Lahodné saláty v zimě: recepty s fotografiemi.

Velmi obtížné si představit zimu bez tabulky chutných salátů z plechovek. S cílem poskytnout sami se zeleninovým salátem v zimě budete potřebovat vynikající příležitost v létě.

Saláty zimních zeleniny - to je téměř nejčastějším typem polotovarů na zimu. Na této stránce najdete nejchutnější saláty v zimě. Jen ty nejlepší recepty. Po předpis je podrobný návod videa vaření.

Canning může být jakákoliv zelenina, hlavní věc - správně a v správném poměru, jak je kombinovat mezi sebou. Aromatické byliny a koření pomůže dát chuť zeleniny v hrnci a aby neobvyklou marinády. Na rozdíl od tradičního Lecho existuje mnoho receptů na saláty různého druhu a konzistence. vařením je poměrně jednoduché, a jídla během léta, jsou velmi přístupné.

Fazole se zeleninou ve vlastní šťávě. Přípravy na zimu

Odborníci na výživu prokázal, že konstantní spotřeba fazolí v jakékoli podobě přispívá k blahobytu a dokonce nastavit náladu. A není divu, protože to je lusk obsahuje všechny nezbytné pro vyvážené fungování těla: sacharidy užitečné, mnoho vitamínů, škrob. Fazole je uveden seznam 15 nejvíce užitečných produktů! Zkuste často ještě vařit jídla na něm založené, nebo lépe připravit nádherný přípravy na zimu - fazole s zeleninou ve vlastní šťávě. Můžete se těšit zdravých jídel po celý rok!

Tyto konzervované fazole může být přiváděn stejně jako to, jako aperitiv, příloha, nebo přidány při přípravě salátů, polévek, dušená masa, buňky, a tak dále. Existuje mnoho způsobů, jak konzervárenský fazole na zimu, tento recept je jednoduchý a navíc vše - úžasné chuti.

Budete potřebovat:

Příprava:

1. Pour fazole studenou vodou, nechá se stát po dobu 10-12 hodin, můžete si nechat v noci. Drain, opláchněte fazole, vařit, dokud vařené, ale snažte stravitelné.

2. Plátek mrkve na tenké plátky, cibuli - polokroužky.

3. V pánvi zahřejte olej, smažit zelenina na maximální teplo doměkka - zhruba 20 minut.

4. Přidejte fazole, zamíchejte a vařte na nějakou dobu, ale ne rozvařit - ne více než 7 minut. Pak přidáme koření, ocet, sůl podle chuti. Vařit zeleninová směs 5 minut za občasného míchání.

5. Bezprostředně položit fazole do připravených půllitrových plechovek. Umístěte sterilizovány po dobu 15 minut. Srolovat a zase banky, nechte zmrazení, zabalené s látkou.

Fazole se zeleninou ve vlastní šťávě se získává tak dobré, že se může vztahovat i na slavnostní tabuli. Připravit chutné, užitečné přípravy na zimu, dobrou chuť!

Video: Fazole se zeleninou ve vlastní šťávě na zimu.

Video.

Nejchutnější salát zeleniny v zimě

Konzervování zeleniny v zimě, jedním z nejúčinnějších způsobů, jak výrazně ušetřit peníze na jídlo během zimy. Existuje mnoho způsobů, jak udržet sezónní zeleniny pro použití v chladném ročním období. Rád bych navrhl použít jeden z nejjednodušších způsobů, jak zavírání salát z okurky, rajčata, papriky a cibule v téměř stejném stavu, který teď máme na stole.

K tomu bude potřebovat tyto ingredience:

Salát je velmi jednoduchý a podobný řezání obvyklé salátu, takže všechny přísady kromě mrkev, je třeba snížit co nejvíce. Rajčata v malých plátky, cibule polokroužky, okurka - kruhy nebo polovin. Pepř pepře podél nebo napříč kruhy. Jen mrkev by měla být věnována zvláštní pozornost, aby si zdobí salát. Cut by mělo být dlouhé a tenké proužky, a to jak „korejská mrkev“ napsal kráječ, která by měla mít pro všechny kuchyně. Poslední střih kopr a petržel.

Nyní je třeba, aby zaplnil salát vhodný pro dlouhodobé skladování výplně. Na tom musíme sto padesát gramů octa 9% a rostlinného rafinovaného oleje. Šálek cukru, do nichž dvě stě padesát gramů a dvě polévkové lžíce soli. Všechny tyto vyplnit a zalijeme salát a nechte marinovat po dobu šesti hodin při teplotě minimálně, a to v nejlepším celou noc až do rána.

Takový podíl salát obvykle vyjde devět a někdy i deset půllitrových plechovek, které je třeba předem připravit. Měly by být pečlivě umýt a opláchnout párou. Čepice pro tento salát může trvat plastem absorbuje, a to je možné a klasické železo, které vrátit stroj. Kvalita chuť salátu na variantě krytů, se nemění.

