Zelený pepř

Video: Delicious zelená paprika

zelený pepř

Video: kvašení papriky a zelená rajčata! Konzervace pro zimní receptů z kylinarik.ru

Zelená paprika plody jsou získány ze stejného máty peprné liána, že černý a bílý pepř. Nezralé ovoce (hrachor) papriky jsou sklizeny a podrobeny sušení tak, aby se zachovala jejich zelenou barvu. Také zelený pepř používá v čerstvé, mražené a konzervované (nakládané nebo slanou) formě.

Zelený pepř může být považován za platný nějakým způsobem nezralé, protože jsou shromažďovány předtím. Pokud je ponechán zrát po dobu 15 dnů, pak bude dělat krásné oranžové nebo červené papriky (s vyšším obsahem vitamínu C). Nicméně domnívá, že zelená paprika postrádá zásluh by bylo nespravedlivé. Bez ohledu na barvu papriky - je skvělý regulátor jater a žlučníku. Co jíst pepř 1 během dne, a stagnaci žluči ve žlučníku není. To je také užitečné při onemocnění kardiovaskulárního systému a sleziny. Kromě toho, že má schopnost zvýšit vstřebávání železa.

Video: Nakládané feferonky. Teschin polotovaru na zimu

Toto koření je jemnější, sladší chuť než jiné odrůdy pepře. Aroma zeleného pepře, spíše než pikantní, šťavnaté a pikantní, osvěžující. Sušená hrachu papriky mají tenký a silný zápach, než na zem, takže je lepší mlít těsně před použitím.

Zelené papriky v té či oné formě se přidá do pasty, klobásy, sýry, svačinu máslo s různými plnivy v mase, grilované v různých ryb. Spice také dát do marinády, omáčky, omáčky, některé pikantní směsi.

Video: horké papriky horké papriky pálivé papriky pálivé papriky Recepty Zelené chilli papričky

Ground zelený pepř je nejlepší dát do hotových jídel nebo přidány do konce jejich přípravy. Zelený pepř půjde dobře s jinými druhy pepře: černá, bílá, růžová - stejně jako rozmarýnu, libečku, kurkuma, celer, koriandrem a dalším kořením.

místo původuSouth India

Kompatibilita s nádobím: Masové pokrmy, pokrmy z ryb, zeleninová jídla, drůbež nádobí a druhý

léčivé vlastnosti: Nemoci zažívacího ústrojí, onemocnění srdce, nachlazení, více.

Používat při vaření zeleného pepře koření

Zelený pepř je měkčí, voňavé, pikantní papričky jiný. Ve své domovině - Indie, sousední Vietnam, Thajsko, Čína a arabské země, zelené papriky - jeden z nejpopulárnějších a oblíbené koření. V evropské kuchyně toto koření používá sofistikované vaření. Zelený pepř je skvělý v kombinaci s ryb a mořských plodů, a zvítězí nad černou.