Vyberte si zeleninu v jarní sezoně

Video: Jak si vybrat ovoce

Jak si vybrat ty nejlepší jarní zeleninu, a jak udržet své užitečné vlastnosti tak dlouho, jak je to možné.

hrášek

Jak si vybratZvolit malé, silné, jasný lusky. Semena by měl být malý a ploché. Vyhýbat se těm, které jsou poškozené nebo zažloutlé.
Jak ušetřit: Zamorozte v perforovaném plastovém sáčku nebo papírové obaly na tři dny.

chřest

Jak si vybrat: Podívejte se na rovné, zelená, zaoblené stonky, které jsou stabilní a nemají příchuť. Tipy by měl být malý, těsný a uzavřený. Vyhnout se chřest s dřevnaté stonky.

Jak ušetřit: Chladem chřest nebo udržovat ji do studené vody, pokud ji chcete použít během dne. Si ho koupím, pamatujte, že chřest si zachová své vlastnosti a čerstvost čtyři dny.

artyčok

Jak si vybrat: Existují tři typy artyčoky (zeměkoule, Jeruzalém, a čínskými), ale artyčoky Globe - klasika. Vyberte artyčoky s velkými listy, tmavě zelené. Když se třít prostěradlo na listu, měl by produkovat pisklavý zvuk.

Jak ušetřit: Neukládáme nemytých artyčoky v plastovém sáčku v chladničce po dobu delší než čtyři dny.

pórek

Jak si vybrat: Podívejte se na pórku s dlouhou, bílou, non-scvrklý stonky a jasně zelenými listy. Snažte se vyhnout pórek s průměrem větším než jeden palec, nebo zažloutlé listy a stonky.
Jak ušetřit: Umístěte pór zpět do nádrže naplněné studenou vodou a nechte stát po dobu 10 minut. Písek a nečistoty spadne na dno nádrže. Odstraňte pórek a zcela suchý, skladovat v plastovém sáčku v lednici po dobu jednoho týdne.

fenykl

Jak si vybrat: Podívejte se na hladké stonku a bílé žárovky. Menší fenykl žárovek obecně něžné, s menším počtem vrstev zaderevenelyh jejich čištění.
Jak ušetřit: Fenykl bude ležet v rostlinném zásuvky chladničky po dobu jednoho týdne, nebo ještě lépe v uzavřené nádobě.

brokolice

Jak si vybrat: Podívejte se na stonky, které voní čerstvé a zelené drobné květy jsou uzavřeny. Vyhněte se stonky s hnědými skvrnami, slizniční struktury nebo ochablé listy.
Jak ušetřit: brokolice skladovat v plastovém sáčku v chladničce po dobu tří - čtyř dnů.

ředkev

Jak si vybrat: Podívejte se na ředkvičky a svěží s pevnými kořeny. Také zkontrolujte listy, aby se ujistil, že - lámání chleba a zelené.
Jak ušetřit: Po odstranění palcům špinavé ředkvičky, místo do plastového sáčku a chladem. Zimní ředkvičky zůstane svěží po dobu dvou týdnů.

špenát

Jak si vybrat: Zvolit ostré zelené listy a pružné, ujistěte se, že zelená chutný voní.
Jak ušetřit: Použijte čerstvý špenát ihned po zakoupení nebo zberegayte v plastovém sáčku v chladničce po dobu tří - čtyř dnů.

Belgická čekanka

Jak si vybrat: Zvolte endives s jasným-bílé, silné a dobře uzavřených listy. Vyhýbat se těm, se skvrnami nebo jakékoliv tmavými skvrnami na okrajích listů.
Jak ušetřit: neumyté endives může dobře zberegatsya jeden týden v chladničce. Vozeystvie sluneční světlo dělá hořké ENDIVES.

Salát (Boston salát)

Jak si vybrat: Podívejte se na poměrně široké a husté zelené listy syté barvy. V případě, že listy budou cítit hořký, budou mít také hořkou chuť. Vyhnout svěšené listy a zabarvení.
Jak ušetřit: Promyje a vysuší salát mohou být uloženy v chladničce po dobu pěti dnů.