Marinovaný salát, dát na mírném ohni a přiveďte k varu. Celá hmota je rozložena na břehu připravených a uzavřených v. Pokud banky válcované železné víčka, pak otočit bank, a je-li plast, poté se vertikálně a svázaný teplou přikrývku až do vychladnutí.

Tento salát je uložen nejen ve sklepě, v každém chladném bytě. A nemění chuťové vlastnosti v celém intervalu skladování. Takže tento salát je velmi důležité uzavřít co nejvíce plechovek, vždy po ruce.

Video: Zachování zimu.

Video.

Salát s lilkem a paprikou v zimě

Pro přípravu pokrmu musí být nejprve propláchne 1 kg lilku, papriky, cibule a mrkve. Optimálně, nechte několik hodin, tato zelenina ve studené vodě, aby bylo jednodušší, aby se odstranily veškeré nečistoty. Zelenina by měly být sníženy na tenké poloprstence, pepř předčištěný semen a mrkev hrubě rošt. Všechna zelenina jsou přidány v hluboké pánvi, posypeme malé množství nasekanou petrželkou a koprem.

Odděleně se připraví hustou omáčku tento pokrm. Pro to je potřeba oloupat a rozdrtit pomocí mixéru nebo mlýnek na 2 kg zralých červených rajčat. Výsledná hmota rajče nekoncentrovaného přidá 100 g octa. All smíchány a přidány do zeleniny v pánvi.

Odděleně se smíchá 300 g rostlinného oleje, 150 g cukru, a 50 gramů soli. Tam také přidat koření do vašeho vkusu, můžete použít drcený česnek, nové koření, koriandr, černý pepř. Směs je odeslán do zbývajících složek, všechny smíšené a uvařené dobu 50-60 minut. Připravený salát rozšířil v malých bank a srolovat k dlouhodobému skladování.

Video.

Video.

Salát s květákem na zimu

Tento pokrm je jednoduché na přípravu, ale to je docela neobvyklé, protože zimní sklizně. Chcete-li připravit první flush a čisté 2 kg květáku, nakrájíme na malé kousky sklonu. Stejným způsobem se nařeže na 300 gramů papriky. Rajčata v množství asi 1 kg drceného pomocí mixéru, odlupovací nemůže být odstraněna z nich projít mixéru 2-3 krát v případě potřeby.

Všechna zelenina jsou spojeny a odeslány na mírném ohni po dobu 15 minut. Oddělenou přípravou náplň 200 g rostlinného oleje, 100 g cukru, soli podle chuti, pár stroužků drceného česneku, kopr paprsek prošel mixéru. Po této době se všechny složky smísí a prováděny na teplo po dobu dalších 15-20 minut. Připravený salát distribuovaný bankami a poslán na chladném místě.

Video.

Ostrenkoe marinované zelí s mrkví a kyselých jablek

Recepty na sklizni zelí v zimě - hodně. Ale vždycky si chtějí vyzkoušet nové, dosud neznámé recept na vaření zelí.

Níže recept je nejen skvělý snack, ale i na ozdobu vařené klobásy a wieners.

Slavnostní tabulky nebo prodloužený čas rodinnou večeři, bude nikdo z shromážděných lidí nezůstávají lhostejní k vařeného zelí pro tento recept.

Takový pikantní příloha nevyžaduje dodatků, není-li horký vařené brambory.

nezbytné produkty pro přípravu nakládaného zelí s ostrým malé mrkve a kyselých jablek:

1. Zelný - 3 kg

2. Čerstvá mrkev - 800 g

3. Kyselé jablka - 1 kg

4. Česnek - 150 ° C

5. Cukr - 250 gr

6. Rostlinný olej nebo olivový - 250g

7. promoloty Paprika - 10 gr

8. Nové koření - 10 Hrách

9. Bitter černý pepř - 10 hrách

10 listů vavřínu - 6 ks

11. Sol v pořádku Jodovaná - 100g

12. Jablečný ocet - 100g

13. Minerální voda, aniž by nutně plynový 1L

14. smaltovaný mísa - 3ks

Plošiny pro přípravu kysaným zelím s ostrým malé mrkve a kyselých jablek:

1. Zelí Wash, oloupeme z poškozených a nemocných listů. Řezané zelí stonky. Zelí jemně rozsekat najemno. Vmícháme uvařené smaltované mísy.

2. mytí mrkev, kůru a rošt kůru. Vmícháme smaltu mísu.

3. Kyselé jablka umýt. Peel off kůži, vystřižené semena a nakrájejte ocas. Rošt a přidejte do misky s mrkví.

4. Česnek čisté a umýt. Brousit nože nebo přes chesnokodavilku a složil do smaltované nádoby.

