Jak vařit šťávu v domácnosti?

Video: Potřeba vědět

Vaření džusy doma vždy výhodnější a užitečné. Pro jejich přípravu, volíme nejlépe čerstvé a chutné ovoce nebo zeleniny. tudíž domácí džusy mnohem lépe než jejich ukládání náhradníků.

 domácí šťáva

Juice doma připravený z zralého ovoce nebo zeleniny. Neměly by mít známky rozkladu nebo zhoršení, omyjte je nutné pouze pod tekoucí vodou. Předpokladem pro ně - bohatost, protože to závisí na kvalitě it, chuť a množství hotové šťávy. šťávy domácí Může být připraven na jednorázové použití, ale může být uzavřena i jako uchovávání na zimu.

Je-li šťáva vaří doma najednou, je třeba jej rychle vypít, uchovávejte v chladu a teplém místě. To je důležité proto, že ovocné šťávy bez vytvoření určité podmínky pro ně snadno podléhají zkáze, a mohou kvasit.

Juice doma - velmi chutný a zdravý nápoj, ale nezapomeňte, že všechny druhy ovoce a zeleniny mají určitou koncentraci kyseliny, a proto se jejich použití nedoporučuje pro osoby s poruchami v zažívacím traktu. Samozřejmě, že použití šťávy pro tyto lidi je to možné, ale pro tento ovocných šťáv musí ředit vodou v poměru 1: 3.

domácí šťáva

Jak vyrobit domácí šťávu Pro dlouhodobé skladování? První z nich - šťáva by měly být čisté a vařené. K tomu, před lisováním ovoce by měly být dobře promývá, pokud je to nutné - vyčistit kosti. Kapacita pro sešívání šťávy (obvykle třílitrového plechovky) musí být také dobře promyje a dezinfikovat pomocí horké páry.

Šťáva se nalije do těchto plechovek po jejich varu za každých 15-20 minut. A ovocné šťávy mají přirozenou sladkost a tudíž nemusí být ředit s cukrem (pokud samozřejmě nechcete sladkou chuť šťávy sami).

Ukládání konzervované šťávy jsou povoleny v průběhu pěti let. Šťáva je lepší pít před jídlem. Zajímavé je, že džus doma připravit a jak chutná medicíně. Některé z prvků, které tvoří šťávy, může vyléčit nemoc.

Mezi tyto produkty patří:

- okurka - šťáva z této zeleniny pomáhá při onemocnění dásní (periodontální nemoc), revmatoidní artritida, ateroskleróza a kožní problémy;

- pampeliška - může také léčit problémy se zuby a revmatismu, šťáva z této rostliny, a jsou užitečné při poruchách jater, ledvin, se používá pro onemocnění průdušek a na jaře beriberi;

- Mrkev - na prvním místě jejího šťávy přispívá ke zlepšení zraku. Mrkvová šťáva je také používán při onemocnění štítné žlázy, dermatitida, ledvinovými kameny;

- Řepa Juice - pomáhá zbavit se obezity, nespavosti, vysoký krevní tlak, chudokrevnost, stresu a aterosklerózy. Používá se při onemocnění jater a žlučových cest výstupu.

 Domácí šťávy z různých druhů ovoce a zeleniny

Šťáva v domě mohou být vyrobeny z mnoha druhů ovoce a zeleniny, které jsou právě na dosah ruky. Zvažte také, jak se dělá domácí šťávu nejslavnější a milovaný všech produktů.

 jablečný mošt

Video: jak rychle a snadno dojít k hroznové šťávy zimě. Ukrajina Kyjev

To je jeden z nejvíce příjemných nápojů. Ale zároveň tento druh džusu, aby se obtížné jen proto, že ovoce obsahuje velké množství jablek pektin látek, což ztěžuje a vytlačovaly šťávu. Je-li měkké ovoce (např, meruňky), pak lze umýt a opaření jen brousit a získat šťávu, jablka nedávají takovou příležitost. Je třeba, aby umýt a sekat, a poté po dobu několika minut ve vroucí vodě vařit.

