Skladování mrkve

Skladování mrkve

Obsah

• Video: sběr sklizeň mrkve, zimní uskladnění
• Uložení mrkev v dřevěných větraných kontejnerech
• Video: jak uchovávat mrkev a řepa
• Mrkve skladování v svorek
• Jak uchovávat mrkev v domácnosti, pokud není sklep nebo suterén

Mrkev odkazuje na typu plodiny, která je stejně dobře použitelný pro trh s čerstvými produkty a na skladování a zpracování. Speciálně pro skladování růst pozdní odrůdy nebo hybridy mrkve, na které se vztahují následující požadavky: správný tvar okopanin, s vysokým výtěžkem, dobrou pamětí. Vzhledem k nízké na udržení úrovně kvality stolování při delším skladování úrody mrkve mohou být ztraceny. Avšak za určitých podmínek (teplota 0-1 ° C a 95 až 100% vlhkost) v průběhu skladování mrkve může být od 4 do 8 měsíců.

Mrkev uloženy v úložišť, jímek, sklepů, v stohů, pyramidy, svorek, krabice, plastové sáčky. Při skladování typicky ukládat velké dodávky okopanin, ale v procesu ukládání mrkve, který je v horní části, často zhoršuje v důsledku nadměrné vlhkosti. Ale úplně zbavit vlhkosti mrkve je také nemožné. Při nízké relativní vlhkosti kořeny rychlé fade. skladování Zelenina třeba větrat, mrkev pokrytí pytloviny, silně zvýšit relativní vlhkost (umístěné v zásobníku s vodou, nalít vodu průchody, atd.). Nejlepší teplota pro skladování mrkve - 0-1 ° C, tak pro dlouhodobé skladování mrkev odstraněn později, když je to možné ochladit trezoru v důsledku studeného vzduchu. Při teplotě blízké 0 ° C, biochemická metabolická aktivita zpomaluje 10 krát. Skladovací mrkev krabice mohou být uloženy v kapacitě 2025 kg se silnými stěnami. Krabice s mrkví necháme vychladnout přes noc a poté přeneseny do skladu. Před uložením topy mrkve řez v jedné rovině s hlavou, zničit ledviny, které může klíčit.

Pro skladování kořenových mrkev kultur v průmyslovém měřítku je vhodné nalít písek. Pokud jsou mrkev uloženy v krabici, a pak se nalije na jeho spodní straně mokré vrstvy písku několika centimetrů, která je pak umístěna na kořenech a nalít písek. Při skladování na hromadách nebo mrkev pyramidy doporučují promíchat každý řádek mokré vrstvy písku 1-2 cm. Písek by měl být takový, aby při stlačení v ruce jeho neměl vystupovat vlhkost a že paušální není rozpadla. Jako sušicí horní vrstvy mírně navlhčeným písku.

Kořenová zelenina mrkev akceptována uloženy v nízkých hromadách, ale uložené v nich jsou vysoké kvality. Než si položit mrkev ke skladování v rameni, že je důkladně umýt. A mytí mrkev se provádí v den sklizně.

Velmi dobře udržovaný mrkev v igelitových pytlích. S touto metodou je počet skladových přírodních ztrát a počet klíčících okopanin jsou zanedbatelné. Tato metoda je nejvhodnější pro uložení drobných mrkev dávky (20-30 kg v jednom sáčku). Plastové sáčky nejsou vázané, aby se zabránilo jejich koncentraci oxidu uhličitého, a nadměrnému zvýšení relativní vlhkosti. Pro výrobu sáčků s použitím 100-150 mikronů tloušťky filmu (mikrometrů). V případě, že úložiště je prudký pokles teploty, vlhkost kondenzuje a vytvoří na stěnách vaku odvádí vodu, která se zachytí na jejím dně. Aby se tomu zabránilo, na dně sáčku malé otvory.

Jedním z nejspolehlivějších způsobů skladování mrkev - v chladicí komoře, která se udržuje při konstantní teplotě a vysoké vlhkosti. Dodržování těchto dvou parametrů, k ukládání mrkve 2 až 12 měsíců (teplota 0-1 ° C). Chladicí komory mrkev mohou být uloženy v dřevěných nebo plastových nádobách. Velmi důležité pro další skladovací kvalitní mrkev v chladných místnostech má rychlost v kořenové ukládání záložek plodin (mrkev od okamžiku sběru, dokud se jazýčky musí být ne více než jeden den). Před položením mrkev nemají umýt a vyčistit jako mrkev s pozůstatky půdy je lepší, když zůstane. Všechny poškozené, nerovné a rozbité ovoce musí být zlikvidován.

vkladu měli být vědomi některých klíčových bodů před pokládkou mrkev:

- okamžité ochlazení plodin po sklizni. Mrkev chladit ihned po sklizni na teplotu 0 ° C;

- udržování konstantní teploty při skladování a prevence teplotních změn;

- dezinfekce a skladování kontejnerů. Pečlivé utracení poškozené ovoce.

Video: Sběr sklizeň mrkve, zimní uskladnění

Uložení mrkev v dřevěných větraných kontejnerech

Převážná část mrkve v Ontariu udržována v dřevěných vzduchovým nádobách. Velikost nádoby 122 x 122 x 91 cm, což umožňuje položit 570 kg mrkve v jedné nádobě. Na některých obalech za předpokladu, že příležitost zachytit vůz ze všech čtyř stran, což usnadňuje ukládání a zvyšuje pružnost. Ventilační otvory v nádobě - ​​asi 2,5 cm. Typický 12 x 24 x 5 m ve velikosti umožňuje skladovací kontejnery zatížení asi 855-9 kontejnery v šířce 19 nádob na délku, pět kontejnery vysoké. Díky tomu je možné uložit 485 tun mrkve nebo asi 1,6 tuny na metr čtvereční.

Výhody ukládání mrkve v kontejnerech:

Nevýhody tohoto systému:

Video: Jak uchovávat mrkev a řepa

mrkve Skladování v svorek

Kanadský zemědělci Zkušenosti ukázaly, že mrkev lze skladovat v hromadách s výškou kopec bez poškození plodu až 4,9 metru. To umožňuje, podle pořadí, ve stejné oblasti - 12 x 24 x 5 m pro uložení 690 tun mrkve, nebo 2,3 tuny za metr čtvereční skladu. A to i přes skutečnost, že úložiště mrkev hran vyžaduje silný průměr ventilátoru 1 metr, účinnost ukládání je zlepšena o 40% ve srovnání se skladováním mrkvové v kontejnerech.

Výhody ukládání mrkve do svorek:

Nevýhody skladování mrkev svorek:

Jak uchovávat mrkev v domácnosti, pokud není sklep nebo suterén

V bytě je malé množství mrkve lze dát do plastových pytlů a uchovávat v ledničce. Někteří obyvatelé města zabalit mrkev v lepenkových krabicích, které jsou prováděny na schodištích. Teplota je zde mnohem nižší než v bytě, a vlhkost je vyšší. Tak se tento způsob skladování mrkve může zůstat svěží po dobu několika měsíců.