Home udírna

Sam uzený produkt procesu je proces, kdy se tato udržuje určitou dobu v kouře prostředí. Typicky je zdrojem kouře může být teplyaschiesya malé dřevěné třísky různých plemen. Home udírna jejich Ruce je jednoduše zjistit, jak pokračovat.

Kouření samotné je konvenčně rozdělen do teplých, studených i pro částečně. Stačí uvést, že většina nejvíce běžný mezi autodopravci slouží horkou kouření - tento proces poměrně rychle umožňuje kouřit produkt, a to je pohodlné. Ale proces za studena kouření často trvá několik dní a je sám o sobě je velmi časově náročné. V tomto kouři mohou nejen maso, ale i ryby, klobásy a drůbež jako celek a jednotlivé kusy.

Podle svých gastronomických kvalit právě uzený výrobek není srovnatelný s žádným grilem a kuřecím masem - gril, který ozdobí libovolné tabulky.
Co se bude udírna požádán mnoho. V tomto ohledu existuje několik odrůd. Prvním z nich je, aby zvážila, co udírna vyrobena z nerezové oceli.
Udírna malé nerezové oceli, s posuvným krytem je vyroben z oceli o síle 0,8 mm - v tomto modelu je upevněn na střešní výstupek pevně v horní části a umístěny uvnitř těchto dvou sítí, čímž se vytvoří dvě vrstvy přímo. Tento udírna mohou být umístěny na uhlí grilu nebo požáru pomocí kovového stojanu nebo na stojan v simulovaném cihel mohou být rovněž zavěšeny přímo na otevřeném ohni, držadla horní kryt udírny. To vše ukazuje, že ona udírna model je poměrně jednoduché a spolehlivé v provozu, bude po celá léta a jednoduché.

Pro znalce gastronomických lahůdek udírna svědčit bude skutečnou laskavost - to může být použita pro vaření masa a ryb. Je to naše drobná udírna dá hodně radosti ze zbytku v lůně přírody.

Připravovat kulinářské dílo není potřeba mít žádné speciální kulinářské znalosti - v sobě udírna dát jednoduchý ve svém provozu a samotný výrobek, aby byla připravena rychle a jednoduše. Pokud jste stoupenec starých dobrých tradic - by měla být použita v udírně je piliny z olše nebo jejích čipů, ale pokud jste se může pochlubit vynikající gastronomie tendence - by měly být použity, jsou ideální v udírně čipy jablko nebo třešeň a dub piliny. Tyto druhy dřeva dávají hotovému výrobku zvláštní chuť a aroma.
Také stojí za zmínku, je, že palivo může být téměř cokoli - alkohol suchý, uhlí nebo piliny. Zejména miniaturní udírně u uzených ryb o hmotnosti 2,9 kg, rychle a efektivně připravit jídlo, a to může být přijata v každém výlet nebo piknik.

udírna cihla

Udírna cihel je model dvoudutinový, a má nejen udírna, ale také pec a komín. Stačí uvést, že model má nejen fotoaparát pro teplou a studenou pro uzení. V této peci udírna spalování dřeva kouřem v první komoře pro uzené a následně zavede do komína. S ohledem na studené kouření s pomocí tohoto modelu, je třeba říct, že pec je umístěna nad kontejnerem oceli nebo litiny na dolní části, která se rozšířila piliny. Z vystavení vysokým teplotám uhlíky doutnat a vylučované z tohoto kouře, a umožňuje kouřit produkt, přicházející z komína.

Udírna ze sudu

Barrel udírna je nejvíce snadno dostupné pro nezávislé výroby - to je často barel, s minimem 200 litrů, a nezáleží na tom, na spodní části tohoto sudu, nebo ne, bez víka na vrcholu. Pro jeho výrobu je potřeba vyzbrojit svářeče, nicméně by se neměli bát - každý má alespoň nějaké zkušenosti zvládnout bez problémů.
Na začátku horní odebraly od 5 do 10 cm. A vnitřního kruhu svařování utěsnění tří desek, majících velikost 1 o 1 cm. Odcházející jednotnou vzdálenost mezi nimi. Dále od nich ve vzdálenosti 40 cm. Svařované až tři takové desky.

