Jak uchovávat okurky, aby zůstaly čerstvé po dlouhou dobu?

Rození z okurek příčina zlosti, které v polovině léta, mnoho z nich nemají čas se válet a vařit saláty, které nejsou ztraceny, ale po několika měsících, budete procházet lože při hledání alespoň jednoho Země ztracených „zheltyaka“ ... Takže otázka zní - jak uložit okurky - je nesmírně důležité.

Co Okurky musí být shromažďovány pro skladování?

Pro dlouhodobé skladování čerstvých okurek vhodné půdy, není zarostlé ( „zheltyaki“) bez poškození (jinak zagniyut). Před uložením mytí ovoce není nutné, aby nedošlo ke zničení její přirozený ochranný film. V případě, že otázka skladování okurek pro vás zásadní význam, dávají přednost speciálním zrání odrůd okurek (s tlustší kůži).

Video: Čerstvá rajčata na zimu

Pro skladování čerstvých okurek trvat jen Zelentsy ležel bez chlazení ne více než jeden den.

Podmínky pro skladování okurek

Správná teplota skladování okurky - 4-6⁰C 8⁰C Ideální vlhkost - 85 až 95%. Při nižších teplotách podchlazené skladovací okurky a dužina se stává slizký, takže neuchovávají mrazničky okurky - změknou, s neobvyklou a nepříjemným texturou. Trvanlivost okurky doma, bez chlazení, a to až 1-3 dny, po kterém plody začnou slábnout.

Jak uchovávat okurky v lednici?

Na spodní polici chladničky - ideální teplota pro uchovávání čerstvých zelentsov. To je právě vlhkost vzduchu je velmi nízká, a okurky „die“ pro dny 7-10. S tento problém lze vyřešit tím, že okurky do plastového sáčku a bez uzlování, horní kryt vlhkým ručníkem. Pokud je to nutné zvlhčený ručník.

Jako jednu z možností - jednou denně k odstranění okurky z chladničky, dostat se ven z vaku, sprej s vodou, vlhkost vyschnout a zabalte ji do chladničky znovu. Tím se prodlouží životnost ovoce na polovinu - na 20 dnů.

Okurky skladování chladničky To může být následující: každý okurky zabalené do papírového ručníku, složený do plastového sáčku (ne uzlování) a umístí do chladničky. Čerstvé okurky na 15-20 dní poskytnutých.

Při úklidu okurky v chladničce, na vědomí, že mnoho druhů ovoce a zeleniny - jablka, rajčata, banány, broskve, hrušky, - vyzařují ethylen podporuje zrání. Z tohoto důvodu uvedení okurky vedle jiných druhů ovoce ne.

Jak uchovávat okurky doma (bez chlazení)?

Několik kilogramů okurek v chladničce může být uveden. Ale co dělat, když jejich vozish zahradních segmentů nebo prodejnu v zemi, kde je lednice ne? Tam jsou triky a k tomuto problému.

Skladování okurky způsoby:

- Krátkodobé (zůstává čerstvý po dobu 1-3 dnů). V případě, že okurky jsou mnohé, a chtěli byste, aby se zachovala jejich čerstvost až zítra nebo pozítří, využít zkušenosti zemědělců, kteří pěstují okurky k prodeji. Velkokapacitní dát okurky, nastavte na kontejner v řadě a pokrývat horní části husté měkkým vlhkým hadříkem, a umístit horní polyethylen. To znamená, že vlhkost z tkáně vstoupí okurky, a polyethylen neumožní odpařit. Pokud trochou okurky - mohou jen zabalit do vlhkým hadříkem.

- skladování okurek v bance. Chytrý způsob, založený na tvorbě vakuu ve sklenici okurek. Z tohoto třílitrového sterilizované sklenice procenta 70% naplněného čistých, suchých plodů. Přímo na okurky dát běžný parafín svíčku a zapálili. Po dobu 10 minut svíčka shoří všechen kyslík z banky. Nyní jar těsně přikryjte pokličkou přímo s hořící svíčky - v uzavřené nádobě rychle uhašen, a od parafínu okurek se nestane nic špatného. Tento „údržbu“ bude stát v tichosti po dobu 3-4 měsíců v chladu a temnu (může být v chladu).

- Skladování okurky ve vodě. U této metody je lepší, aby okurky s „ocas“. Vyzvednout kapacitu na základě počtu okurek, které neleží, a stál zády k sobě, „zadek“ dolů: velké mísy, hrnce, atd. Okurky naplnit vodou pouze na „zadek“ objevil se ve vodě a dejte do chladu (je to možné - v chladničce). Voda se mění každý den. Tento způsob skladování okurek, když „pít“ vodu z misky, stejně jako květiny z vázy, umožní mít čerstvé ovoce i po 20 dnech.

Video: Experiment okurky ve sklenici

- Skladování okurky využívající vaječný bílek. Důkladně se promyje a vysuší se okurky potažené vaječný bílek - je to stejné fólie, ale umožňuje zeleniny dýchat. Hlavním problémem této metody - po ujetí ovoce proteinu sušit v limbu, aby nedošlo k porušení integrity skříně.

- Skladování okurky pomocí octa. Ve spodní části pánve nalijeme trochu octa na dno přechovávanou. Ve stejné pánvi dát okurky, ale tak, aby se nedotýkaly kyselinu. Jak je to možné udělat? Například, gáza vázána (jako u páře knedlíky) nebo mřížka, co nastaví velikost pánve. Kryt kapacita s víkem a odvezeny na tmavém chladném místě. Tak čerstvé okurky budou uloženy do 1 měsíce.

Skladování zastaralý způsob okurek

Jak skladovat čerstvé okurky naši předkové znali dlouhou cestu, než došlo k lednice. Tyto způsoby jsou velmi zajímavé:

- Skladování okurek v písku. Podobným způsobem se vždy uložená jablka, kterým je v dřevěné krabici s čistým pískem ve sklepě. A v případě, že box je stále v zemi a prikopat - okurky bude na farmě, a to iv zimě.

- Rostoucí okurky v zelí. Schéma je následující: v uličce pozdní zelí zasadil okurky, když okurky objeví vaječníku - úhledně umístit jej mezi zelné listy, blíže k jádru hlavy. Jako výsledek, růst klíčků a zelí Zieleniec růst. V tomto případě bude okurka být uchovávány tak dlouho, jak a zelí.

- Skladování okurek ve studni. Okurky byly umístěny v nákupní taška ze syntetického materiálu síťoviny se ponoří do dobře tak, že pouze spodní část týká okurky vody.

Ale je to spíš ze zvědavosti, protože v dnešní době jednodušší koupit okurek v zimě než pohřbít v krabicích nebo rostou v zelí. Nicméně, výše uvedené metody jsou snadno dostupné, a teď víte, jak ukládat čerstvé okurky, že zůstanou čerstvé po dlouhou dobu po sklizni ze zahrady a neztratil své blahodárné vlastnosti. Nezapomeňte se čas od času, aby kontrolovaly strany uloženy ovoce pro shnilé nebo poškozené kopie.