Kalmyk hovězí dobytek

Video: Farmer Sergey Korsunov Kalmyk plemen hovězího masa krav (SEC"Metronomu-3")

Kalmyk dobytek

Kalmyk plemeno skotu - jeden z nejstarších, jediný a nejlepší v ruských domácích plemen skotu. Je odvozen Kalmyks před kočovník mnoha staletími v drsných podmínkách hory a stepní louky a pastviny v Číně, střední a střední Asii. Toto zvíře s kmeny Kalmyk stal se rozšířený v Rusku před více než 400 lety, ze Sibiře na břehu řeky Volhy, a Don Kalmyks podél cesty migrace.

Vědecký základ pro studium dobytka Kalmyk dal slavný ruský vědec PN Kuleshov, který prostudoval toto plemeno poprvé promluvil o své dávné a asijského původu.

Zveřejněné údaje o původu Kalmyk skotu, kalmyčtina vědce profesora M. narman [77] píše: „Materiály, nás vedou k závěru, že Kyrgyzská (kavkazská), mongolský, Kalmyk, Yakut, Tuvan a sibiřské plemen skotu, zdá se, že mají společný původu, navrhovat je jako druh se vztahuje až do starověku. A pravděpodobná místa jejich vzniku je ve Střední Asii. "

Kalmyk skot plemeno - nejstarší domácí chov hovězího masa. Drsných podmínkách pastvin, což způsobuje někdy značné živočišné odpady, podporoval přírodní i umělé výběr zvířat [34].

Zvířata kalmyčtina plemeno poměrně odolné, mají silnou ústavu, harmonický přidání druhu masa. Breed charakteristiky je absence hlavy týlním. Rohy mají tvar půlměsíce, jsou směrovány do stran, směrem nahoru a dovnitř. Barevné dobytek obvykle červené, s bílými znaky, červeno-strakatý, přinejmenším - červené a hnědé pestrý. Přibližně 20% z krav vlasů na hlavě je bílá. Hmotnost dospělých krav 450-480 kg, býci 800-950 kg-nejlepší farmy, v daném pořadí, 500-600 a 900-1100. Telata při narození váží 20-25 kg. Výroba mléka krav Kalmyk chovu 800-1500 kg [94, 57]. Toto množství je dostačující, aby bohaté a výživné mléko krmení období, aby se získala dobře vyvinutá mladá.

Dobytek kalmyčtina plemeno vzniklo pod vlivem ostře kontinentální klima, s celoročním pasoucí jejich obsah. Po dlouhou dobu byla hlavními faktory v tvorbě a udržování ekonomicky užitečných vlastností přírodní výběr. Kalmyk dobytek může tolerovat dlouhé táhne má vysoké krmení vlastnosti. Dobytek při přesouvání do těžších klimatických podmínek bezbolestně přizpůsobit. To je jeho hlavní výhodou oproti jiným plemenům, které jsou náročnější z hlediska obsahu. To vše zajišťuje přednostní chov Kalmyk chovu v oblastech s drsnými klimatickými podmínkami.

Video: Kalmyk hovězí dobytek na Národní výstavě ovcí pan Elista

Kalmyk dobytek je vždy zvýšen na maso a má cenné biologické a ekonomické vlastnosti: vysokou produktivitu maso, dobrou předčasnost, výjimečnou přizpůsobivost k podmínkám výrazně kontinentálního podnebí suchých stepí, schopnost rychle nazhirovke a výkrmu. Tyto vlastnosti mají vždy přitahoval odborníky, včetně a cizí.

Studie dobytek Kalmyk ve velkém počtu studií tuzemských i zahraničních vědců. Nejcennější jsou studie patriarchů domácích zvířat výroba sci-PK Kuleshova [58,59,60,61] MI Pridorogin [89], NP Chirvinskii [109] EF Liskuna [65,66,67,68].

Kalmyk dobytek věnoval práce své a A. Halperin [26], FG Save [97] BS Siuchyk [98] AV Zarkevich [41,42,43,44,45], MB Narman 73,74,75,76,77,78,79,80,81] EN Dorotyuk [32,33, GS Azarov [10,11], GN Ryndin [96] A.G.Haraev [107] AP Basangov [18,19,20,21,22] a mnoho dalších.

Za prvé, nejvážnější vědecká práce Kalmyk skotu, podle M.B.Narmaeva, přesto je třeba uznat, kniha MO Novlyanskaya „Na šlechtění a chovu dobytka“, vydané v roce 1875. Ve svém díle autor uvádí podrobný materiál o chovu skotu v Rusku v té době. Poté, co bylo popsáno šedý ukrajinský a kyrgyzskou chov dobytka, vědec řekl: „Třetí plemeno skotu, také šel dolů do spodní části domácího skotu je Kalmyk ... to je malého vzrůstu, téměř kvadraticky stavěný, superior ekonomicky plemeno skotu, chován v centrálním Rusku, ale Malorossiysky horší, je vhodný především pro maso, ale také pro mléko. Velkou výhodou tohoto plemene je jeho zvykem opřít zimní krmení a těžká soderzhaniyu- to z kočovných národů téměř v prodloužení roku zůstane na pastvině, v zimě dostane jídlo z pod sněhem „[80].

S ohledem na společný původ Kyrgyz, mongolské, Kalmyk a sibiřské Yakut plemen - je třeba poznamenat, že za současných podmínek v celé této velké mongolské rasy, nejobvyklejší a produktivnějších plemen je Kalmyk. Tento fakt je důležitý pro tuto hodnotu. Být geneticky podobné, přizpůsobit tvrdým podmínkám životního prostředí, Kalmyk dobytek mohou a měly by být cenným zlepšující z celé této skupiny skotu.

Kalmyk zvířat má velký význam jako přídavek. Ještě před revolucí L.Bezvugly [24], jeden z výzkumníků Kyrgyzské dobytka, poznamenal, že migranti z Stavropol a Donu přivedl do Kyrgyzstánu Kalmyk plemen skotu. Tak začal míšení místních domorodých skotu s dovezené.

KA Hakobyan říká: „Víme, že v XIX a na počátku XX století byla provedena křížení plemenné krávy kazašské s výrobci nejprve šedo-ukrajinský, a pak Kalmyk plemeno.

Jak již bylo zmíněno výše, Kalmyk plemeno patří mezi přední tuzemské maso plemene v naší zemi. Toto plemeno má velký význam v chovu hovězího dobytka Rusko. Kalmyk dobytek byl použit k vytvoření kazašský bílá masných plemen skotu. Byl získán z křížení krávy kazašskými a Kalmyk s býků Hereford. Na základě křížení s kravami kalmyčtina plemeno vznikl v době, chovná Aberdeen-Angus Na Plemzavod "Pařížské komuně" Volgograd regionu a Shorthorn - akciového-farm "MPP" Rostov regionu [80].

Kalmyk dobytek je chován především v čistotě. Domácí zvířata velmi dobře přizpůsoben suché stepi, špatné krmivo. Z tohoto důvodu, podle Kalmyk stepi a na dalších místech, kde velké pole stepní pastviny nemohou být použity i jiné druhy zvířat, potřebu křížení s jinými Kalmyk plemen ještě vzniknout.

V domácnostech s více náročných provozních podmínkách hybridizace tohoto druhu se může uskutečnit. V dlouhodobém horizontu, jak si vytvořit silnou základnu píce, můžete si dát na otázku a zlepšení Kalmyk plemene křížením dobytek kalmyčtina s býky ostatních masných plemen.

Experimenty na křížení kalmyčtina dobytek s jinými plemeny byly provedeny v minulosti, před revolucí, ale nedal konkrétní výsledky. [81]

Tvorba dobytka Kalmyk došlo v podmínkách kočovné hospodářství s celoročním údržbu zvířat na pastvině. Plískanice a sněhové bouře, se často vyskytují v poušti, stejně jako nákaza, která vyústila ve smrt velkého počtu skotu. V takových podmínkách pastevců vlevo pro další chov jen ty silné, vytrvalé a zdravá zvířata, která může tolerovat těžkých zimních podmínkách. Jako výsledek pečlivého výběru Kalmyk dobytka získala jedinečné vlastnosti a charakteristiky, ostře jej odlišuje od ostatních plemen. Zvířata bez poškození zdraví, je poměrně snadné tolerovat prodloužené studené (35-40 stupňů a níže, a studený vítr, a v létě teplo do plus 45 stupňů nebo více) a jiných nepříznivých klimatických podmínek. U skotu, plemeno, jak má člověk jiný dobře definované fyziologické homeostázy, tj schopnost těla udržovat vnitřní prostředí s různými změnami vnějšího prostředí. Toho je dosaženo přítomností řady adaptačních mechanismů, které umožňují zvířat je vhodné reagovat na změny ve vnějším prostředí.

Video: Bulls kalmyčtina plemeno. AGROFIRMA PIC PLUS. Kalmykia

Po dlouhou dobu v podmínkách špatné výživě a ostře kontinentální podnebí jihovýchodní zdokonalil a vytvořil biologický druh Kalmyk skot plemeno, které má velmi cenné vlastnosti mají velkou ekonomickou hodnotu [107].