Dětské Jarní salát

Jak si vybrat: Podívejte se na listy, které jsou celé a neporušené, bez známek letargie nebo fermentací.
Jak ušetřit: Udržujte nemytých greeny v plastovém sáčku v rostlinném zásuvce lednici až čtyři dny. Skladovat odděleně od jablek a hrušek, které vypouštějí plynný ethylen. Ethylen plyn - je rostlina, hormon, který stimuluje tvorbu enzymů, které podporují zrání prvních ovoce a zeleniny, a pak zničit vnější stěny svých buněk, což způsobuje hnití plodů.

zelené fazole

Jak si vybrat: Podívejte se na fazole s světle zelená a pružná "tělo", Zkuste tento jednoduchý trik: Pokud můžete svázat zelené fazole v sestavě, to už není čerstvá.
Jak ušetřit: Zachovat zelené fazolky v igelitových pytlích v ledničce po dobu tří - pěti dnů.

smrži

Jak si vybrat: Chcete-li vybrat čerstvými smrži, vypadají suché, neporušené vzorky. Rozvíjející se šedé pruhy v depresích obvykle znamená, že se začnou zhoršovat.
Jak ušetřit: Udržet čerstvé morels v balíku hnědého papíru v chladničce a použít je během několika dní.

Čekanka, nebo radichcho (Synonyma: červené štěrbák, salát červená čekanka)

Jak si vybrat: Podívejte se na těsnou hlavu čekanky s jasnými barvami. Pokud existují náznaky zatemnění, je to obvykle - ukazatel, že čekanka je uložena příliš dlouhá.
Jak ušetřit: Čekanka Keep chladu v pevně uzavřené plastového sáčku. To bude udržovat ji po dobu nejméně jednoho týdne.

Jarní cibulka (zelená cibule)

Jak si vybrat: Podívejte se na tmavě zelené cibulky, která má jasně bílý kořen. Zelené tipy pažitky by měl být plynulý a není zlomená. Vyhnout ochablé stonky nebo vodnaté.
Jak ušetřit: Cibule zelená zůstanou v krabici s produktem vaší ledničce po dobu až jednoho týdne. Keep it zelené cibulky zabalené v vlhkým papírovým ubrouskem.

mangold (More řepa, špenát nebo stříbra)

Jak si vybrat: Vyberte mangold, která má svěží stonky a stabilní, jasný listy.
Jak ušetřit: Plastové nádoby a ochladí, listy mohou být skladovány po dobu dvou dnů.

řeřicha

Jak si vybrat: Podívejte se na světlé barevné listí a vyhnout zvadlé nebo vybledlé.
Jak ušetřit: Most prodat řeřicha kořeny. Zabalit vlhký hadřík kolem kořenů, a pak dal všechny řeřicha do plastového sáčku a uložte do chladničky. To vám pomůže udržet ji během jednoho - dva týdny.

Na jaře všichni cítíme nedostatek vitamínů. Kde si mohu vzít? Na pultech v této době existují ovoce "nová plodina", A to i přes vysoké náklady, budeme kupovat. Stojí to za to? Konec konců, tyto plody jsou většinou pěstuje ve sklenících a jsou plněné dusičnanů. Jak je to možné? Chcete-li zrušit nákup a trpí nedostatek vitaminu? Nebo je to náhoda?

„Pokud pravidelně používáte "dusičnan" zeleniny se mohou vyvinout alergie, začnou "vyvádět" štítné žlázy nebo v případě mnoha chorob způsobených metabolickými poruchami - varuje Vyacheslav Nazarenko gastroenterologa. - Kromě toho, chemikálie jsou další nepříjemnou vlastnost: hromadí v těle a způsobit chronickou intoxikaci ".

