Výkrm usmrcená krávy

Výkrm usmrcená krávy

Obsah

• Video: výkrm bull
• Video: výkrm býků technology triky 2

V posledních letech, výkrm vytříděný krávy věnují neúměrně málo pozornosti obou vědců a lékařů. Z tohoto důvodu, většina z dospělého skotu krmení jatečných nízké tučnosti a nízkou tělesnou hmotností.

Existuje tedy značná ztráta v produkci množství masa, protože podíl dospělého skotu vyřazených zejména krav, produkce hovězího masa je obecně 30 až 35 procent, a na specializovaných farmách přesahuje 50%.

Video: výkrm bull

Jatečných krav vyřazeno dospělý bez krmení přispívá k tvorbě mezi názoru obyvatel, že hovězí maso kvality horší než dospělého skotu, než u mladých zvířat.

Z části mají pravdu. Ještě v 40. letech minulého století bylo zjištěno, že zvířata s věkem kallogenovye a elastických vláken, které tvoří pojivové tkáně masa, aby se více tuhý a pružný, což má negativní vliv na měkkost a kulinářské vlastnosti hovězího masa.

Z tohoto důvodu, hovězí doporučen pro přípravu nekvalitního jídla a teprve po tepelném zpracování hlubokého (konzervovaného masa, klobásy nízký stupeň) nebo pro technické účely.

Nicméně více nedávných studií ruští a zahraniční vědci prokázali, že tento pohled je odůvodněno pouze ve vztahu k hovězího masa ze vyřazeno na stáří zvířat jsou zabiti pro maso bez krmení nebo krmení ve stavu s nízkou nutriční nebo bezprostředně po ukončení kojení (kojení období) když tělo zvířete je stále v těsném fyziologických podmínek spojených s výrobou mléka.

Dokonce i když tato zvířata mají uspokojivý tučnosti, že nepříznivě ovlivňuje stav všech funkcí v těle, včetně způsobení jakostního hovězího masa.

Je dokázáno, že u některých organoleptických ukazatelů kvality, jako je chuť, aroma, struktury proteinu a tuku masa dobře živených dospělých zvířat není horší, a při přípravě prvních kombinovaných nádobí (borsches, polévky, masové knedlíčky, belyashi maso s bramborem nebo obilovin v přirozeném omáčce), populární v Rusku, vynikající hovězí maso z mladých zvířat.

To je pro tyto vlastnosti v době vysoce ceněný v Rusku a Evropě, maso takzvaný „dobytek Cherkassy.“

Zamítnuta dospělého skotu na výkrm půjčuje sebe dobře v menší míře - krmení, a to zejména na suchých pastvinách.

Na rozdíl od mláďat to tvořilo trávicího traktu, takže je to dobré stravitelné vlákniny,

Nicméně utracení z dospělého skotu tráví většinu stáří, kdy zvířata opotřebené zuby. Proto, pokud tyto výkrm dobytka krmiva by měla sekat a parní důkladně, krmného obilí dobré rozdrtit nebo zploštit.

Odmítnuté dospělého skotu využívá začátku května - pastvu června do trávy na ně ogrubeet. Dává s nejvyšším tělesné hmotnosti - 1200-1300 gramů denně.

2-3 měsíce konečného výkrmu a na výkrm poražených dospělých zvířat měsíční přírůstek živé hmotnosti 40-50 kg. Během této doby se zvýšily kvalitu kůží. Je stále těžší, hustá a vysokou pevnost v tahu.

výkrm vyřazeno krávy technologie je poměrně jednoduchý.

Usmrcená zvířata jsou přenášeny ze společného stáda není pád na výkrm na posouzení, jak je zvykem, a v pozdním létě. Okamžitě odradit lýtka.

Krávy jsou vytvořeny ve výkrmu stádech, které jsou umístěny v prostorách. Jakmile se přestat bát a hledat pro telata, výkrm nutně začínat hnojení se zaměřuje na 3-4 kg na hlavu a den.

Zpočátku se zvířata pasou ne více než 3-4 hodin denně. krmení koncentrát je přiváděn ve středu dne, po zalévání ve večerních hodinách, 2-3 hodiny před nočního klidu.

Žádné další krmení na krmení pastviny samotné je neúčinný. O tom svědčí údaje získané při pokusech.

V těchto studiích byla zvířata v první skupině pouze na pastvinách. neobdrželi hnojivo. Druhá skupina, kromě pastvině přivádí dvě libry krmiva (na hlavu a den). Třetí skupina byla výkrm, pastvina nepoužívá.

Tabulka ukazuje nízkou účinnost výkrm vyřazených krav pouze na pastvě, bez krmení koncentráty. Jejich živá hmotnost na konci krmení bylo vsego400 kg do 30 kg méně než jejich protějšky léčených koncentrátem kromě krmení na pastvě a na76 kgmenshe srovnání s výkrmem stánku.

Při výpočtu zisku náklady bylo zjištěno, že v případě, že podávání skupiny se bere jako 100, pak druhá skupina byla 107 procent, třetí, napájecí skupina - 145%.

Převzato z výkrmových utracených zvířat jsou odesílány do masokombinátu selektivně, jak se dostanou na požadovanou váhu a tučnosti.

Účinnost různých způsobů podávání a výkrm krav vytříděný na stáří

Následující zjištění těchto studií spočívá v tom, že na výkrm vyřazeno dospělá zvířata se při mírném náklady práce, krmiv a znamená vysokou kvalitu masných výrobků dokonce více, než je výkrm mladých zvířat.