Jak uchovávat papriky?

Papriky sladké a hořké jsou velmi často používány v kulinářské dokonalosti, jelikož jeho užívání je pozorována v medicíně nebo kosmetice. Je to z toho důvodu, že pepř je sklizena pro budoucí použití, a to zejména důležité před příchodem zimy a chladného počasí.

Pepper se mohou připravit na zimu různými metodami, zejména - moření, solení nebo sušení, zmrazení. V tomto článku se podíváme na otázku, zda jak uložit papriky a jiných druhů paprik doma.

Připravte pepř ke skladování

Před zimním uskladněním papriky je třeba řádně připravit. Pokud dáváte přednost, aby pepř v čerstvé formě, je nutné papriky zeleninové po smontování, dobře opláchněte a osušte. Poté je nutné připravit kontejner pro dlouhodobé skladování paprik. To může být bedna, jehož dno je potřeba jsou pokryty novinách nebo silného papíru.

Pepper v poli je položen vrstev, každá vrstva proložené říčního písku. Tato technologie se používá tak dlouho, jak to pozbylo dodávky ovoce sladké papriky nebo box není zcela zaplněn. Storage pepř To může být provedeno jiným způsobem.

To také vyžaduje předběžnou praní a sušení papriky po jeho sběr z postele. Pak musíte vyhrnout každé ovoce silného papíru a umístěte ovoce do připraveného boxu. Skladování sladká paprika těchto metod lze provádět po dlouhou dobu (až šest měsíců).

Jak uchovávat pepř?

Storage papriky začíná s definicí účelu, pro který jste potřebovali toto ovoce. Je třeba také poznamenat, že pepř má několik úrovní vyspělosti. Identifikovali dvě varianty - technickou vyspělost a biologické zralosti pepř.

Biologicky zralé plody papriky se vyznačují svým zbarvením, které jsou oranžové, žluté, fialové, hnědé nebo červené zabarvení. Tato pepř je považován za měkký, ale to nemůže být skladován po dlouhou dobu. Maximum, které si můžete dovolit dvoutýdenní trvanlivost.

Z tohoto důvodu, skladování pepře, který dosáhl biologické zralosti, musí být krátkodobý. Tj biologicky zralé papriky by měly být použity k vaření hned. Technická vyspělost pepřem - lehce odlišný koncept. Tento typ pepře odtrhnout lůžka trochu nezralý.

Video: Jak udržet pálivé papriky na zimu

Barva je zelená nebo lehce nažloutlý. Takový pepř lze přepravovat na velké vzdálenosti, může být použit pro prodej a dlouhodobé skladování za určitých podmínek. Vzhledem k tomu, pravděpodobnost dlouhodobého skladování, paprika se sklízí nezralá, skladování pepř zelená udrží této zeleniny je v dobrém stavu po dlouhou dobu.

Nezralé paprika lze skladovat po dobu delší než dva měsíce. Jak uchovávat pepř v domácnosti?

Video: Jak udržet pepř v zimě

To je nejlepší provádět takové skladování ve sklepě nebo ledničky. Ale iv tomto případě, paprika je nutné kontrolovat z hlediska zrání pravidelně. Storage Bulharská holenní kosti se nejlépe provádí v dřevěných bednách.

Jejich dno je třeba je pokryto papírem nebo papírem. Šíření připraven pro dlouhodobé skladování paprika Nejlepší vrstvy, zavlažování každou vrstvu písku. A můžete srolovat každý koření na silný papír a také dát do připravené dřevěné krabici.

Video: Zmrazené papriky na nádivkou v zimě je velmi jednoduchá

Jak uchovávat pálivé papriky?

Jak uchovávat pepř hořký? V tomto případě, skladování a podmínky jsou poněkud odlišné. Feferonky by měly být shromažďovány z postele až po biologickém zrání. To znamená, že feferonka by měly být červené, oranžové nebo žluté.

Skutečnost, že složení červené papriky obsahuje speciální látku, která má ostrost a štiplavost. Tato látka působí jako jakýsi konzervační látky a pomáhá udržovat červené pálivé papriky na dlouhou dobu. Množství této látky je přímo úměrná spalování zralosti zeleniny.

Bitter pepř vyznačující méně masité srovnání s paprikou. Z tohoto důvodu, hořké odrůdy papriky téměř vyčerpaný hnilobou, nemají kazit a schne mnohem rychleji.

Zralé feferonky by měly být shromažďovány v případech, kdy jej chcete použít v konzervárenských zeleniny, stejně jako pro běžné použití jako profylaktické proti nachlazení a jiných chorob. Pokud se vám nelíbí, kořeněné a horké pepř, musí být odstraněny z nezralých záhony.

Skladování hořkých odrůd paprik lze provést několika způsoby. Jen vysuší hořkou pepřem úplně a dal na tmavém místě nebo speciální nádoby připravené ve formě krabice. Další způsob, jak ukládání pálivé papriky - sušené hořké odrůdy pepř mlít pomocí speciálního nástroje a složený rozemletý pepř připravené ve skleněné nádobě nebo plastového nebo papírového sáčku.

Každá hořkost koření je třeba svázat silnou nit svázat ocas a pepř ve svazcích v nějakém temném a chladném místě. Druhá metoda uskladnění pálivé papriky - v rostlinném oleji. K tomu, umýt čerstvě vybral pálivé papriky, dobře to vyčistit od stonků a semen.

Chcete-li ostrost a hořkost zůstal v koření, není nutné je čistit ze semen, je pouze nutné, aby odříznout stonek. Po takovém školení je nutné stanovit pepř lusky připravené ve sterilizované nádoby a nalít zahřeje teplý rostlinný olej. Tento recept znamená infuzní pepř v rostlinném oleji nad srpku.

Je to všechno základní pravidla o tom, jak uložit papriky po dlouhou dobu. Zvažovali jsme různé možnosti pro ukládání pepř odrůdy. Vyberte si je nutná způsob skladování pro vás, v každém případě byla zvolena metoda musí být nejlepší pro vás osobně a vaši schopnost dělat skladování.

Igor Serbia, redakční rada Sobkor online publikace člen "AtmAgro. Zemědělství Gazette"