Dále je, aby se tyč, 6-7 mm v průměru a ohnuté, ke svařování konců, tvoří tak kruh s průměrem menším, než je otvor hlavňové budoucí udírny. Tento kruh je upevněn svarem rovné tyče, které tvoří a tím druh mřížky - tyče, uspořádané ve vzdálenosti 3-5 cm od sebe, přičemž konce, které jsou přivařeny ke kruhu. Ale háček může snadno vytvořit elektrodu dříve jejich ohýbání pomocí kleští.
V další fázi práce bude vyžadovat Turner - někoho z přátel, nebo ještě muset použít průvodce v pohotovosti. V této fázi by měl délku segmentu potrubí asi 50 cm. V průměru a 10 cm., A na vnitřní straně trubky soustruhu řeže závit, přičemž jeho vlastního výběru kroku.
Nyní je třeba udělat nejzajímavější. Za tímto účelem jsme se najít starý a prázdný hasicí přístroj s tlustými stěnami, a pokud je to možné jej použít k výrobě své vlastní udírny. V této fázi odstraní sám soustružník horní hasicí přístroj a způsobuje vlákno identický ve stoupání závitu na potrubí. Nakonec dostal jakýsi kazety, a stojí za prozkoumání, jak těsný a dobře je přišroubován k trubici pro aplikaci nit.

Dále jsme se vrátit do barel-udírna. Níže je řez díra mírně větší průměr potrubí. Dále objednávka je 7 m dlouhá trubka, jejíž průměr je stejný jako průměr segmentu, a to jak svařením tak, že závit má na konci. Na druhé straně trubky vloží do připraveného otvoru a zkontrolovat nepřítomnost trhlin. V tomto případě samotná trubka optimálně umístěna v mírném úhlu ke dnu, a nejnovější přírůstek do domácí udírny bude sloužit hustou sítí - nebo materiál tkaniny plachty. A je to - jste připraveni k práci udírna a vychutnat kulinářské speciality. Hlavním zkroucení závitu obrábění celou cestu.

Prvním z nich je zapálení hořáku v průměrné intenzity a přímé pájecí plamen na konci samostatně vyrobené kazety, tlačí plameny po ní. Příští by měl být ředěn ohýnku pod upínacího zařízení a postupně přiložit dřevo. Proto je nutné kontrolovat teplotu samotné trubky - v blízkosti hlaveň by neměl být zahřátý silně. 5-6 hodin po první kartě pilin by se měla měnit samotné směsi v zásobníku a následné Podání by mělo být změněno na nejméně 2-3 krát před úplným dokončením uzení.
Když jsme se nahradit piliny by měl pevně uzavřít udírny sebe a nechat ho v uzavřeném stavu po dobu nejméně jeden den - vůně kouření bude intenzivnější. V tomto modelu, může být výrobek umístěn na roštu, ale nejvíce voňavé a kvalita to dopadá, když visí na háku. Je také třeba připomenout, že v případě, že potrubí samo o sobě, aby byl menší nebo větší teplo - vařené produkty získaly za tepla uzený.

udírna BBQ

udírna grilování připravený z železného plechu tloušťky alespoň 1 cm, a v jeho nepřítomnosti. - jsou jednoduše, kterým se žárovzdornou cihlu.
Stojí za zmínku, že ona sama je přímo z pece, ventilátoru, kamery pro kouření, přes který kouř a spaliny přímo. Na horní straně udírny nachází ohništi sám, který se přímo popálení a požáru.

Udírna Jednoho dne se jeho videa ruce

Ve většině z udírny umístěna mříž - to se rozšířilo maso nebo ryby pro přímé kouření. Současně doporučený samém grilovací pánvi řečeno - bude sbírat tuku, a nebude ho nechal spadnout na zeď grilování a spálené. Topeniště sám a přímo má dveře udírna - buď šroub nebo na háku, a ve spodní části grilu je nutné, aby druh popela jámy pro přívod vzduchu do topeniště.
Říká se, že maso v modelu udírny - barbecue vždy vyjde měkké a voňavé a celý proces může trvat uzené asi 1 - 1,5 hodiny, v závislosti na velikosti kusu masa nebo ryb.