Výjimečná přizpůsobivost Kalmyk dobytek na klimatických podmínkách suchých stepí způsobila překvapení cizinců. To znamená, že rakouský vědec VA Grund, který studoval zvířata v 1890-1891 v oblasti Don, Stavropol a Astrachaň provincií, napsal: „V zápalu silná, rozžhavený v poušti, kdy istomlonnye pastýři a psy, a ne najít občerstvení, odpočinek ve stínu vozu, dobytek pasoucí se vesele dál z nich. " Řekl dále, „že dobytek zasáhla obeznámeni s tím harmonii lidského těla a silný společný pohled.“

S ohledem na jednoduchost Kalmyk dobytka na podmínky krmení a řízení, silné konstituce a plasticity zvířat chov Kalmyk skotu jsou zapojeni do oblastí severního Kavkazu, jihovýchodní, Povolží, Uralu a na Dálném východě, a Kazachstánu. Distribuce plemeno oblast je rozsáhlá a táhne se od kavkazské na východní Sibiři.

Charakteristickým znakem tohoto plemene je Sezónní dynamika živé hmotnosti a tučnosti. Dospělé krávy během zimy může ušetřit od 30 do 100 masové kgzhivoy zbývá, než se na pastvině schopen uspokojivě tučnosti. Na jarní pastvinách krávy nazhirovyvayutsya rychle a dosáhnout ztracené podmínky. V Kalmyk dobytek výběrového řízení vyvinula zvýšenou schopnost akumulovat v těle rezervních živin, zejména tuků. To je zvlášť patrné na podzim, před zimou. První tuk je uložena pod kůži ve formě závlahy, pak vnitřních orgánů, svalů a mezi uvnitř nich. Uložený tuk se používá v opačném pořadí s nedostatkem v zimě krmiv. Studie ukázaly, že 75% zvířat tuku Kalmyk je uložen v kostře (zalévání tuku mezi svaly, svaly uvnitř jako mramorové vrstvy), která způsobuje vysoké nutriční a kulinářské kvality masa.

Tvorba dobytka Kalmyk došlo v podmínkách kočovné hospodářství s celoročním údržbu zvířat na pastvině. Plískanice a sněhové bouře, se často vyskytují v poušti, stejně jako nákaza, která vyústila ve smrt velkého počtu skotu. V takových podmínkách pastevců vlevo pro další chov jen ty silné, vytrvalé a zdravá zvířata, která může tolerovat těžkých zimních podmínkách.

Za zmínku stojí velký lability a plasticity v sezónních změnách vlasových Kalmyk skotu. V zimním období jsou zvířata roste husté vlasy, který je ovládán chmýří. To znamená, že rozdíl mezi zimním a letním stříhání je 376%, délka zimní srsti 302% více než v předchozím roce [11].

Struktura pleti Kalmyk chovu a křížení s jinými plemeny má řadu funkcí. V první řadě, to různé tloušťky kolagenovými svazky, a co je důležité, je, že srst v vaginální proudu, na rozdíl od dojnic a jejich kříženci, jedno potrubí mající od 2 do 7 z mazových žláz. Přičemž skalp dobytek Kalmyk plemeno dobře namazané, a brání tomu, aby zvířata navlhnutí během srážení a výsledná žloutek zabraňuje pronikání vlhkosti do kůže. Výsledkem je, že zvířata jsou bezpečně chráněny před chladem. V létě naopak silně působí potních žláz a strukturu vlasů převažuje páteř, takže dobytek není přehřátí a může tolerovat tepla a teplé větry. Lesklý srst dokonale odráží sluneční paprsky, a vrstva tuku, zabraňuje odpařování vlhkosti z těla během horkých obdobích roku a chrání proti podchlazení v zimě. Tyto vlastnosti nemají žádný ze známých masných plemen skotu na světě.

Kalmyk dobytek - specializovaný hovězího plemene. Prominentní ruský vědec PN Kuleshov [60] věnována dostatečná pozornost studiu kvality Kalmyk dobytka na maso. Na základě četných experimentů na výkrm, porážení zvířat, studium živé hmotnosti jatečních výstupu, napsal, „v jejich schopnosti k výkrmu a ke kvalitě dodáno masných Kalmyk skotu patří k nejlepším nativní plemene v Rusku.“ Dále vědec zdůraznil: „Kalmyk dobytek ve své současné podobě je schopen splnit požadavky na zahraničním trhu .... Podle jeho maso forem, a to šířku zadní strany, zad, hrudníku, hlavy a lehkost kostrových nohou, Kalmyk dobytka více než ostatní sovětské skále v blízkosti kulturních a masných plemen a zvláště k skot Shorthorn. "

Živá hmotnost dospělých býků V současné době stojí v průměru 800-950 kg dospělého krav 450-480 kg. Samostatné býci rekordisty dosáhnout 1000 a více kilogramů. Mláďata na výkrm vykazuje dobrý růst a energii ve věku 16-18 měsíců dosáhnout 360-450kg. Podle mnoha vědců kalmyčtina dobytek má vysokou kvalitu masa. vykrmována jsme zvířata výtěžek kalmyčtina plemeno průměr kostry byl 66,2%. Tento údaj je vyšší než i masných plemen jako Shorthorn a Angus. Podle FG Sohranova [97] maso výtěžek kalmyčtina chovu zvířat se pohybuje v rozmezí od 48 do 58%, což je výtěžek tuku - 5,3 až 11,4%, a celkový výtěžek kostry dosahuje 68%. Ve věku 18 měsíců, jsou masné zdechliny bolee200 kgpri porážkové výstupní 52,0-58,0%, a nabízejí vysoce mramorované maso.