Co nás bolí

Největším nebezpečím pro nás jsou deriváty nitrátů - dusitany vyrobené ovoce během skladování a vaření, stejně jako v trávicím traktu v důsledku nejrůznějších mikroorganismů. Zvýšená koncentrace dusitanů může vést k nedostatku kyslíku, karcinomu žaludku, poruchy v činnosti srdce a centrálního nervového systému.

Kromě toho, brzy plody mají vysoký obsah vlákniny, ale s nízkým obsahem sacharidů v nich. Fiber dráždí střevní sliznici, a proto se fanoušci těšit z plodů dříve dosažené průjmu.

A chuť rané ovoce, navzdory svému atraktivnímu vzhledu, často zklamáním: protože, na rozdíl od letních a podzimních plodů, s nízkým obsahem cukru a aromatických látek.

Jak si vybrat čerstvé ovoce

Ne, nebudeme vás povzbudit, aby se vzdal čerstvé ovoce vůbec. Ale aby se zabránilo potíže, měli byste použít následující zásady:

1. Acquire ovoce pouze v renomovaných maloobchodních provozoven, kde, než se dostanete na policích, jsou podrobeny speciálním kontrolám, včetně informací o obsahu dusičnanů. V případě pochybností se obraťte na prodejce nebo správu příslušných certifikátů. Na velkoobchodním trhu je lepší zapomenout.

2. Nekupují ovoce s velmi živými barvami - jasné znamení, že ovoce je nabitý "chemie",

3. Chcete-li sloužit, je třeba namočit ovoce v malém množství vody a kůry. Je pochopitelné, že se stará, že nebude příliš reprezentativně, ale zdraví je dražší.

Nepamatujete staré plodiny

Pokud si absolutně nebojí koupit rané zeleniny, je třeba připomenout, o loňské sklizně. Často slýcháme, že se na jaře v ovoci, nezůstává vitamíny, ale není tomu tak.

Například v jablka, i trochu vrásčitý, zachována většina vitamínů, stejně jako užitečné pro trávení pektinů. Ale tady pozor. Importovány jablka, aby se zabránilo zkažení a dělat prezentace potravin je potažen tenkou vrstvou vosku. Penetrace do těla je nežádoucí. Jak rozpoznat býčí oko? Zpravidla je to krásné jako na obrázku a lesklé lesklé .. Nicméně, i když jste již koupili tyto jablka je snadno napravit: před jídlem, je třeba důkladně umýt ovoce v horké vodě (můžete i mýdlem a vodou), nebo vyčistit z kůže. Ale ošklivé nebo jen uschlé jablka jak je to možné (samozřejmě, po umytí) bezpečně jíst: jsou určitě místní.

citrus pružina plně zachovat vitamín C. Ale tentokrát je lepší vytlačit pomerančovou nebo mandarinka šťávy, a nemají v jejich celistvosti. Na rozdíl od grapefruitů, filmů, které obsahují látky, které rozkládají tuky. Navzdory hořké chuti grapefruitu strašně užitečný!

zmražený jeřabin Není takový zbytečný produkt, jak moderní technologie zmrazení jim umožňuje držet většinu vitamínů. V prodeji jsou dnes téměř všechny plody, ať jahody, třešně, švestky, brusinky nebo borůvky. Ale tam jsou bobule musí být okamžitě po rozmrazení.

Všimněte si také, sušené ovoce. Koneckonců, mají spoustu užitečných funkcí. Tak, švestky normalizuje trávení, meruňky posiluje srdeční sval, rozinky působí jako diuretikum. Nicméně, pokud vám záleží na vaší hmotnosti, sušeného ovoce ve velkém množství, že se nedoporučuje - oni, na rozdíl od čerstvého ovoce, poměrně vysoký obsah kalorií.

V letních a podzimních sklizní, někdy sklenice s ovocem a bobule kompot, pít v zimě a na jaře. Ale budete zklamáni: na kompot vitamíny nejsou uloženy, může sloužit pouze dezert. Nepřidá zdraví vám v jarním období a konzervy šťávy. Takže jíst různé druhy ovoce, a být zdravý!
news.open.by

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné