Základy chovu zvířat a mléka hygieny výroby

2. délka života a ekonomického využití skotu.

Obsah

• 2. délka života a ekonomického využití skotu.
• 3. původ skotu
• 4. ústava interiéru a exteriéru zvířat
• 5. struktura a funkce krav prsu

Kromě dědičnost životnosti je dána podmínkami krmení a řízení, povahu a zvířata používají některé další faktory. U zvířat může být život rozdělit do tří období: růst, vývoj a stárnutí. S věkem, a to až do určité doby u zvířat, zvyšuje metabolismus, zvýšení tělesné hmotnosti, složitý reflexní aktivitu nervového systému, zvyšuje efektivitu.

Následně stárnutí tělo zvířat snižuje metabolismus, akumulovat rozkladných produktů, snižuje schopnost buněk se reprodukovat počet buněk a dokonce tkáň atrofie, porucha rovnováhy mezi brzdovými a excitačních procesů je snížena adaptabilitu organismu na změnu životních podmínek, které spadají produktivitu zvířat a jejich reprodukční schopnosti.

Doba trvání života krav - asi 20 let, výjimečně do 35 let-býků - 15-20 let. Použití termín dojnic 9-12 let, jak v té době budou vymazány zuby, špatné trávení zvířat a používání potravin a drasticky sníží jejich produktivitu a schopnost reprodukce. Chovná zvířata používaná pro chov stáda 5-10 let.

Růst zvíře pokračuje až do 5 let, některé živočišné druhy pozdních - 6-7 let.

3. Původ skotu

Existuje několik úhlů pohledu na původ domácího skotu. Podle rozumnější datových skotu pocházející ze společného předka - divoký kole svých evropských a asijských odrůd. European Tour byl nejčastější a představuje velký silný zvířete silně vyvinutými rohy, silné končetiny, jakou barvou je černá a hnědá. Živá hmotnost-800-200 kg.

Na území západního Běloruska, posledního stanoviště turné, v1564 byl ještě naživu, pouhých 30 zvířat a v1627, v Polsku klesla poslední krávu Turitsa.

Z nejbližších příbuzných skotu největší hospodářský význam je Zebu, jaci a buvoli.

Předek Buffalo vědců věří, starobylý vodní buvol - Arnie, předchůdce Zebu, jako dobytek - jeden z odrůd Banteng. Od indické Lobastov býčí banteng došlo balijské domácí dobytek z gaur - dobytek zvané gayaly (domestikovanou formu gaura).

Pod vlivem nových životních podmínek a umělého výběru prochází hlubokými změnami a známky vlastností volně žijících živočichů. Domácí zvířata jsou velmi odlišné od barvy divoké, produktivity, podrážděný a dalších ukazatelů. Pokud divoká zvířata jsou většinou jednobarevné, pak rostlina plodí desítky barevných odstínů. Vytvořil uzkotelye a shirokotelye, krátké nohy a dlouhé nohy, vysoce specializované a kombinací užitkových zvířat.

Postupně se z generace na generaci, zlepšování skotu prochází výběrového řízení, výběr a směru růstu. Domestikace zvířat a následné zlepšení jim umožnilo výrazně od svých divokých příbuzných. To vytvořilo poměrně početnou skupinu zvířat na řadě podobnými příznaky, které se nazývají kameny.

4. ústava interiéru a exteriéru zvířat

ústava - To je obecná struktura těla, způsobené anatomických a fyziologických charakteristik struktury, dědičné faktory, a je vyjádřena v charakteru produktivity zvířete, jeho reakci na měnící se faktory životního prostředí. Různé typy ústavy vznikají v souvislosti s podmínkami individuální vývoj organismu. Nauka o ústavě se objevily před více než 2 tisíci lety po dobu prvních lidských vlastností. zvířata PN Kuleshov jsou 4 druh ústavy: tvrdé, soutěže, pevné a volné.

zvěř hrubý typ ústava jiný závažný kosti, kůže a tlustého celkem masivnost formy, mají vysokou odolnost a pevnost. Hrubým typu ústava obsahovat pracovní dobytek.

jemný typ  vyznačující uzkotelostyu, suché formy, tenké kůže, špatné kosti a svaly, zvýšený metabolismus. dojnic lze připsat na vrub tohoto typu.

Hustý typu.  Zvířata mají silnou kostru, dobře vyvinuté svaly a vnitřní orgány, jakož i těsné kůži. Metabolismus nastane intenzivně, zvířata mají vysokou produktivitu. Zástupci tohoto typu je nejvíce maso a mléčné plemen skotu.

volná typ Má shirokotelye formuláře, dobře vyvinuté svaly a kosti, hroší kůži. trávicího ústrojí jsou dobře vyvinuté, metabolismus se snižuje. Zvířata rychle a dobře výkrm a tloustnou: Patří sem i některé masné plemen skotu.

akademik MF Ivanov dodat, že klasifikaci silný typ, který se nachází v blízkosti husté.

Ústava je v důsledku dědičné faktory, a jeho typ je veden v oplodněné vajíčko - zygota jako genetického základu těla. Tvorba různých typů ústavních vliv na endokrinní a nervový systém.

také rozlišit podmínka, které se mohou v průběhu života zvířete změní.  podmínka  - změna ve vnějších formách v souvislosti s tučnosti zvířete a jeho použití. Je to továrna, ukázka práce, výkrm, vyčerpaný.

tovární stav Má dobrou tučnosti při současném nedostatku tkáně obezity. Zvířata mají vysokou, produktivity a reprodukční schopnosti.

ukázat stav Je charakterizována tím, tukem, který splňuje požadavky na výstavy. Vytváří hojné krmení zvířat.

pracovní podmínky  voly vlastní průměrné tučnosti, dobře vyvinuté svaly a silné kosti.

krmení stav  - zvířata se vyznačují maximální vývoj podkožní tukové tkáně.

Podmínkou vyčerpání charakteristické pro podvyživené zvířat.

interiér  Jedná se o sadu fyziologických, histologických a biochemických vlastností organismu v důsledku jeho ústavy a produktivity směru. Podívejte se do vnitřku krvi, skupiny a imunologické vlastnosti, struktura prsu, vnitřních orgánů, kostí, nervový systém, složky buněk. S velkým zájmem je studium solné složení kostry, představuje práci zažívacích orgánů obecně a bachoru trávení zvláště.

exteriér (Vnější) - to je vnější tvar těla zvířat. To úzce souvisí s fyziologickým stavem organismu, původ, složení a dalších ukazatelů. Pro použití vizuální posouzení exteriéru (popisné) metoda, měření sondování stupnice pro hodnocení zvířat pro fotografování. Při posuzování exteriéru by měly věnovat pozornost správnosti nohy, stejně jako směr produktivita zvíře. Během zkušebního období, a popisy zvířat ve srovnání s sebou a s tím nejlepším ze stáda. Vizuální odhady vyžaduje hodně zkušeností a hluboké znalosti plemene charakteristik hodnocených zvířat. Je to subjektivní a závisí do značné míry na úroveň dovedností chovatele.

Exteriér, je vnějším vyjádřením ústavy zvířete charakterizuje jeho zdraví. Příznaky silného ústavy patří: celkový proporcionality, hluboký a široký hrudník, silné, dobře vyvinuté kostru a svaly. Patří sem také správnou formulaci nohou, hluboká, dobře vyvinuté tělo, dobré tělo zarostlý vlasy silné, lesklé, horn non-drolivý, hladká, dobrý projev pohlavní znaky jsou dobře vyjádřeny. Krávy důležité hodnotící formy vemene a její vhodnosti pro strojní dojení.

Při posuzování vnějšího těla zvířat je důležité znát neřesti, které do značné míry vliv na zdraví a produktivitu. Hlavní vady se týká overdevelopment, vyznačující se tím, řídnutí kostí, a malou hlavu, akutní vysoké kohoutek, zvýšení dozadu, úzký hrudník, zachycení lopatek, prohýbání zadní štít a shilozadostyu, uvolněné nebo velmi slabě vyvinuté svaly, vady končetin (šavle, iksoobraznost, koňská noha, Kurba, Koziniec), špatně vyvinuté (kozí) vemene převislé břicho a celkové tělesné disproporce.

Přesnější metodou je měření vyhodnocovací vnější části těla v určité anatomické bod s indexem odvození a vyhodnocovací bodu každého článku zvířete.

Snímkování se provádí ve dne, ve zvláštní oblasti kolmo na linii probíhající podél těla.

5. Struktura a funkce krav prsu

Bez znalosti anatomie a fyziologie vemene dojení nemožné správně uspořádat. vemene krávy je pokryto měkkou elastickou kůži s vlnou vzácné a sestává ze dvou symetrických polovin, zadní a přední laloku. Každé čtvrtletí vemene je nezávislé vylučovací kanály. Když nemoc je jedna nebo dvě akcie vemene druhých nadále fungovat normálně, ale plně podojit krávu může být pouze prostřednictvím všech čtyř struků.