Ve všech plemen skotu výzkumníci identifikaci druhů zvířat. Existuje určitý vztah mezi typem těla zvířat a její produktivitu. Konstatoval M.I.Pridorogin, P.N.Kuleshov a E.F.Liskun. Kalmyk dobytek v členění podle typů příbuzenské plemenitby. Ve svých pracích A.Galperin [26] bylo zdůrazněno v Kalmyk hovězího dobytka je šest typů: manychskij, abganerovsky, chilgir externích spolupracovníků, yashaltinsky, do zahrady a Elista. Největší zájem je podle jeho názoru, jsou manychskij a abganerovsky typy.

A.V.Zarkevich [42] Na základě výsledků průzkumu zdůrazněných v dobytku Kalmyk plemeno dva typy. Studie M.B.Narmaeva, L.Ts.Dzhimbeeva, A.P.Basangova [75,29,21] E.N.Dorotyuka [33] V.N.Pristupy, V.E.Mahonko, VS .Semenova KNIIMS a zaměstnanci také ukázaly, že v podstatě Kalmyk plemene existují dva typy: první - a druhý zrání - pozdní, které se liší od sebe navzájem postavu a produktivity. Zvířata prvního typu více časnost, kompaktní, poněkud podsaditý, s kruhovým tvarem těla. Zástupci druhého typu - velká zvířata highlegged setkat a plošší tělo.

Kalmyk dobytek má vynikající maso a krmení vlastnosti. Má adaptabilita na suchých stepních oblastí a horkém klimatu, má jedinečný původ a exteriér. [47] Potvrzení k výše uvedenému je uznání vysokých plemen hospodářských zvířat v důsledku zemských výstavách v minulém století. Zejména ve městě Astrachaň na 2. provinční živočišné odboru výstavy skotu byla udělena nejvyšší ocenění ze zvířat z farem velkých farmářů Ts.Badmaeva, TS.-U. Ledzhinova, W. Lidzhieva a další. Mají 2 zlatých, 16 stříbrných a 1 bronzová medaile. [53]

V souvislosti s jižním Uralu Zadnepryanskim I. [40] provedli srovnávací studii o růst, vývoj a masa účinnost hnacího telata masných plemen. Při intenzivním pěstování od narození do osmnácti měsíců bullheads všechna plemena ukázalo mimořádně vysoký růst energii. Jejich průměrná denní zisky Hereford činil 1067, kazašské white - 1028 Kalmyk - 984, Shorthorn - 989 a Aberdeen Angus - 912gr. Od 18 měsíců Průměrná živá hmotnost telat dosáhne příslušně 610.6, 589.4, 561,0, 566,0 i521,0 kg. Ze všech masných plemen býci získat vysoký výnos masa. Střední dvojice jatečné hmotnosti v rozmezí od 271.7 do317,0 kg., A výtěžek kostry bylo více než 60%. Když ochutnávka 15,5- měsíců věku, nejvíce vysoce ceněné maso Aberdeen Angus a kalmyčtina zvířat a B18 měsíce - Hereford, kazašská bílé a Kalmyk. Ukazatele plynu a energetický metabolismus u telat Kalmyk a kazašských bílými kameny jsou nejlepší, které by měly být považovány za důležité biologické vlastnosti lepší kondici zvířat těchto plemen k přírodním a klimatickým podmínkám této oblasti.

Kvalifikace řídí Kalmyk, kazašské bílá, Hereford, Charolais a Shorthorn kameny na své vlastní produktivitu ukázala, že v rámci plemen kalmyčtina odhalily značný počet zvířat s denní přírůstek v době od 8 do 15 mes.vozrasta než 1300 c., S vynaložením NA1 kg krmiva. Růst 5,5-6,0 korm.ed. [38].

Rozšířené plemeno a její průmyslová hodnota je potvrzena jinými autory. Tak, ve svém díle „podchody loděnici v Petrohradu a jeho průmyslových provozů v 1876-1878gg“ GA Kravtcov [56] uvádí rozsáhlou faktické materiál. Tento soud byl založen v roce 1725, čímž se počet obyvatel hlavního města Ruské říše a jeho bezprostřední okolí. Tento hromadný-fit Kirgiz, Kalmyk, ukrajinské, sibiřské dobytek, atd. Tak, v 70-80 letech XVIII století, jen v Petrohradě na maso jatečných ročně více než 100 tisíc. hlava Kalmyk skotu [80].