5. Připravte si marinádu V hrnci směsi vody, cukru, soli, pepře a bobkový list. Přivede se k varu na vysokém plameni a přidá ocet a rostlinný olej nebo olivový olej.

6. Ve velkém smaltované hrnce, v objemem pět litrů, připraven přejít na sklizeň zelí, česnek, mrkev a jablka. Důkladně promíchejte všechny produkty. Zalijeme horkou marinádou jejich varu a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

7. Na základě žádosti, osoba, která se připravuje, připravené podle tohoto receptu nakládané zelí s mrkví ostrý málo může být posunut ve skleněných nádobách sterilizovány a poklice na krytí, nebo jej ponechat na pánvi, do lednice. Zelí může být jeden druhý den po dni se ochladí v chladničce.

Video. Velmi chutný recept.

Saláty v zimě paprikou

Co by mohlo být chutnější než je obvyklé a voňavé Lecho zimě? Ano, téměř nic. Příprava jakýkoliv salát na zimu přidáním sladké papriky - je již ohromující a lahodný pokrm jednotlivě i jako příloha k hlavní chody.

Nejrychlejší a nejjednodušší recept Lecho na zimu.

Proč je to předpokládá, že voňavé Lečo - kulinářské mistrovské bulharských kuchařů. Je to trochu pravda, protože téměř všechny balkánské národy nutně jíst sladké papriky.

Pro rychlé a chutné Lecho potřebovat tyto ingredience:

1) 3 kg sladké masité papriky (s výhodou se pepř čtvercový tvar)

2) 3 kg zralé rajče Juicy

3) 2 kg cibule

4) Cukr

5) Sůl

6) Ocet

7), nové koření a černá

8) Bay Leaf

9) Slunečnicový olej

Saláty dost rychle, takže to je nejlepší předem připravit sklenice, v níž je uložen skvělý salát.

Papriky a rajčata promyje a řez. Obvykle, aby nedošlo k trávit příliš mnoho času na jejich řezání rajčatové mince. Pepř nakrájíme na proužky, jako je velikost někoho takového. Pokud existují fanoušci cibule může být řez do velkých kruhů, pokud je vyžadována luk jen pro chuť, musí být nakrájíme na půl kroužky.

Tomato šíření v pánvi a dát na mírném ohni, pak dal sladké papriky a cibule. Vše, co potřebujete, aby promíchejte a přidejte oheň, jakmile zeleninová směs přijde do varu, ztlumte oheň a přidáme sůl, cukr, slunečnicový olej. Salát by se vařit po dobu 10 minut, na konci, kdy papriky změknou a cibule - transparentní, přidejte ocet a koření.

Lečo rozkládají na břehu a srolovat.

Tento salát není konkrétně uvedeno požadované množství cukru, soli, oleje a octa. To vše záměrně, protože každý člověk má rád určitou chuť, někdo miluje více cukru, trochu méně ocet nebo olej, takže tyto složky by měly být přidány do vašich vlastních preferencí.

Často je tento salát namísto cukru put medu se ukazuje výběrové řízení a chuťově salát s paprikou.

Video: Recept chutné Lecho na zimu.

videa:

Adzhika sladká paprika.

Incredible sklizeň sladká paprika, která je populárně volal adzhika připravený rychle, ale Jedinou nevýhodou je, že musí být uchovávány v chladničce.

Pro přípravu budete potřebovat:

1) 3 kg sladké červené papriky (paprika pouze)

2) 500 g česneku

3) 250 g červené papriky

4) 16 lžíce cukru

5) skleněné ocet

Samozřejmě, že ingredience jsou na první pohled poněkud neobvyklé, ale to, co se stane oblíbené jídlo pro celou rodinu. V případě, že domov má malé děti, obvaz je nejlépe připraven bez feferonkou.

Pepper Rinse, pak odstranit všechny stonek a semena a procházet na masovém strojku spolu s oloupané česneku. Chcete-li přidat pálivé papriky v mlýnku na maso.

Jakmile je směs připravena, to dopadá velký tlustý a tmavě červenou, to přidáme cukr a ocet, dobrý mix a dát do sklenic a poslat v chladničce. Samozřejmě, tento recept je malá podobnost s salát, ale v zimě je možné použít nejen jako adzhika, ale i jako obvaz pro jakýkoli salát, jako je zelí. Někdy tyto lžíce adzhika výborně hodí jako aromatické směsi Borsch nebo varu. Intenzivní aroma pepře a česneku bude velká letní vzpomínky.

Video.

Salát z paprik „semaforu“ ​​na zimu.

Potěšit sebe i překvapit svou domácnost by mohla a měla připravit salát, „semaforu“. Vaření je snadné a jednoduché.