Ve většině případů, kapacita a počet přidělených akcií mléka v popředí je menší než v zadní části. Krávy vemeno kozí množství mléka v předních křídel je 40% z celkové produkce mléka, a v zadní 60%. Taková struktura není příznivá pro vemena dojicí stroje: zatímco přední dudlík se dojí zcela v zadní části je ještě hodně mléka. Při použití ve vysokorychlostních forma dojicí stroje takové vemena může být příčinou traumatických lézí prsu vzhledem k „suché“ dojení. Pro dojení nejvhodnější tvar vemene s rovnoměrně vyvinutými laloky, když množství mléka v přední a zadní laloky stejný.

Dobrá vemene dostatečná hloubka a různých délek. Je pevně přiléhající k tělu, ne klesnout, zadní připojené vysoké a široké. Podíly vemeno hladké a uspořádány symetricky. Navenek to vemeno je ve tvaru misky nebo vanou a se nazývá šálek nebo vannobraznym. Struku vemene v dobrém stejné velikosti, středně dlouhý, válcovitý tvar, svisle zaměřen, mléko prošel volně. Pravé a levé poloviny vemene rozdělen pružnou pojivové tkáně stěny. Je také vazy, které podporují vemeno. Stejná parta rozděluje přední a zadní části vemene. S věkem, nebo nedostatečného rozvoje kravského vemene a slabších vazů poklesne. Visící vemeno pro dojení nepříjemné. Z vnější anatomické rysy struktury jsou důležité rozměry vemene a tvar vsuvky. Některé krávy dudlíky jsou tak malé, že nemají, udržet strukových násadců, zatímco jiní naopak, bradavky jsou příliš velké a silné, že je obtížné, aby na obvyklých strukových násadců. Anatomické znaky struktury vemene pevně dědičná a výběr zvířat ve formě vemene - jednu z nutných podmínek pro rozšířeného zavedení strojové dojení krav. Zvláště přísný výběr by měl být v souvislosti s býky: kmen by měl být vybrán býky na kvalitu vemen svých matek a babiček. Mezi přetrvávající dědičných vlastností, relevantní pro dojicího stroje, přičemž se rovněž týká tugodoynost rychlosti zpětného rázu mléko. Příčina krávy tugodoynosti může být úzký dudlík svěrač struktura, jakož i povaha nervového systému zvířete. Jako slabodoynost a tugodoynost nežádoucí pro strojové dojení krav. Tyto krávy se obvykle převádí na ruční dojení.

Struktura vemene. Vemene houbovitá struktura je vzhledem k velkému počtu alveolů, mléčných pohybů a velké a malé potrubí (viz obr. 1). Mléko se vyrábí v alveolech (průměr 0,1 - 0,3mm), které jsou uvnitř vyložena buněk epitelu sekreční má krychlový tvar. Tyto buňky jsou nádherné laboratoř, kde se vyrábí mléko. Z vnější strany, plicní sklípky jsou pokryty mioepiteliem - buněk ve tvaru hvězdy. Snižování jim způsobuje tlak v plicních sklípků a podporuje uvolňování mléka kikroprotoki a pak do větších kanálů a nádrží.

skupiny tvoří shluky čelistní kosti podobat hroznů. Jsou spojeny kanály ve větších útvarů, pak se nalije do mléčných cest a cisteren. Pod nádrží umístěny bradavky, uvnitř kterého je také dudlík cisterny.

Obr. 1 Schéma konstrukce podíl vemene 1-pin kanál svěrače-2, 3-struků cisterny mléka nádrže 4, 5-alveolární vedení 6 alveoly

Spodní vsuvka kolem molokovyvodyaschego kanálem je prstencová sval - svěrač. Je-li slabý vývoj strukového svěrače mléka i při nízkém plnícím vemene mohou následovat. Když nadměrný vývoj jeho krav tugodoyny. Strojové dojení krav trvá 8-9 minut nebo více a vyžaduje značné úsilí.

Tyto vemena plná mléka, více než polovina z nich (3/5) je v plicních sklípcích a malé mléčné kanálky, zbytek mléka - ve velkých kanálů v prsu a bradavky tanky. Poté, co se mléko zcela odstraněny, se postupně začíná naplňovat mléko prvních sklípků a drobné mléčných kanálků, a to pouze po 4-5 hodin po dojení mléka přichází ve velkých potrubí a nádrží.

Další stránka