Užitečné vlastnosti tymián (tymián)

Tymián je znám obsah z mnoha užitečných osoby fytonutrientů, minerálů a vitamínů nezbytných pro dobré zdraví. On je jedním z populárních kuchařských bylin. Zpočátku to byla pěstována v jižní Evropě a Středomoří. Nejrozšířenější tymián, který je také nazýván francouzský tymián.

Video: Shromáždění tymiánu nebo tymiánu a jeho výhodné vlastnosti

rostlina tymián (tymián) - vytrvalá zelených rostlin na základě dřeva s náměstí stonky. Na délku dosahuje od 15 do 30 centimetrů, je třeba poznamenat, na stránkách výživy zdrojů a ty, shromáždil spoustu zajímavých informací o voňavé zeleně. Zároveň má velmi malé světle zelené listy s voňavými měkkým dnem. V létě Rostlina kvete, její bílé nebo fialové květy jsou malé a voňavá.

Mezi nejčastější druhy tymiánu - citron, tymián a mateřídouškou. Listy každého z těchto druhů použitých ve vaření čerstvé nebo sušené formě.

Samozřejmě, že některé informace o vlastnostech potravin hrají kognitivní roli. Chcete-li nějaké, i ty užitečné produkty, které lze přizpůsobit alergické reakce. Proto ve všech případech týkajících se stravy a zdraví, by se měli poradit s lékařem.

Video: Tymián - léčivé účinky, kontraindikace, recepty tradiční medicíny, využití tymiánu

Použití tymiánu pro zdraví

Tymián obsahuje množství aktivních částic, které mají vlastnosti, které brání onemocnění a zdravotní péče.

Herb tymián obsahuje thymol, jeden z nejdůležitějších éterických olejů. Vědci zjistili, antiseptické a protiplísňové vlastnosti thymol. Tymián obsahuje i další esenciální oleje - karvakrol, borneol a geraniol.

Tymián obsahuje také velké množství antioxidantů flavonoidů fenolických látek, včetně zeaxanthin, lutein, apigenin, Naringenin, luteolin. Čerstvým zeleným tymián obsahuje nejvyšší množství antioxidantů ze všech bylin, vlastnit mezi nimi i nejvyšší úroveň antioxidantů. Kumulativní ORAC (Oxygen Radical Absorbance kapacita je adsorpční kapacita, pokud jde o kyslíkovými radikály) je 27,426-&mikro-mol TE / 100 gramů.

Tymián je bohatá na minerály a vitamíny jsou nezbytné pro zdraví v optimálním stavu. Listy jsou jedním z nejbohatších zdrojů draslíku, železa, vápníku, manganu, hořčíku a selenu. Draslík je základní složkou buněk a tělních tekutin, které pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak. Mangan působí jako faktor přispívající k antioxidačního enzymu superoxid dismutáza. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek.

Tato zelená je také bohatá na důležitých vitaminů B, beta-karoten, vitamíny A, K, E, a kyseliny listové.

Tymián obsahuje 0,35 mg vitaminu B6 (pyridoxin), které poskytují 27% doporučené rychlosti denní spotřeby. Pyridoxin také udržuje hladiny gama-aminomáselné kyseliny (GABA) v mozku. Tato kyselina působí jako důležitý neurotransmiter, který snižuje hladinu stresu.

Vitamin C pomáhá lidskému tělu odolávat infekci agens a čistí ji před škodlivým propagaci zánětem a volnými radikály.

Vitamin A se týká vitaminů rozpustných v tucích, jako antioxidant, podporuje zdravou kůži a sliznice. Je také důležité pro zrak. Požití přírodních produktů, a to jak bohatá na flavonoidy a vitamin A a beta-karotenu, pomáhají předcházet onemocnění rakovinou dásní a ústa.

Tymián obsahuje žádný cholesterol.

Tymián volbou při nákupu a skladování

Svěží a sušeného tymiánu je možné zakoupit v obchodě. Čerstvý tymián upřednostňuje, protože mimořádně bohatá na živiny, které se liší bohatou chuť. čerstvým tymiánem listy by měly být jasně zelené a neobsahuje žádné tmavé skvrny a žloutnutí.

Čerstvý tymián by měly být uloženy v chladničce, ne příliš těsně zabalené v papírovém ručníku. Sušeného tymiánu je třeba skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě na chladném, tmavém a suchém místě. Takže on zůstane maximálně šest měsíců.

Použití tymiánu ve vaření

Zelení tymián má bohaté aroma, ale mělo by být přidána do potravin ve velmi malém množství. K příchutí tymiánu konzervované, greeny jsou přidávány do potravin na poslední chvíli vaření. Skutečnost, že dlouhodobá vytápění tymiánu vede k jeho odpaření obsahuje éterické oleje.

Bylinný čaj je populární nápoj tymián.

Tymián je používán v polévek a omáček.

Tymián zeleň část bouquet garni (beam bylinky nebo koření), společně s bobkový list, petržel a celer.

Tymián, společně s jiným kořením, který se používá v moření a nádivkou z kuřecího masa, ryb a masa.

Použití tymiánu v medicíně

Tymián obsahuje mnoho éterických olejů, které byly nalezeny, antiseptické a protiplísňové vlastnosti.

Kloktání vlažnou vodou tymiánem infuze nebo pít malé doušky může pomoci zmírnit kašel, bolest v krku a příznaky bronchitida.

Ve farmaceutickém průmyslu receptů na bázi tymián vyráběny ve formě antiseptických ústní vody s zubního kazu a zánětu dásní.

Výživná hodnota tymiánu

V závorkách jsou procento denní hodnoty spotřeby. Výživná hodnota je uvedena na 100 g čerstvého tymiánu listy, podle informací z amerického ministerstva zemědělství.

Obecné informace:
energetická hodnota - 101 kcal (5%), -
sacharidů - 24,45 g (18%) -
Protein - 5,56 gramů (10%) -
Tuky - 1,68 g (10%) -
cholesterol - miligram 0 (0%) -
vláken, která je součástí jídla - 14,0 g (37%).

vitamíny:
foláty - 45 mikrogramů (11%) -
nikotinová kyselina - 1.824 miligramů (11%) -
Kyselina pantothenová - 0,409 miligramů (8%) -
pyridoxin (vitamín B6) - 0,348 miligramů (27%) -
Riboflavin (vitamin B2) - 0,471 miligramů (36%) -
Thiamin (vitamín B1) - 0,48 miligramů (4%) -
Vitamin A - 4751 mezinárodních jednotek (IU, IU) - 158% -
Vitamin C - 160,1 mg (266%).

elektrolyty:
Sodný - 9 mg (0,5%) -
draselný - 609 miligramů (13%).

minerály:
vápníku - 405 mg (40,5%) -
železo - 17,45 mg (218%) -
hořčík - 160 mg (40%) -
mangan - 1,719 mg (75%) -
Zinek - 1,81 mg (16,5%).

phytonutrients:
Beta-karoten (beta-karoten), který je bohatý na mrkev - 2851 mikrogramů.