Maso Kalmyk dobytek nejen splňovat požadavky na domácím trhu, ale také vyváží. Zde se píše o tom v1912, NG Kolesnikov [52]: „První operace na nákup dobytka němečtí vývozci zaměřených na Polissya a šedé ukrajinských dobytka. Ale ani jedno, ani druhé položky nemohly být uspokojeny na německém trhu. Hovězí lůj, maso hrubé vlákniny, nepříznivý poměr masa na páteři - nesplňuje požadavky nebo výpočtů vývozce. To je důvod, proč přešel na červenou a Zavolzhsky Kalmyk skotu, přičemž větší předčasnost a výnosnější jateční hmotnosti, a dávat mramoru, s tělesného tuku, jemnější maso. "

Kalmyk plemeno skotu je známá daleko za hranicemi republiky nesrovnatelné chuti světově proslulé „mramorovou“ maso. Toto je jediný hovězí plemeno skotu přizpůsobenými suchému podnebí jižního Ruska, a v tom spočívá jeho hodnotu.

O masných kvalit Kalmyk skotu existuje rozsáhlá literatura. Více P.N.Kuleshov [64] v1910, v článku „Poměr JUT na živé hmotnosti jako prostředek k posouzení hovězí dobytek“ znamená vysokou kvalitu masa z dobytka Kalmyk. V souladu s datovým výstupem masa a tuku z hospodářských zvířat mastné Kalmyk je 62,2-66,1%, což je vysoká.

Podobná data byla získána I.V.Sinitsinym [100]. Zpráva z výstavy All-Rusko z hovězího dobytka ztučnění, která se konala v roce 1910 v Moskvě, poskytuje tyto materiály pro jatečné výtěžnosti u různých druhů.

Druh Slaughter výtěžek,%

Kalmyk 66,2

Šedý ukrajinský 65,9

Simmental - mestic 65.81

Shorthorn 65,98

Kyrgyzská 64.9

Angus 64,4

Jak je vidět na Kalmyk chovu zvířat vykrmována průměrný výnos porážka je 66,2%. Tento údaj je vyšší než i masných plemen jako Shorthorn a Angus. Podle V.G.Sohranova [97] Výstup z jatečných zvířat kalmyčtina dosahuje 68%.

V následku A.V.Zarkevichem [41] v porážky dobytka na farmě byly získány №105 Yashaltinsky Okres Kalmytskaya ASSR následující údaje: znamená živé hmotnosti před porážkou -610 kg, -304 kg hmotnosti kostry, tuky -25 kg, ... výtěžek porážky byl roven 54%. V bychkov- castrati ve věku 3-3,5 let byla průměrná hmotnost před porážkou raven456 kg., Carcass váha byla -222 kg. , Vztaženo ke hmotnosti tuku, 18 kg., 52,6% výtěžek kostry.

Vědecký tým kalmyčtina Experimental Station I.K.Degtyarev, I.M.Mihaylenko, AE Martynov fevrale1961 dělal kontrolu 27 porážky volů Kalmyk plemeno chované v chovném nesázejte. Chkalov Lakeside plocha Kalmyk ASSR. Zvířata ve věku 22-24 měsíců. Byly uloženy u zpracovatelského závodu masa po krmení na přírodních pastvinách v normálních ekonomických podmínkách, v zimě kromě pastvy se občas přivádí sena. Průměrná živá hmotnost eunuchů u vysláním masokombinát sostavlyal419 kg., Pre-jateční hmotnost ravnyalsya374,8 kg. Průměrná hmotnost byl párován kostry raven192 kg. Slaughter Výtěžek byl 54,7% [80].

S.Ya.Dudin, G.S.Azarov, G.L.Ryndin a A.P.Maltsev [35] pro porážku více než 500 Neuter Kalmyk plemen ve věku 16-18 měsíců obdržel kostru první kategorie, s dobrou polnomyasnostyu, průběžné zavlažování tuk na tloušťce kostry z 5-12 mm., s menšími lumen v krku, dříku a zadek. hmotnost kostra byla 180-210 kg., vnitřní tuk 20-26 kg., masa soderzhalo17-18% tuku a stejné množství proteinu.

Pro studie účinnosti masa z býčí telata Kalmyk zaměstnanců plemeno KNIIMS držel kontrolu kalmyčtina poráží dobytek ve věku 15-18 měsíců. Výsledkem je, že hmotnost kostry byly získány 220.4 -260,8 kg vnitřní tuk 10-10,5 kg. Slaughter výtěžek byl 57,5-59,1%. V mase telat obsahoval 20,5-22,6% bílkovin 12,4-15,9% tuku.

Vysoká produktivita masa z volů získat A.P.Basangovym a VE Barinov [18]. Při porážce ve věku 18 měsíců. Získá řasenky massoy220 kg., vnitřní tuk, 15,4 kg. Proteiny v mase obsahoval 20,5% tuku, 15,9%. Když ochutnávka masa lišila vysokou chuť a šťavnatost.