Potřebné ingredience:

1) sladké papriky 2 kg

2) žluté sladká paprika 2 kg

3) Sweet zelený pepř 2 kg

4) Rajčata 1 kg

5) 1 kg cibule

6) Sol

7) Cukr

8) Ocet

9) Sunflower Oil 300-400 gramů

Všechny papriky se promyjí a čištěny, odstranění semena. Pak střih, to může být kroužky nebo polokroužků, ale effektnosti nejlépe nakrájíme na větší kostky. Cibule nakrájíme na půl kroužky, rajčaty a mince.

Rajčata nalijte do hrnce, přidáme papriku a cibuli, vše přiveďte k varu a nechte vařit po dobu 10-15 minut na mírném ohni. Jakmile se cibule stává transparentní přidat máslo, cukr, ocet a sůl. Vaří se po dobu 5 minut a vrátit do sterilizovaných sklenic.

Takový salát mohou být konzumovány jako samostatný pokrm, do polévek nebo jako příloha k brambor nebo masa.

Bulharský pepř - skladiště vitamínů, které jsou dobře zachovalých i při vaření, protože přidání octa, zachovává vitaminy v zelenině a pomáhá jim zůstat po celé zimní období.

Salát z paprik mohou mít různé přídavné složky, jako jsou zelí, pak je nejlepší dát červenou nebo tmavě zelený pepř, pak dokončil salát bude vypadat ještě působivější jako zelí ztrácí svou přirozenou barvu.

Salát z cukety na zimu

Podzim je bohatá na sklizeň. Někdy se to stane, tak moc, že ​​v pořádku není k jídlu, takže nejlepší část zpracovat a připravit na zimu.

bylina cuketa všechno, nebo téměř všechno. Ale squash polotovary nejsou schopni dělat všechno.

Jak mohu použít cukety?

Squash odrůdy jsou tak mnoho, ale ne všechny z nich mohou jít do stejného obrobku. Například zadávací cuketa při vaření squash kaviár dává hodně vody, takže je nejlépe provést z dětských bramborová kaše, cukety a žluté vypadá krásně v marinádě a dobře se udržuje. To může být přidány v procesu moření okurky a rajčata, takže krásný sortiment v bance.

Předlisek může také jít a různé druhy cukety v jedné nádobě s použitím křen nebo hořčice, rajčatová šťáva, a přesto může být tkané z cukety lahodný salát. Je třeba použít představivost, aby se dobře marinády - a squash misky, zimní dodávaného do tabulky bude připomínkou létě.

Delicious marinované cukety na zimu.

To je nejjednodušší recept: cuketa vyprané, řezané krásně, koho miluje - kostky, kruhy, atd Vezměte nejlepší mladé cukety, pak nemusí být čištěny, ale tělo je v samém středu, lépe odstranit. To může být použita pro vaření vajec. Banky by měly být sterilizovány.

Není brán ohled na sklenici litr. Takže uvedené cukety, zalijeme nakrájenou česnek hořčice a granule a naplňte ji vařící vodou, pak přikryjeme pokličkou a dát studenou vodu. Vypustit vodu a marinády: 1 polévková lžíce soli, cukru, ocet 9% - kdo to rád horké - můžete přidat další ocet. Vařit, přidejte špetka černého pepře, a solanka výplně polotovaru squash, šroubovacím uzávěrem, zabalit a převrátit. Odjíždíme až do vychladnutí.

Video.

Squash kaviár na zimu.

Může být vyrobena z restovanou zeleninou, jak je možné - z vařené, někdo miluje. Pro děti je lepší, samozřejmě, vařit zeleninu.

Vezměte všechno ve stejném poměru. Pokud staré hospody, tím lepší pleť očistit. Zelenina prošly mixéru, je lepší Fry už posunovat, pak vajíčka bude mírně křupavá. První osmažte cibuli, přidejte do něj mrkev, celer následuje a papriky, a teprve potom - cuketa, něžný a to rychle hoří. Nejpozději v kaviáru je kladen na rajče, drcený do bramborové kaše. Zde můžete experimentovat s někým, kdo miluje více a některé méně rajčat v lýtku. Squash kaviár nejlepší kuchař v kastrolu, ale pokud ne, pak se přizpůsobit a silnostěnné pánvi nebo kastrol.

Jakmile je tele je připraven, můžete přidat sůl, pepř podle chuti. Nejlepší poměr pro preformy squash tele na litr: lžíce lžíce sůl, cukr a ocet půl lžíci 9%.

Kaviár rozložené sterilizovány banky, banky se nacházejí v pánvi vody pro další sterilizace. Sterilizovat vejce squash po zahájení vařící vody potřebují půlhodinu.

Dalším krokem: banky konečně dotáhnout krytky otočit a zabalit do cool.

Zimní squash polotovary potěší vás u jídelního stolu.

Video. Squash kaviár na zimu.

Video. Squash kaviár na zimu.