Tímto způsobem se dosáhne změkčení ovoce a následně stlačení šťáva z jablek je usnadněno. šťáva jablka vymačkané prostřednictvím tisku. K tomu je třeba připravit nejen kovový lis a útlak pro něj, ale hlavně tvrdé pytloviny pro pokládku to vařené jablka. Jablečný džus lze získat bez provarivaniya.

Pouze je potřeba mít speciální elektrický motor a zařízení k přerušení jablka na jablečné kaše. A pak se dostat ven z této buničiny šťávy je značně zjednodušena. Rovněž je třeba dát do pytle a umístí pod lisem.

pomerančový džus

Vařit za použití konvenčního odšťavňovač nebo brusku. Mlýnek na maso bude brousit pomeranče, a vymačkejte šťávu z buničiny může být přes tenká nebo síto. Ale odšťavňovač moderní výrobní udělat vše, co pro vás sama.

Za pomocí šťávy je nutná pouze k přípravě suroviny a spustit tuto techniku ​​k práci. Domácí pomerančový džus Také to považováno za velmi užitečné. Ale je to nezbytné, a aby řádně připravit. Plody musí být z kožek nutně jasné, jak mnoho pomeranče Je hořké (to může ovlivnit chuť hotového džusu).

Pokud pomerančový džus se pustí spolu s kůží, je třeba připravit se točit. Na pomerančové kůry není hořká, je nutné zalijeme vařící vodou po dobu jednoho dne a dát do mrazáku. Domácí pomerančový džus To pomáhá tělu bojovat proti beriberi a posílení slabé imunity.

rajčatový džus

Rajčatová šťáva doma a připravit pomocí odšťavňovače. Charakteristickým rysem této zeleniny je velmi těžké kůže. Mnoho moderních zařízení pro mačkání šťávy prostě nemůže vyrovnat se s ním. V těchto odšťavňovačů je velmi malá pro takový filtr pokožky, takže převzetí hotového džusu je obtížné.

Ale sovětský typ odšťavňovač „Strumok“ je velmi vhodné pro přípravu čisté, bez pecek a kožek, rajčatové šťávy. Princip fungování takového zařízení - mechanický (jako vrtulník). Pouze v tomto případě existují také dva výstupy - jeden pro hotové šťávy, druhý - pro vymačkané vzhledů s pips. K přípravě rajčatové šťávy rajčata musí být šťavnaté a chutné.

Připravený džus určitě potřebovat k varu, čímž se sůl, cukr a koření (černé hořké a nové koření, bobkový list). Zavařovací sklenice rajčatové šťávy by měla být rovněž sterilizovány a čisté. Dřevák potřebovat kovové kryty pomocí švů stroje.

Co je sokovarka?

Moderní technologie má přijít s mechanismem, který usnadňuje získání šťávy z mnoha druhů ovoce. Nazývá se sokovarkoy. Je reprezentován kovovou nádobou v několika úrovních, a pracuje na principu dvojité kotle. Pokud dříve získat šťávu z ovoce musel vařit ve vodě a pak brousit, ale nyní všechny tyto funkce jsou prováděny sokovarka.

Nicméně, výhoda technologických trendů, které ovoce nepřicházejí do styku s vodou (z toho důvodu, že nejsou jí část užitečných látek). Jsou měkčené párou, která je vytvořena z vody (to se nalije do spodního sokovarki prostoru). V horní části kontejneru voda instalovaného mezizásobníku s vestavěným trubice pro odchod z něj šťávu.

A nejhořejší část sokovarki úmyslu položit v něm čistě promývá čerstvé ovoce. Celý design pro hojné sekreci šťávy pokryty uzávěrem. Trubka, ze které bude probíhat šťávy, může být umístěna přímo do banky pro jeho uchování (samozřejmě, že obal musí být dezinfikovány). Trubka je vybaven speciálním háčkem-seřizovač, a nemůžete se bát, že bude vyklouznout během působení šťávy z sklenici.

domácí šťáva Použití moderních domácích spotřebičů, které jsou určeny speciálně pro tento postup, to se stává velmi snadné a dokonce i oblíbenou kratochvílí pro muže. Bylo mi potěšením odvozen od jeho přípravy jsou v používání tohoto chutného a zdravého pití výrazně zvýšil.

Igor Serbia, redakční rada Sobkor online publikace člen "AtmAgro. Zemědělství Gazette"