva zemědělství.

Obecné informace:
energetické hodnotě - 50 kcal (2,5%) -
sacharidů - 13,81 g (11%) -
Protein - 0,26 g (0,5%) -
Tuky - 0,17 g (0,5%) -
cholesterol - miligram 0 (0%) -
vláken, která je součástí jídla - 2,40 g (6%).

vitamíny:
foláty - 3 mikrogramů (1%) -
nikotinová kyselina - 0,091 miligramů (1%) -
Kyselina pantothenová - 0,061 miligramů (1%) -
Pyridoxin (vitamin B6) - 0,041 mg (1%) -
Riboflavin (vitamin B2) - 0,026 mg (2%) -
Thiamin (vitamín B1) - 0,017 mg (1%) -
Vitamin A - 54 mezinárodních jednotek (IU, IU), - 2% -
Vitamin C - 4,6 miligramů (8%) -
Vitamin E - 0,18 mg (1%) -
Vitamín K - 2,2 mikrogramů (2%).

elektrolyty:
Sodný - 1 mg (0%) -
draselný - 107 mg (2%).

minerály:
vápník - 6 mg (0,6%) -
železo - 0,12 mg (1%) -
Mg - 5 mg (1%) -
fosfor - 11 mg (2%) -
Zinek - 0,04 miligramů (0%).

phytonutrients:
Beta-karoten (beta-karoten), který je bohatý na mrkev - 27. mikrogramm-
beta-kryptoxanthin (-kriptoksantin) - 11 mikrogramm-
lutein, zeaxantin - 29 mikrogramů.

Hodnota jablek, mimo jiné, je, že jsou nám k dispozici po celý rok. Populární moudrost říká: „Jablko denně Vás zbaví nutnosti návštěvy lékaře.“

Apple v náboženství a mytologie:

Abrahámská náboženství

Adam a Eva neposlechli Boží vůli, okusili ovoce ze stromu poznání dobrého a zlého. Podle nejpopulárnější názoru to byl plod jablka, ale existují názory, že má další výhody. Navzdory skutečnosti, že ovoce, které had pokoušel Evu v zahradě Eden v Bibli není nazývá, jablko bylo první ovoce, které bylo vybráno později tlumočníky Písma.

Ve Spojených státech (20. února) a Velké Británii (21. října nebo příští víkend) je neoficiální dovolenou, „dny jablka.“

starověké mytologie

bájesloví norštiny

Při cestách po Midgard Odin, Loki a Hoenir zastavili na odpočinek. Soustružení eagle Jotun Thiassi začali tvrdit pro sebe ty nejlepší kousky masa a Loki, aby ho vyhodit, udeřil ho s holí. Thiassi Loki odnesl do svého domu a souhlasil, aby se uvolnila až po Loki unesl Iðunn střežit omlazující jablka a podal ji Thiassi. Zbaven omlazující jablka esa požadoval od Loki vrátit Idun. Pak Loki unesl Iðunn v Thiassi a přivedl ji k Asgard.
slovanské mytologie

Ve slovanském bájesloví, jablko obhajoval symbol plodnosti, zdraví, lásky, dopřát kosmetické je symbolem manželství, zdravých potomků. Plody jablko, jabloň výhonky a barvy hrají důležitou roli při svatebních obřadech. Výměnné jablka mezi mužem a ženou symbolem vzájemné sympatie. Užívání z Woo Man jablko, děvče, jak to bylo dát souhlas k uzavření manželství. Mezi jablek jižní Slované sloužily jako svatební pozvánky.

Větve jabloně zdobené svatební vlajky a věnec nevěsty, a ještě použitý ve výzdobě slavnostní tabuli. Tak, Bělorusové, Ukrajinci a Poláci jablko větvička uvízl v bochníku a rusky - ve svatebních kuře. Jižní Slované poslal k nevěstě na svatbě s jablkem a pak musela hodit ovoce oltáře, mít děti. Novomanželé dostali jablka, kteří chtějí více potomků. Před svatební noc udělala rituál: jedno jablko skrývá pod péřovou postel a druhý byl rozdělen na dvě části a každá z novomanželů jedli půl. Apple - jediný slovanský charakter nevěsty cudnost: bylo ponecháno na svatební košili. Jižní Slované tradičně holení ženich před svatbou pod jabloní. A při vytváření změn obřad čelenku s dívkou na ženy, nejprve s pomocí větve jabloně byl odstraněn z hlavy nevěsty a hodil jabloň.

Ve slovanských symbolů jablko má kladnou hodnotu. Západní Slované věřili, že za účelem zajištění zdraví celé rodiny je nezbytné pro Vánoce a Nový rok omýt vodou, v níž ležel jablko. Pro budoucnost zdraví a krásu těhotné dětského bude muset být odvezen na jabloň strom a podívat se na svých pobočkách v zimě nebo na ovoce v létě. Pro zdraví a sílu v těle matky byli na návštěvě rodičku s jablkem. Na Ukrajině, bylo rozhodnuto, že porodní asistentky při křtu předání jablek. Na Slovensku a moravské vodu po koupání novorozence šplouchání pod sladké jablko. V západních a jižních Slovanů, že věřil, že předtím, než sbírat vodu ze zdroje k němu jako oběť hodit jablko. Vánoční a novoroční jablko větvička trefit všechny domácnosti a dobytek, a pak hodil ji na jabloni.

Apple je dárek pro Kolyada, pozváni na svatbu a křtu. Účastníci také obejít obřady přinesl pro vlastníky domu a jablka vlevo na ohništi. V Srbsku, Makedonii a Chorvatsku, mladou ženou, vstupem do nového domu, „věnoval“ krbu s jablkem uvízl v jeho monetoy- a na Slovensku obrátil koš plný jablek, které měly hojnost farmy.

Srbové ve Vojvodině vidět v jablko vtělení plodnosti: byl snížen do semen kukuřice pšenice vzrostla velké jako jablka. Bulharský takto chráněné plodiny. Češi na Štědrý den házet ořechy a jablka pod ovocnými stromy. Poslední ovoce ze stromu není narušen: bylo ponecháno na větvi do následujícího roku byla sklizeň bohatý. Podle přesvědčení, jablka pomoc při neplodnosti. Bulharsko se domnívá, že se musely objevit po druhém jablečného květu. Srbové věřil, že to by pomohlo první jablko na mladého stromu a Ukrajinci - plod dlouho visel na jablko.

Video: Pravda o jablko - Zajímavosti F # CKT O

Jablka, stejně jako jiné ovoce jíst zakázané Apple Lázně. To by mohlo být provedeno až po svěcení a žehnání nové úrody jablek, která se konala na této dovolené.