Farma pro pěstování ústřic

Lidstvo jí tyto korýše již více než dva tisíce let. Jakmile se ústřic v hojnosti žil ve volné přírodě, a byl považován za jídlo chudých, ale neřízený rybolov vedl k tomu, že jejich populace se výrazně klesl, a ve druhé polovině 19. století, ústřice stal pochoutkou.

Dnes, oni jsou pěstovány v různých zemích po celém světě na speciálních farmách. Nejbohatší regiony jsou ústřice obrovská a na pobřeží Atlantiku.

Video: Jak pěstovat ústřice ve Francii

chov průmysl ústřice rychle nabírat na síle ve státě Maryland. Škeble zředí 300 licencí vydaných na území, na 1456 ha v Chesapeake Bay, a to jak ve vodě a na dně zálivu. Foto: Timothy Devine, majitel společnosti «Barren Island Ústřice», který začal chovat ústřice v červnu 2013. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Vybraná ústřice společnost Choptank Choptank prát v řece. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Ústřice raději mořskou vodu s nízkým obsahem soli, takže nalézt pouze v přílivové zóně u ústí řek.

Jeden z chovaných ústřic. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

První fáze chovu ústřic - mladá kolekce (plival) pro sběratele, nabídl pro ústřice banky v době jejich rozmnožování. Zpočátku používá jako kolektory nosníky tyče (hať), ale pak se začal používat zakřivený žlábek desky dlaždice pokryté speciální složení, se kterým se snadno seškrábnout vysrážené jim mladistvé. V současné době používají plastové sběrné potrubí s pružnými desek různých tvarů.

Kevin MakKlarren, Managing Director Choptank, prodávat chovaných ústřic již od roku 2005. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Sběratelé spánku ponechán na místě po dobu několika měsíců, a pak trochu plůdku jsou převedeny na utažení rámu roštu, a dnes v sáčcích z plastu nebo kovové síťoviny, nazvaný „poshami“ (z francouzského Poche. - Pocket), které jsou na tyče ve výšce 25-30 cm nad úrovní podlahy nebo na dřevěném „tabulky“. Toto opatření zabrání rám ve vstupu do bahno a před predátory, zejména od hvězdice.

Ústřice „rostou“ na voru na řece Choptank. Jeho první ústřice společnost Choptank prodal v roce 2005. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Některé farmy parky pro chov pláště chrání před volnoboya slinutého hřídel a rozdělena do řad basseynov- přílivu a odlivu vody, když příliv je upraveno brány.

Kevin MakKlarren kultivuje ústřice na ploše 1,62 ha na řece Choptank prostřednictvím technologie vyvinutá jimi. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Zleva doprava: Hector Meduena a Kevin Covey před uvolněním do zálivu Tar vrátit ústřice v kleci. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

V těchto průmyslových parcích jsou ústřice pěstovány po dobu dvou let, po které jsou přeneseny do školky bazénů. Až do 1960, 20. století, tyto směsi se přidá trochu soli a kulturu řasa Chlorella, která je v tomto médiu se rychle množí a slouží jako potrava pro ústřice.

Timothy Devine vytáhne jeden z jeho ústřice z nádrže. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Protože ne všichni uvězněni v organismech střevním traktu rozštěpí korýši školky bazén se udržuje optimální (ne nadměrný) koncentraci Chlorella buněk. V současné době doplňky v přírodním prostředí, nejsou povoleny.

Ústřice v mřížce voru, v němž rostou. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Hector Meduena a Kevin Covey vyjmout klec s ústřicemi ze zátoky Tar. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Video: Korupce se snaží uzavřít první a jediný slávka, ústřice farmy na Krymu

Regan Gifford s kbelíky ústřic na molu. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Hector Meduena a Kevin Covey vrátit buňku v Tar Bay. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Lidé žijící na pobřeží teplých moří, vytěžených a použitých jíst ústřice od nepaměti. Začali uměle pěstovat je zpět do doby Římské říše. Dokonce i staří Řekové a Keltové byly pěstovány ústřice doma.

Manuel Garcia realizuje plovoucí raft. Poté, co je dokončen krok růst, ústřice poslal Tar záliv pro další vývoj. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Johnny Shockley, spolumajitel Chesapeake Gold ústřic, řídí loď. Jeho firma ústřice chována pro komerční prodej na trhu. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Pravidlo, které byste měli jíst ústřice pouze v měsících se písmeno v názvu „P“ zastaralý zhruba ve stejnou dobu, když je rozšířená umělá chovatelské ústřic. Nyní, měsíce, když ústřice produkují potěr může být změněn na základě rozhodnutí výrobce a navíc zde nejsou produkce vajec ústřice. Ačkoli existuje i další vysvětlení pro toto pravidlo - ústřice o kolapsu opravdu rychle zhoršovat v létě.

Manuel Garcia s hrstkou mladých ústřic. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Ústřice mají, stejně jako většina ostatních zvířat, dvě pohlaví, může to změnit. To je několikanásobně může dojít po celou dobu životnosti ústřice, pod vlivem různých faktorů. Je to legrační, že obvykle ústřice začínají svůj život „muži“ a dobrou výkrm a je připraven k plození, jsou „ženy“. Proto dokonce možné, že ústřice oplodnit jejich vlastní vejce.

Manuel Garcia odhalí dospělé ústřice. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Chuťové ústřice může být stejně univerzální jako u vína, záleží na oblasti, kde žila, a může být slaná, sladká, minerální, nebo dokonce jako chuť melounu.

Lodě Chesapeake Gold ústřic v práci. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

V poslední době se tým amerických a italských vědců vědecky dokázáno, že ústřice obsahují vzácné aminokyseliny, které zvyšují obsah pohlavních hormonů. Ústřice maso obsahoval bílkovin, tuků, sacharidů glykogen, minerály (železo, zinek, měď, vápník, jód, fosfor), kyselina nikotinová, jakož i vitaminy B1, B2, B12 a PP. Celkem 6 ústřic - a doporučená denní dávka pro železa a mědi za předpokladu!