Alergické děti požádány, aby přeložit do oslího mléka

Jeden problém: k produkci mléka oslí není tak jednoduché, jak krávy. (Foto: Klaus Tiedge / Corbis).

Giovanna Monti, pediatr Turín Hospital. St. Anne, která zkoumá vliv oslí mléko pro kojence a starší děti od roku 2004. Toto mléko s nízkým obsahem nasycených mastných kyselin a vysoký obsah omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, což přispívá ke snížení koncentrace cholesterolu v krvi. Kromě toho, že „správné“ množství vápníku a enzym lysozym má antibakteriální účinek a chrání proti střevní infekce. A ačkoliv osel mléka nejsou tolik kalorií krmení kojenců jen na ně, vědci doufají, že na jejím základě se budou vyrábět v plné formule mléka v blízké budoucnosti.

Potravinová alergie je velmi rozšířená v průmyslově vyspělých zemích. Například, intolerance laktózy je velmi charakteristické pro jižní Evropě, zejména v Itálii. Tradiční alternativa k mléčné kozy a ovce kravského jsou považovány, ale alergie u 90% případů nelze použít, protože v jejich složení mají stejné alergeny. Často pomáhá sójový nápoj, ale v poslední době alergenní problémy pozorovány u sóji. Stručně řečeno, jedinou alternativou zůstává oslí mléko.

Po návratu do 460 před naším letopočtem. e. Hippokrates doporučoval mléko zadku jako lék na celou řadu nemocí - od hadí uštknutí do nosu. Staří Řekové krmení jim děti, protože Římané používali jako kosmetický pro zjemnění pokožky. Podle legendy, Cleopatra dokonce vzal vaničky oslího mléka.

Až do XIX století, oslí mléko hojně prodávají ve Velké Británii jako alternativa ke kojení. Nicméně, „extrakt“ je těžké, říká majitel oslí farmy, David Bordji. Zemědělské nikdy nepovažoval tažná zvířata jako zdroj mléka, takže výběr v tomto směru byla provedena. Obtíže vznikají také proto, že pouze dva osli struky, místo čtyř jako u krav a jednoho dne jedno zvíře může dát maximálně litr mléka (od krav, odvolání, se získá 10 krát tolik). A konečně, osel může dojit jen půl roku po narození mláďata, a to pouze za podmínky, že je v těsné blízkosti.

Všechny tyto problémy, aby oslí mléko je výklenek produkt, který není určen k vyplnění krávu, ale může sloužit jako alternativa pro děti s alergiemi.