Zajímavá fakta o slepičí vejce

Slepičí vejce - masový produkt. Kuře v samotné Číně, jeden den zrušil až půl miliardy vajec. Jak dlouho vejce zahrnuty ve stravě? Než je to užitečné? Je to zbytečné shnilé vejce? Tyto a další otázky budou zodpovězeny zde.

První z nich byla vejce
Otázka původu kuřat nezpůsobuje vědci diskusi. Skutečnost, že jsou potomky divokých bankivskih Kuřata (Gallus bankiva) je nepochybná. Nehádejte se, biologové a další předkové tohoto zvířete - například šedé Junglefowl, Ceylon dzhunglevaya kuřete a zeleného junglefowl. Kromě toho, že úspěch genetiky nám umožňují odhadnout dobu domestikace tohoto ptáka. Analýza ukazuje, že mitochondriální kuře, je společný předek celého kuřecího vývaru, se objevil kolem 3500 před naším letopočtem v Asii. V zásadě to není v rozporu s jinými pokusy o domestikaci ve více starověku, které výzkumník Richard Dawkins píše.

Zelený keř kohout (Gallus varius).

Video: 13 šílené kousky s vejci, které neznáte !!! pokusy

Prakticky to znamená, že v průběhu staletí žijí vedle muže v tomto ptáku došlo adaptivní genetické změny. Výsledkem je, že v okamžiku, kdy jsou vejce z divoké kuře, které mají znaky Gallus bankiva, vylíhlé mládě již s příznaky Gallus gallus (domácí kuře). Tak, z formálního hlediska, pokud hovoříme konkrétně o domácí kuře, nejprve ještě byla vejce.

Nejmohutnější Produkt

Od té doby, to trvalo více než pět tisíc let, a slepičího vejce byla nejvíce hmotnost produkt na světě. Když Čínská statistická služba v roce 2011 odhadl počet vajec produkovaných v Číně, ale popadl hlavu. Ve sledovaných tabulkách byl prostě není místo pro takový velký počet číslic. Skutečnost, že čínský demolici slepičích vejcích 160000000000 za rok, tedy zhruba polovinu dne.

E1001
Lidé ocenili slepičí vejce. Byla to skvělá přísada v mnoha pokrmů. Dokonce i jíst syrové, nemluvě o různých omelet a vaječných koláčů. Kuřecí vejce obsahuje cholin - 2 hydroxid oksietiltrimetilammoniya, což je velmi důležité pro buněčné dělení v lidském těle. Cholin je také užitečný pro paměť. Vzhledem k tomu, že je syntetizován acetylcholin, neurotransmiter známý jako nervové přenašeče impulzů. Cholin, který byl izolován z slepičí vejce, lze nalézt v potravinářských výrobcích jako přísady E1001.

„Není to stojí za to sakra“

I když se říká, že shnilá vejce stojí za nic, ve skutečnosti tomu tak není. Skořápka v průmyslovém měřítku se používá při výrobě hnojiv. Dokonce i doma mleté ​​skořápky se používá jako zdroj vápníku.

Vejce mladé i staré kuře

Double žloutek je jen ve vejcích od slepic mladých. Obecně platí, že pravděpodobnost nalezení vajíčko není více než jedna ku tisíci, a to bylo příčinou interpretací a znamení mnoha různých lidí. Podobně, Nevdaná brzy naproti ženichovi, a těhotné nutně porodit dvojčata. Staré slepice, jako pravidlo, jsou větší vejce.

Denní hodnoty

Jeden sekundární vařené vejce (58 g) obsahuje přibližně 12% lidské vitaminu D na úrovni denní potřeby, odpovídá požadavku na čtvrt organismu na cholin a „odměny“ 70% cholesterolu. Je zajímavé, že během vaření vejce mění tuk a cholesterol. Jsou zvyšuje o 2 a 1%, v tomto pořadí, čímž se zvyšuje kalorický obsah 77 kalorií v porovnání s surového produktu.

Častěji jíst kuřecí, kachní a husí vejce. Ale jíst jako krůta, křepelka, pštrosí vejce a vajec ostatních ptáků.

Různých plemen kuřat kladou vajíčka v různých barvách. Barva vejce nesouvisí s jeho nutriční vlastnosti. V Rusku a ve vejcích Spojených státech jsou většinou bílé nebo světle béžové, oni jsou obvykle světle hnědé ve Velké Británii.

Značení vajec

Podle platných norem, označení musí být na každé vejce, vyrobené na drůbeží farmě. Prvním příznakem v označení je přípustné trvanlivost:

Písmeno „D“ označuje dietní vejce, tato vejce jsou realizovány po dobu 7 dnů.
Písmeno „C“ označuje stolní vejce, který se provádí po dobu 25 dnů.

Druhý znak v označení znamená kategorii vejce, v závislosti na jeho hmotnosti:

Tak, označení „SV“ označuje nejvyšší kategorii konzumních vajec a „D1“ - dietu vejce první kategorie.

Video: 10 fakta a tajemství o kuřecí maynkraft bez mods Oh, že jste nevěděli

Bez ohledu na kategorii producentů vajec mu může dát řadu zajímavých vlastností. Například, na trhu jsou vejce s jasným žloutku a dvěma žloutky, obohacené selenem nebo jodu.

vaření vajec

Video: Homunculus. Top5 nejúspěšnější experimenty s Homunculus

Před vařit vejce, musí být propláchnout a vyčistit vejce před nečistotami a škůdcům. Vejce se promyje teplou teplotě vody kolem 45 ° C, Při mytí vejce s teplou vodou uvnitř vytváří tlak, který zabraňuje směrem dovnitř pronikání bakterií a nečistot. Při použití studené vody z mycí vody účinkem může být obrácen.

Vejce jsou připraveny následujícími způsoby:

- vařená vejce se vaří po dobu 2-3 minut;

- vajíčko „v kapse“ - 5-6 minut;

- vejce natvrdo - 8-9 minut.