V horské tajgy podmínek KT Buryatia Munkoevym a Ts.M.Erdenievym [72] Řada kontroly uboev simmentalizirovannogo a mladý kalmyčtina proběhl. Zvířata pěstované za mírného krmení. Mláďata Kalmyk plemeno, navzdory určitému zpoždění v živé hmotnosti při porážce ve věku 21 měsíců, k překročení hmotnosti zdechliny simmentalizirovanny mladý. Hmotnostních vnitřního tuku, výstup z mrtvých těl a jatečnou výtěžností, všechny věkové období kalmyčtina plemeno mladý také vynikající simmentalizirovannyh vrstevníky.

Aby bylo možné vyvinout účinné způsoby krmení a výkrm skotu nás v 1988-1989. byl proveden kalmyčtina výkrm telat na přírodních a vylepšených pastvin oplocený [1,3,4].

Chcete-li řídit jejich protějšky byly v mírném stání výkrm. Takže, Býčky Živí přírodních pastvinách a přírodních pastvinách s doplňkovým krmí píce (květen-říjen), ukázala, že nejnižší míra růstu a kostry výnos ve věku 19 měsíců se v tomto pořadí 48,7 a 50,4%. Hlaváče, výkrmem na zlepšených oplocených pastvin a zlepšené pastvin s doplňkovým krmení Zrnitá krmiva vykazovala dostatečně vysokou energii růstu a výnosu kostry stejného věku byl 51,2 a 54,1%. Výtěžek vnitřní tuk z nich byl v tomto pořadí 9,9 i12,6 kg., V. 5,8kg i8,6. býky výkrmem na přírodních pastvinách. Zvířata, která byla na pouzdru a výkrm až do 19 měsíců věku ukázalo energii růstu v době od 12 do 17 měsíců od 757 do 878 gramů. Růst jejich vrstevníci, výkrmem na zlepšených pastvinách daleko od menšinových podílech činil 736,8 až 826,0gr. získat za den. Kostry krmné výtěžek Bull telata v rozmezí od 52,1 do 54,8% výtěžek vnitřní tuk 11,5 kg do13,6.

A.P.Basangovym, V.D.Dambinovym, V.B.Chimbeevym [22] zkoumali produktivitu jakéhokoliv typu Kalmyk volů. Z mladého předčasné typu 18 měsíců věku obdržel mrtvoly massoy260,8 kg., A pozdní-237, v uvedeném pořadí, sádlo i19,1 19,7 kg. Ve věku 15 měsíců bullheads pozdního typu opozdil vrstevníky předčasnou typ předem jateční hmotnosti na20,7 kgili 5,9%, hrubá hmotnost na16,7 ​​kgili na 9,45%.

Video: Hovězí dobytek. Výstava Golden Autumn-2011

Studium a srovnání masa jako dítě získal od výrobců z různých linií Kalmyk plemen skotu a zabývá A.K.Natyrov A.P.Basangov [82]. Porážka byla provedena ve věku 15 až 18 měsíců. Nejvážnější řasenky připravena z 15 měsíc staré hovězí potomstva Diploma-218 kg., V 57,4% výkonu porážky. V 18 měsících věku poražených výtěžek byl mírně vyšší u potomků býka Zimmer ve vysokém výtěžku z vnitřního tuku. To je způsobeno tím, že zvířata jsou spojeny s Zimmer linek se týkají typu raných Kalmyk skotu. hmotnost kostry na potomky býků různé řádky v různém věku v rozmezí od 204,3 do218,0 CHY do249,7 z 239,8 kg, v daném pořadí výtěžek porážky bylo z 56,2 na 57,4%, a od 59,9 do 61 7%. Potomci všech býků mají téměř stejnou kvalitu masa. Obsah bílkovin v mase byl 21,3-22,04%, a množství tuku do 18 měsíců věku se téměř zdvojnásobil a činil 19,08%.

Tyto údaje naznačují, že Kalmyk dobytek vykazuje dobrou produkci masa s vynikající kvalitou masa. Korpus výtěžek různých zvířat v rozmezí od 48,7 do 66,2%. Ta je závislá na přípravu zvířat na porážku technologie a krmení podmínek. Takže porážka výnos u dospělých krmí dobytek přijde na 66,2 a chov na maso má za následek nedostatek pastvy při nízkém výnosu přírodních pastvinách - 48,7%.

Musí přebývat více na jeden konkrétní plemeno Kalmyk skotu - svých biorytmů. Sezónní práce řady fyziologických procesů v něm výraznější, než u zvířat, jako jsou mléčné výrobky. Důležité biologické vlastnosti fenám všech druhů zvířat - instinktu mateřství. Obratné používání to nejen umožňuje, aby telata hrát, ale také pro jejich růst při minimálních nákladech a s malým nebo žádným zásahem člověka. Tak, v biotechnologickém charakterizaci hovězího krávy na mateřské vlastnosti a snadnost telení krávy Kalmyk plemeno získala nejvyšší počet bodů a je několikrát těchto ekonomicky hodnotné rysy krav kazašský bílé, Aberdeen Angus, white Aquitaine, Charolais a nejlepší rockové jiné světově hovězí dobytek, Příloha 3 [88].

Další neméně důležitou charakteristikou tohoto plemene je krátké době páření královen, ve stejnou dobu, hmotnost příchod krav v lovu a nejaktivnější páření shodovat s nejpříznivějším pro tuto roční dobu - květen-červen. Telata se rodí ve velkém na jaře a budou mít příležitost v prvních měsících života užít jarní pastviny, která zajišťuje normální růst a vývoj mladých zvířat [2].

Pro nás je velmi zajímavá skutečnost, že hovězí dobytek na kanadských farmách, kde hovězí dobytek je rozšířený, nalezený v drsných podmínkách. V nejlepším případě, že je poskytována markýzy, a přes zimu pod širým nebem. Tato praxe se vyvíjela v provincii Prairie (Manitoba a Saskatchewan, Alberta), i když mráz je často dosáhnout až 30-35 ° C, v drsném prostředí nalezeno plemenic a mladých zvířat, které jsou určeny k doplnění hlavního stáda. Tento obsah metoda definice Kanaďany být odůvodněno. Jak se získá výsledkem více životaschopného potomstva s dobrou kostí, vyznačující se tím vytrvalost a další cenné vlastnosti. Podobný pohled je držen pastevců Tuva, Buryatia, Jakutsku, Mongolsko, Chita kraji, Finsko, Argentině, Mexiku a dalších. Zemi [104].

Během tvorby hospodářských zvířat v podmínkách extrémního kontinentálního klimatu, je obsah Kalmyk zvířat pod širým nebem po celý rok na pastvinách vyvinuli řadu užitečných vlastností. Kalmyk chovu zvířat spotřebují velké množství objemného krmiva a pastevních, což naznačuje, že dobré vývoje trávicího systému. Kalmyk dobytek využívá bylinky, bez ohledu na jejich složení, tvrdost a stupeň listí. Zvířata mají upravené pro použití v široké škále krmiv v suchých zóně. Díky dobré porost může bez krmení koncentrované zdroje dosáhnout perfektní kondici. Zvířata v hledání potravy jsou schopni cestovat na dlouhé vzdálenosti, od 15 do50 km. Kalmyk plemeno skotu lepší než u jiných masných plemen, chovaná v naší zemi, zima přináší. Zároveň je schopen trávit zimu v plicích umělého a přírodního klidu, dostat jídlo z pod sněhem zimních pastvin. V této souvislosti někteří vědci připisují počtu Kalmyk skotu tebenevochnyh skály.

Hlavní způsob přípravy (výkrmu) masa na dobytek Kalmyk je výkrm. Po celý rok pasoucí se zvířata a pravidelné střídání přírodního pastvin pastviny během období krmení je jednou z nejdůležitějších podmínek pro získání vysokého zisku a produkovat vysoce kvalitní hovězí maso. Doba pobytu zvířat v jedné oblasti pastvin musí být omezena na 7-8 dnů, a vrátit se k této stránce by nemělo být povoleno jako dřívějších 30-45 dnů. V roce by měly být použity na jaře, v první řadě, kostřavy, peří trávy a forb travní pastviny na nižších místech. Podzimu kostřava, pelyňku feathergrass pastvina tráva Následky-travní pastviny na vysokých místech a prohlubní (za předpokladu, vlhký podzim). Chcete-li získat vysoký váhový přírůstek během krmení sezóny, dobytek muset vypít 3-4 krát denně. Při výpočtu spotřeby vody by mělo být založeno na tom, že je potřeba zvíře o hmotnosti 250 kg za den 35-40 litrovvody, 280-300kg - 45-50litrov- 330-350 kg- 50-60 litrů. Při velmi teplém počasí, zejména v pozdním červnu, červenci a srpnu, poptávka po vodě se zvyšuje o 15-20%. Během dne jsou zvířata k odpočinku po dobu 5-6 hodin. Dospělého skotu výkrmem pro 90-120 dní, mladé - pro 120-150 dnů.

Celoroční pastviny dobytek obsah technologie má také vysokou životní prostředí. Je to nejen nepoškozuje životní prostředí, ale také kvůli rozptýlení hospodářských zvířat - na parkovacích míst, zimoviště a pastva přispívá k šíření hnoje po celé pastvině, stejně jako podporu dobrých vtaptyvaniyu rostlinných semen do půdy, v konečném důsledku zlepšení stávající trávník.

