Normalizace kvalitní komerční hrachu fazolí

Kvality zrna hrachu, Podniky sklizené systému státní zakázek a dodaných do účely potravin a krmiv je regulována GOST 28674.

V závislosti na místě určení, stejně jako barva semen hrachu jsou rozděleny do typů a podtypů. Typ I - Food Peas má dva podtypy: 1. - hrášek žlutých odstínech s odlišnou průsvitný až testa cotyledons, 2. - hrachové zelené odstíny s různou průsvitné přes testa cotyledons. Typ II - krmnými hrách neprosvechivayuscheysya osemení. Barva semínko monofonní: hnědo-zelená, hnědá, hnědá, fialová, černá (světlé a tmavé odstíny) nebo skvrnitá - mramor a bitmap.

V potravinářském hrách povolena ne více než 10% nečistot jiný typ a podtyp semen, včetně typu II, - ne více než 5%.

Základní pravidla pro hrachu sklizeny následující: vlhkost - 15%, cizí materiál - 1%, obilí nečistoty - 2% pro typ I a 4% u typu II a směsi typy a podtypy, napadení škůdci, - není dovoleno.

Sklizeno a dodáno ke zpracování obilovin, krmné i potravinářské účely hrách v závislosti na kvalitě rozděleny do tří tříd.

Tabulka. Restriktivní pravidla pro nakupované a dodávané hráškem

Poznámka: * - v normálním rozmezí celkového odpadu;

** - v normálním rozmezí celkových zrn nečistot.

Hrách 1. a 2. třída je určena pro zpracování v zádi, a třetí - ke krmným účelům a ke zpracování na krmivo pro zvířata.

Hrách třída 1 může být Itipa 1 podtyp dopovaný semen 2. podtypu ne více než 2%, a (nebo) typu II - ne více než 1%, a i I-typu 2. podtyp dopovaný semen 1. podtypu ne více než 2%, a (nebo) typu II - ne více než 1%. Hrášek druhé třídy musí být typu I, nechá oba podtypy. A konečně, hrách 3. třídy I může být, a směs se nechá typy IItipov a podtypy.

U hrachu potravin, zejména pro dodávané přísné požadavky na obsah škodlivých nečistot, - ne více než 0,2%, a nečistota osiva trihodesmy šedé a Heliotrope opushennoplodnogo - není dovoleno.

Stejně jako v sklizeny a potraviny dodávané hrášek sestávající nečistot ze zrn, která není větší než 1% semen hrachu nosatec poškození a (nebo) listovertkoy.

Také společné nebo univerzální měření kvality normalizovány posbírané obsahy malý hrášek lovených pro 1. a 2. stupně - ne více než 5 a 10% za dodané - ne více než 2,5 až 5%, resp. Pro třetí třídy, toto číslo není standardizováno.

Přísnější požadavky na hrášku, dodávaný konzervárenský průmysl. Pro tyto účely hrách typu I 1. a 2. subtypy. vlhkost obilí by neměla překročit 14%.

Celkový obsah odpadu činit 0,5%. Jako část koše není povoleno škodlivé nečistoty, štěrk, struska, rudy.

Obsah nečistot je omezen na obilí 2%, vyznačující se tím, že přítomnost semen hrachu weevil poškozené a (nebo) listovertkoy by neměl překročit 0,5%. Mezi poškozených semen s přítomností živých brouků nebo jejich larvy - není povoleno. Obilí napadené škůdci také není povoleno.