Princip činnosti a druhy medu dekristallizatorov, výroba vlastních rukou

Při přípravě na prodej medu včelařů se potýkají s problémem, jak roztavit cukru potažené produktu. Chcete-li kvalitní med není zhoršila, musí být tento proces prováděn podle určitých pravidel. Nejlepší ze všeho jeho konání je poskytována ve speciálních zařízeních - dekristallizatorah. Můžete si koupit takové zařízení v obchodě nebo si dekristallizator med rukama.

obsah:

• Princip fungování
• typy
• rozpuštění pravidla med
• nezávislou produkční

Princip fungování

Pro zahájení přechodu Shrunken med v kapalném stavu, produkt by měly být podrobeny tepla. To je založeno na principu všech dekristallizatorov. Vytápění je dosaženo různými způsoby. Nicméně, ve všech zařízeních, se udržuje na teplotě 40 až 50 ° C K tomu, že jsou vybaveny teplotními čidly a termostaty.

Moderní dekristallizatory pro velké objemy jsou založeny na vytvoření zóny vytápění po celé ploše s medem kontejneru. Toho je dosaženo pomocí elektricky vyhřívané články typu pod podlahou.

Existují modely, provoz je založen na ohřívání vnitřku hmotnosti produktu. Dekristallizatory Rovněž byly vyvinuty na principu mikrovlnné trouby akce. Ale nedostal průmyslové rozvody.

typy

V závislosti na podmínkách používání medu dekristallizatory mají různé vzory. Můžeme rozlišit tyto typy:

1. Ponorné. Takové produkty jsou spirálové zařízení kovových trubek. Spirála se zavádí seshora do hmoty medu. Aby se zabránilo přehřátí ohřátou část musí být kryta spirální hmoty a není ve styku se vzduchem. Před potápění jednotky nejprve vytvořit vybrání v medu. Stanovila spirálu, pokrývat to z horních plátky sladké produktu. Působením tepla dochází k narušení krystalické struktury med, hmota změkne a potopí sestupnou spirálu. Když se dostane na dno, se med získat požadované konzistence pro balení.
2. Exteriéru. Vyrobeno ve formě pružných desek ze syntetických materiálů s chybějící uvnitř topných těles. Ve skutečnosti je to velké elektrické topné podložky. Některé modely používají infračervené světlo. Drahé produkty poskytují regulace teploty pomocí termostatu a dobré izolační schopnosti vytápěného prostoru. V závislosti na velikosti dekristallizatory použité pro ohřev nádoby, a pro sorokalitrovoy lahví, jakož i pro hlaveň 200 litrů.
3. Termokamery. Určený pro současné zpracování několika kontejnerů medu, které jsou instalovány vedle sebe, pokryté velké plátno s topnými tělesy po stranách a shora.
4. Hull dekristallizatory vytvořen ve formě kovových krabiček s topnými prvky, umístěnými na vnitřních stěnách.

rozpuštění pravidla med

Manipulace a skladování medu včelaře by mělo pamatovat na základní přenos teploty dat z jednoho státu do druhého. Krystalizace hmoty dochází nejvíce intenzivně míchá při 14 ° C jeho rychlost a klesá s rostoucí teplotou. Od 28 do 40 ° C, hmotnost je v rovnovážném stavu. Nové krystaly jsou tvořeny, a stávající se nezmění. Při teplotě 40 ° C, krystaly se začínají rozpouštět. Odehrává se, jak se říká, rozpuštění medu. Předpokládá se, že výrobek zachovává své příznivé vlastnosti při dlouhodobé expozici teplotám při teplotě do 50 ° C.

Pokud jsou skladovány v chladné místnosti hmotnost medu se stane pevné a těžké získat z nádrže. Že se produkt stal viskózní a kapalina, by mělo být vytápěny. Plechovky s dostatkem medu tak, aby vydržely teplotu nad 40 až dva dny. Samozřejmě, že sladký produkt z něj nebude vypadat jako průhledný jen evakuováno. Nicméně, to je dostatečně tekutý tak, že může být extrahována špachtle nebo nalít na banky.

Malé množství medu ve sklenicích kvést rychleji. Jako „dekristallizatorov“ se používá ve vodní lázni, zahřívání v blízkosti baterie.

nezávislou produkční

Již v prodeji, můžete najít různé typy dekristallizatory. Nicméně, oni nejsou levné. Udělat dekristallizator med s rukama jsou docela schopné každého včelaře.

1. Infračervené fólie podlahové topení se používá jako mírné topné desky. K ní je připojen termostatem, který poskytuje předem stanovené teploty. Pro zachování teplo přes topné desky se vloží vrstva IZOSPAN lesklou stranu dovnitř. Dodatečná izolace se dosahuje v případě, že IZOSPAN vrstva dát na podlahu pod nádoby a na horní straně krytu.
2. Řemeslníci se vešly pod dekristallizator staré ledničky nebo srazit dohromady krabici s dobrou tepelnou izolací. Uvnitř chladničky namontován topný prvek. Regulace teploty se provádí pro připojení termostatu inkubátor.
3. Pro velké množství tepelné komoře vybavené - místnosti. S nízkým vzestup prostor uvnitř je s pláštěm pěnové desky. Teplota dosahuje pomocí elektrických topných těles a teploventilátory. Tento předpoklad umožňuje současné zpracování velkého počtu kontejnerů.

Proveďte med narušení krystalické struktury správně udržování optimální teploty topení. Aby se usnadnilo využívání pracovních sil v odvětví včelařství továrně nebo také vlastníma rukama dekristallizatory. Ty vám umožní rychle připravit velké množství medu na balení.