Sušené houby. Jak sušit houby.

Video: Suché hříbky | Sušené hříbky

Pokud jste fanoušek hub, pravděpodobně víte, že velmi dobře marinované houby jít jako samostatný pokrm, ale pokud chcete, aby polévku nebo jíst smažené houby, to je - není tou nejlepší volbou. Vzhledem k tomu, při moření ztratil jedinečnou chuť a aroma hub. tudíž sušení hub Jedná se o povinné vzdělávání všech milovníků hub. V tomto článku se zaměříme podrobněji na způsobu sušení.

Důležité v tomto procesu neztrácejí chuť a nutriční vlastnosti hub. Vhodnější pro sušení hub z čeledi trubkovité, tato rodina zahrnuje například populární houby jako jsou: cep, lišek, hřib, zlato.

Houby před sušením důkladně zkontrolován za škodu červivé věci, a pak očistit ze země listy, ale neperte je, protože to nejen zvýší jejich dobu sušení, ale také vliv na kvalitu hub. Po vyčištění houby, které potřebují být upraven snížit Porcini jen spodní část nohy ve všech ostatních případech, řez nohou vůbec do víčka. Existuje mnoho druhů sušení, ale teď se zaměříme na nejběžnějších a kvalitativních metod.

houby sušení na ulici

Houby jsou navlečené na niti nebo rozloženy na papíru (dobře hodí novinového papíru). Po tom, oni jsou zavěšeny na balkoně nebo ve dvoře (pokud máte vlastní dům) v případě, že houby na papíře, můžete dát je na okenní parapet, nezbytnou podmínku pro sušení tak, je to teplé, slunečné počasí. Pokud to uděláte správně, budete mít své houby bude připravena pár dní.

Video: Sušení hub v troubě Ezidri FD-1000

•  trouba
• Pokud sušené houby v peci mohou být znečištěny, aby nedošlo k jejich zobrazení na proutí na pečení nebo prostě prick na paprsky, a pak pokračovat přímo do samotného sušení. Důležité v tomto případě pro sledování teploty by neměla překročit 75 °, a v ideálním případě by měla být v rozsahu mezi 60 a 70. Aby se houby není upečený v peci umožňují dobrou cirkulaci vzduchu, to často jednoduše odhalit klapku. Komín odhalit 75%, případně uzavírání více a více, na konci sušení a zcela uzavřen. Vzhledem k tomu, sušení probíhá nerovnoměrně, sledovat to, odstranit již Sušené houby, není vysychat je.

Viz také: Hřiby (CEPS sbírat)

Video: Jak sušit houby

• v troubě.
• Tato metoda sušení hub nejjednodušší, protože to je docela jednoduché šíření houby na grilu. Pec se zahřeje na teplotu 70 stupňů, načež byla umístěna v houbách, dvířka trouby vlevo pootevřené je, stejně jako v případě sušení pece nezbytné pro cirkulaci vzduchu.
•  v elektrických sušičů
• Pokud máte sušičku, která je určena pro sušení ovoce a zeleniny je ideální pro sušení hub. Sušení probíhá za působení ohřátého vzduchu.
• Říká se, že pokud se suší houby ztratit až 90% své původní hmotnosti. Po sušení hub je stojí mimo kontrolu, může si je nechat vyschnout, v případě, že houby ztratily svou pružnost a ohebnost, rozbít, takže se přes vysušené. Ale nebojte se, že mohou brousit na mouku a používají jako koření. Ukládat sušené houby ve speciálních látková taška zavěšení. V místnosti by mělo být dobře větrané a vlhko.

Tím končí náš článek se chýlí ke konci, přejeme vám úspěch v této užitečné a chutné skutečnosti, dokud se znovu setkáme