Slepičí vejce

slepičí vejce

Různá plemena a typy slepičích vejcích se liší tvarem, barvou, stejně jako největší. Slepice vejce plemena pokračovat v průměru každých 24-26 hodin. Slepičí vejce je bílá a béžová barva (různé odstíny) na složení těchto vajec se neliší.

Slepičí vejce - je plození kuřata. Má oválný tvar se špičatým koncem, jak je na fotce.

průměrný závaží vajíčko je 60 gramů.

Navzdory dobré dostupnosti, vejce jsou považovány za jedinečný produkt za pravdu. To je založeno na skutečnosti, že v podstatě celý obsah vajíčka absorbované v lidském těle (97-99%).

Kompozice zahrnuje vaječné bílky a žloutek. Žloutek obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, ale kromě toho, je zde také různé cholesterolu a mastných kyselin. Tuky ve vejci polynenasycené, a jsou tedy prakticky neškodný. Vaječný bílek obsahuje asi 90% vody a 10% kvalitní bílkoviny, která obsahuje jako vzájemně zaměnitelné, a esenciální aminokyseliny.

Jíst vejce mohou být různými způsoby: vařené, smažené (v míchaná vajíčka), pečené, stejně jako syrový (je-li plně přesvědčen, ve zdraví ptáka).

Kolem vajec vede mnoho různých mýtů o jejich škodlivosti. To není nic jiného než mýtus. Opravdu škodlivé nadměrné používání žloutek, protože obsahuje cholesterol.

Kalorický vejce na 100 g: 157 kcal, 12 g bílkovin, 10,9 g tuku 0,7 g sacharidů.

Pojďme prozkoumat vaječnou směs.

Slepičí vejce protein

Vaječný protein je živný substrát pro embrya. Kuřecí jí je po celou dobu inkubace.

První protein slepičích vajec - je zdrojem velmi kvalitních bílkovin bez cholesterolu a tuků. Ve 100 g vaječné bílkoviny obsažené o něco více než 10 gramů proteinu. Jen ve výši vaječnou bílkovinu asimilace je nejvyšší ve srovnání s jinými výrobky: rybí filé z obrázku 76%, zatímco hovězí maso 70 až 73%.

Vaječný protein - druh standardních zdrojů velmi kvalitních bílkovin.

Kromě protein, protein, bohatý na vitamíny: E, B2, B6, B12.

Niacin obsažen v proteinu potřebného pro dobrou funkci mozku. Cholin zlepší paměť.

Je známo, že protein má velmi zajímavou vlastnost - ničí cholesterolu na stěnách cév. Vaječný protein je velmi dobře posiluje cévy, stejně jako srdce.

Kuřecí vaječný žloutek

Kuře žloutky obsahují tuk a ve vodě rozpustné vitaminy. Jen hodně minerálů: fosfor, vápník, hořčík, železo.

Další část žloutkového lecitinu mají. Tato látka je velmi dobře stimuluje mozkovou činnost, vyživuje nervové tkáně. Takže se prostě musí pracovat pechecheni vynikající. Také zlepšuje paměť.

Látky obsažené v žloutku pomáhá překonat únavu. Brání rozvoji nádorových onemocnění.

Úspěšná kombinace vitamínu D a fosforu, aby se zdravé vaše kosti a zuby.

Kromě vitaminů a minerálních látek ve žloutku, existují speciální látky - karotenoidů pigmenty. Nejdůležitější pro tělo je beta karoten. Karoten brání mnoha nemocí, jako je například šedý zákal. Karotenu v žloutku mohou být identifikovány svou barvou: sytosti barev, tím více karotenů.

Domácí slepičí vejce

Domácí slepičí vejce jsou velmi odlišné od obchodu. Je pravidlem, že u kuřat je kohout a oni nesou oplodněná vajíčka, což nepřímo ovlivňuje zvýšení karotenů ve žloutku. V domácí vejce, v každém případě mnohem víc karoteny, než v obchodě, čímž se žloutkem v nich sytější barvu.

V domácích kuřat jsou velmi pestrá strava: krmivo, celozrnné produkty, tráva, kameny roaming žádnou pusu, všichni červi. To má pozitivní vliv na vejcích podle chuti.

Jen slepice na dvorku farmy, vystavené, jak je nepravděpodobné, nebo infekce, které mohou být přenášeny na člověka vejce, takže jíst vejce z domácího kláštera, a to i syrové, poměrně bezpečné - nebo riziko nákazy infekci (např salmonelóza) jsou zanedbatelné.

Domácí slepičí vejce jsou mnohem zdravější a chutnější než obchodě.

Použití vajíček

Výhody použití vajec v potravinách je velmi vysoká. Jak již bylo uvedeno výše vejce - to je velmi dobrým zdrojem bílkovin s dobrou usvoyamestyu.

Konzumace vajec vede k posílení kostí a zubů. To zlepšuje funkci mozku a nervů. Vajíčka chránit před vznikem rakoviny. Pomoc při hubnutí a budování svalů.

slepičí vejce - je silný energetický produkt. Musí být nutně zahrnuty ve stravě každého sportovce.

Když už mluvíme o výhodách vejce, nemůžeme říci, že tento výrobek je zdrojem mnoha užitečných minerály: fosfor, draslík, měď, železo.

Výhody slepičích vejcích mohou mluvit téměř do nekonečna. Tento výrobek by měl být jisti, zařadit do svého jídelníčku, a to zejména pokud budete mít slepice doma a nemáte nějaký druh potíží při získávání čerstvá vejce.

Video: Co když jí 1 vejce jeden den

Harm vejce

Veškerá poškození vajec je, že obsahují velké množství cholesterolu. All cholesterol se nachází ve žloutku. V jednom vejce 70% -s denní příjem cholesterolu. Proto, jíst vejce s žloutku by neměla být větší než 3-4 krát týdně.

Nicméně, to nebylo zakázáno jíst vejce bez žloutku. Protein nemá žádný cholesterol, takže jíst může být horký každý den, i když ne na tom, jak mnoho kusů.

Nedoporučuje se často používají vaječný žloutek s diabetiky. Pro ně je v tomto případě zvýšené riziko infarktu myokardu a mozkové mrtvice na polovinu.

Celkově lze říci, vajíčko velmi užitečný produkt, takže je žádoucí zařadit do jídelníčku každého jedince.

Jíst slepičí vejce skořápky

Video: Co se stane, když se rozbít vejce pod vodou

Kuřecí vejce skořepiny obsahuje mnoho různých stopových prvků, jak je v drahé multivitaminové komplexy, se prodávají v lékárnách. Mezi nimi, mědi, bromu, jodu, mangan, křemík, vápník, a tak dále (celkem 27 různých prvků). V jednom vaječné skořápky má až 3 gramy čistého vápníku, který je dokonale absorbovány.

Skořápka je žádoucí používat dvakrát ročně, běh 15-20 dnů. Jak se připravit na využití pláště? K tomu, oddělit slupku z bílku a žloutku, poté důkladně opláchněte a nechte ji máčet ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Pak by měl být rozdrcen (můžete na mlýnek na kávu) a jíst 3 gramy denně.

Egg foto

Na konci tohoto článku vám některé témata vejcích.