To je považováno za prokázané, že podmínky Kalmykia má významné oblasti přírodních pastvinách na výkrm skotu mohou být úspěšně provedeny a dostávat v průměru za den 900-1000 grammovprivesa.

Zelená tráva obsahuje dobré pastviny, obvykle obsahují všechny živiny nezbytné pro zvířata-proteiny, sacharidy, vitaminy a další látky v nejdostupnějším a lehce stravitelné formě. Podmínky pastvina, čerstvý vzduch, sluneční světlo, teplo, volnost pohybu - vše příznivý účinek na zvířecím organismu, přispívá k rychlému zvýšení tučnosti a zvýšení jejich tělesné hmotnosti. Při krmení dobytka na pastvinách dobrou práci a zdroje na jednotku přírůstku hmotnosti jsou dvakrát až třikrát nižší než náklady v zimních podmínkách.

Podle kanadských odborníků, výtěžek trávy na přírodních pastvinách v oblasti hovězího dobytka by neměla být nižší než 8-12 kg / ha, jinak pastviny neposkytují vysokou účinnost krmení mláďat. Výzkum prováděný u nás v centrální zóně Kalmykia potvrzují tento závěr [1]. Při Rangelands získá z 3,44 až 8,88 t / ha (1988) průměrný růst výkrm telat sostavili482,1 z na krmení na stejných pastvinách, ale s hnojení přírůstcích obilí pícnin telat v rozmezí od 541.9 do550, 9 jejich spolupracovníky v výkrmu stánku mírného během této doby se získá po878,3 g denně.

V následujícím roce byla provedena na výkrm telat Kalmyk plemene zlepšila na oplocených pastvin. Výnosy rozptýlené tráva pastvina potrubí pohyboval v rozmezí od 80 až 120 metrických centů na zelené hmoty na hektar. Výtěžky následky jednoletých a víceletých bylin a přírodních bylin bylo 17,5 c / ha. Vzhledem k času, který je množství zelené hmoty jíst dobytek na pastvinách pod 15-20%, než je jejich skutečná produktivita, produktivita pastviny trávy potrubí v experimentu byla dost vysoká. Kalmyk plemeno býčků na krmení na zlepšených oplocený pastvinách, v období pěti měsíců krmení, dali736,8, průměrný denní přírůstek, a krmení na Hlaváče z krmiva dressing zrna danou sootvetstvenno826,0 denního přírůstku jejich vrstevníci jsou ve stánku výkrmu bylo v této period757, 0 [3]. Tato data naznačují, závislost výsledků z krmení, produktivita pastvin. S dobrým výtěžkem přírodních pastvinách již není potřeba stánku krmení v období pastvin.

Krmení stáda by měla být poskytnuta nejlepší pastviny, které dávají možnost provádět výkrm od května až do pozdního podzimu. To umožňuje, aby přibraly na váze a vzít na dospělého skotu vytříděný maso a doraschivat mladý.

Hovězí dobytek dělá dobré využívání půdy v řídce osídlených oblastech, kde je rozvoj dalších odvětví omezené nedostatkem pracovní síly a jiných sociálně-ekonomických faktorů spojených s nízkou hustotou obyvatelstva.

Druhou důležitou výhodou oproti jiným hovězí dobytek výroby masa hospodářských zvířat průmyslu - její nízké spotřebě energie.

Úspora nákladů na energie v průmyslu masného skotu je dosaženo správné umístění, vyloučení z krmení energeticky náročných diet aplikací vykrmených skotu krmení, dovedné využívání biologických zdrojů zvířat samotných, jako zvýšení výnosu a předčasnost mláďat, zvýšení produkce mléka u krav, efektivnější využívání pastvy.

Výše uvedený materiál nám dává důvod se domnívat, Kalmyk chov dobytka unikátních, které mají výjimečnou odolnost, sílu ústavu, přežití, životnost, vynikající mateřství schopnosti a snadnost telení, vynikající produktivitu maso, přizpůsobivost extrémním kontinentálním klimatem a kapacitu pro celoroční pastvě.

Chov dobytka kalmyčtina plemeno je chován především v Kalmykia. Je chov rostliny k nim. Chapchaeva "Suhotinsky", "říjen", "step", "podnikání v zemědělství", "Ergeninsky" kmenové reprodukci "Ulan Heech", "Sarpa", "Altair", "Aduch", "Buddha" a další. Detailní chovu farmy, která se zabývá chovem Kalmyk živočišné výroby závodu je „Zimovnikovsky“ Rostov region a SEC šlechtění rostlin „Družba“, Stavropol území. Chov dobytka Kalmyk plemene zapojených do Orenburgu a Astrachaň kraje, Buryatia a dalších regionech Ruska a republik SNS.

Celkový počet chov masného skotu je Kalmycko 60200 gólů, včetně 26600 krávy.

Stáhněte si seznam referencí