Pro výrobu bramborového škrobu

foto škrob

Obsah

• Video: linka pro výrobu bramborového škrobu
• Video: bramborový škrob: přijata v domácím prostředí; je to lepší, než časopis
• Video: bělorusko první linka na výrobu modifikovaného škrobu otevřena v grodno kraji
• Video: expert: zřídit výrobu bramborových výrobků

Video: Linka pro výrobu bramborového škrobu

Výroba bramborového škrobu - Bramborový škrob má velká zrna, takže je to dobrá surovina škrob průmysl. Škrob se skládá z velkého počtu zbytků glukózy. V závislosti na stupni dopadu na škrobových molekul, jsou k dispozici následující produkty: amylodextrin tetra-cukr, maltóza, glukóza.

Továrny na zpracování brambor na škrob jsou soustředěny především v oblasti pěstování a skladování brambor. Výkon malých elektráren je 60 - 100, velký 300 - 500 tun hlíz denně. Sezónní Výroba trvá 4 - 5 měsíců.

Visokokrohmalisti brambor, se pěstují na půdách lehkých hlinitou distribuce velikosti částic. Většina obsah škrobu v hlízách, kde k němu připojených výhonky, a v zóně cambial tkáně. Ostatní látky - vlákna, protein, pektin, cukr, tuk, popel a jiné průmyslové odpadní a které se používají ke krmení hospodářských zvířat.

Hlízy pro výrobu škrobu by měl mít vhodný stav turgoru (limp mírně sušené nebo nejsou vhodné). Mezi nimi, měla by být nazelenalý (ovlivnit výtěžek škrob) může obsahovat malé množství traumatizována a hnilobou. Hlízy skladovány při teplotě nižší než 5 ° C, v případě potřeby izolace, do 5-10 dní.

Schéma škrob technologické výrobní jako: mytí, broušení, oddělování vody ze šťávy a buničiny ze šťávy vody škrobu (škrob mléko), rafinace, sušení a balení škrobu.

Škrob, jako akumulačního materiálu, je uvnitř buňky ve formě ve vodě nerozpustných granulí škrobu. Proto pro úplné odstranění škrobu z buněk budou muset „rozbít“. To se provádí na peretiralnih strojích. V kůže a podkožních vrstev škrobu není, a jsou překážkou uvolnění škrobová zrna buněk. Výsledná suspenze (buničina) by měla být malá, protože jemnosti bramborového škrobu výtěžek závisí. Clover přivádí do prosévacího stanici, kde se mléko oddělí do škrobu a celulózy, obsahující celulózu, část bílkovin a škrobu. Ostatní látky - cukr dusíkatá rozpustný škrob, pektin, a minerální látky do škrobové mléko. Škrob je jen zlomkem soli fosforu.

Technologické systémů z různých škrobu. Nejjednodušší - na sítu stanic a usazování. prosévání stanice V návrhu jsou odlišné. Konvenční síto stanice se skládá z železobetonových konstrukcí a síta otáčí. Ploché oscilační síta mají velikost 1 x 4 m a specifickou svahu. Nad nimi jsou uspořádány trysky napájecí vody, která odplaví škrob s buničiny. Na obrazovkách instalovány měření koryto. Síto plocha se skládá ze dvou rotačních bubnů. Separace buničiny škrobu s vodou a vlákna se provádí pomocí odstředivé síly.

Vyhrazená síto vlákniny stále obsahuje část škrobu, avšak to se přivádí do prací stanici, kde se pomocí štětce strojů a vodě se perou (v několika krocích) zbytek škrobu.

Video: Bramborový škrob: přijata v domácím prostředí; Je to lepší, než časopis

Škrob mléko obsahuje proteinové látky a jemné částice buničiny, takže se čistí (rafinovaný). Pro tento účel, kádě, uvnitř které se pohybuje periodicky (shora dolů), zařízení pro míchání škrobové mléko. V nádobě jsou otvory pro odstranění vody, nečistot a čistého škrobu: spodní čistého škrobu, škrob supernatantu shora - a špíny a bahna z výše - vodou. První hadici vyprázdnit, poklop se pak otevře a očistit od nečistot ze škrobu. O DPH nalil čistou vodu, se smísí se škrobem a ponechán po dobu 8 hodin a pak se znovu oddělené frakce odstraní nečistoty a voda se nalije třetí, po který je vybrán škrob a převede do dalšího procesu.

Stejný extenzivní produkce škrobu proces usazování, kde škrob použít k izolaci mělké koryto s gradientem 2 mm o 1 metr. Rozměry okapy :. výška - 25 cm šířka - 26 cm, délka - 12 m skluzu pomalu (tak, že škrobová zrna mohla usadit na spodní) škrobové mléko se nalije. Na konci skluzu má tři otvory: První z nich je vypuštění vody očistit od hlíny, a pak čistý škrob.

Video: Bělorusko první linka na výrobu modifikovaného škrobu otevřena v Grodno kraji

Tato technologie může být použita s malým množstvím výrobě škrobu, tak z hlediska jednotlivých farem. Na větší rostliny používají odstředivky, kdy je hmotnost dělená hustotou, blátě, vodě, škrob. Získaný škrobový - surový vlhkost 50% produktu.

U některých rostlin, centrifuga vyměnit baterie hydrocyklonu. Jsou to ekonomičtější, mají menší rozměry a poskytují vysoký stupeň oddělování škrobu. hydrocyklon baterie se skládá ze základních hydrocyklonů vyrobených ve formě malých kónické zkumavky o průměru rozšířená část 20 mm. Přes tento konec se dodává pod tlakem škrobového mléka, který se pohybuje směrem k zúžené konce trubky, zavihryuetsya získání užší část rychlosti trubky. Pod vlivem odstředivé síly se přitlačí na stěny škrobu ve formě zahuštěné kalové východů úzkou konce trubky, objasnil šťávy a voda - v. Akumulátor má tři hydrocyklonu zařízení, jehož prostřednictvím se postupně přemisťuje škrobové mléko a zahustí se na W% na počátku studie na 40% - na konci. Čtvrtý baterií cyklonů používá hlavně pro znečištěné škrob. Čistý škrob s třetím baterií cyklonů vstupuje do sušení. Surový škrob, naplněné vodou z výše uvedeného, ​​je uložen do betonových nádrží. Nejlepší je, je uložen při nízkých teplotách nebo zmrazené (zmrazené její vrstvy). S takovým skladování mikrobiologické procesy nevyskytují. Surový škrob se dopravuje pod vodou. Podle standardního vlhkost by měla dosáhnout 52%. Pro realizaci škrob se vysuší na obsah vlhkosti 20%. Škrob - velmi aktivní sorbent, tak to musí být skladovány odděleně od zdrojů různých pachů.

Video: Expert: zřídit výrobu bramborových výrobků

Škrob výroba odpad dužnina (Bard), obsahující 6% pevných látek. Čerstvé jídlo je dobré. Během skladování při zvýšených teplotách v Bard dojít k mikrobiologické procesy, takže by měly být použity pouze čerstvé. Ve většině buničiny se vypustí na lisech a používají se pro krmiva a vody - pro zavlažování.

Zdroj: GI Podpriatov, LF Skaletsky, AM Senkov VS Hilevich. K: a. Meta 2002.