Houbové mýtů, které neměli věřit nováček houbaři

OBSAH

• 1 Mylná 1: mléko jako indikátor
• 2 Mylná 2: zatemněné stříbrná mince
• 3 Mylná 3: jedovaté houby smrdí a mají špatný vkus
• 4 Mylná 4: Čím více, tím lépe
• 5 Mylná 5: pokud vařit v osolené vodě s octem jedovaté houby, stane se jedlé
• 6 Mylná 6: Barva těla při poruše
• 7 Mylná 7: hmyzu nejedí jedovaté houby
• 8 Mylná 8: červivé houby mohou být umístěny do vody, počkat, až všichni červi přijít a pak vaříme
• 9 Iluze 9: případně okamžitě zpracovány
• 10 Mylná 10: houby je třeba odšroubovat
• 11 Ujistěte se, že podívat se na top 10 nejvíce jedovatých hub

Mylná 1: mléko jako indikátor

Začátečník houbař může poradit o poživatelnosti hub kontrolovat jejich ponořením do mléka. Nicméně, koagulace mléka ukazuje velký počet enzymů (pepsinu), kyselin, které mohou být obsaženy v obou jedlé a jedovaté houby v zástupců.

Mylná 2: zatemněné stříbrná mince

To je další falešný indikátorem toxicity při vaření. Stříbrná tmavne vystavení určité aminokyseliny, které se přímo nevztahují k přítomnosti toxinů. Mimochodem, když vařené cibule tmavne také v důsledku reakce na enzymy spíše než jed.

Mylná 3: jedovaté houby smrdí a mají špatný vkus

Některé nejedlé houby však nezapáchá, ale jiní jsou zcela normální vůně. Survivors otravy říci, že chuť zkonzumovaných jimi houby jsou velmi chutné.

Mylná 4: Čím více, tím lépe

S houbami není srabatyvaet- s vysokým rozlišením může být důsledkem nadměrné zralosti.

Video: hlívy na pařezech, Extenzivní způsob pěstování hub na pahýly (ústřice)

Mylná 5: pokud vařit v osolené vodě s octem jedovaté houby, stane se jedlé

Tato metoda je spuštěna pouze odstranění toxinů v jedlém podmíněně (například morels), ale muchomůrky, kolik ne vařit, méně toxické stává.