Proč mám hořkost v okurek?

Představte si, že zahrada bez všechny vaše oblíbené svěží zelené okurky pupyrchatoy nemožné. Pěstují se bez výjimky, někdo jako čerstvé, někteří dávají přednost slané nakládané okurky. A to je velmi nepříjemné, aby se stal v létě obyvatelé, zahrádkáři, když poté, co tolik úsilí, péči a údržbu ukazuje hořkost okurky. Nabízí se otázka, proč hořkou okurku, jak odstranit hořkost z okurek a zda existují odrůdy bez hořkosti?

Důvody pro hořkost v okurek

Obvyklá okurky z hořké, vzhled nemůže být rozlišeny. To lze chápat, zkuste to. Hořkost se hromadí v kůži okurky a střih ji odstranit významné množství živin a vitamínů, které obsahuje. Proto odstranit kůra není tou nejlepší volbou.

Důvodem okurky začaly hořkou chuť - látka obsažená - kukurbitatsin. Je obsažen v každé z okurek, ale v některé ze svých větších a v jiných velmi málo. Množství této látky může být zvýšena, například zálivkou se studenou vodou, nedostatečné zalévání, pokud byl dlouho chladno, v důsledku nadměrného vystavení slunečnímu záření.

Bylo zjištěno, že čím jasnější slunce, další hořkou okurku. Nedostatek živin a hnojiv způsobuje také hořkou okurku.

Kukurbitatsin rychle se zvyšuje s nedostatkem vlhkosti v půdě, suchý vzduch, neadekvátní živiny bohaté složení půdy. Nemají rádi okurky čerstvé koně hnůj, jíl není hnojené půdy. Nejméně hořká okurka pěstované ve volné půdě, bohaté na dusík. Předpokládá se, že v tmavě zelených odrůd bitterest. Jen místo, kde se dědičná hořkost.

Jak zabránit hořkost v okurek?

hořkosti okurky dědičná. Chcete-li tomu zabránit, je třeba zálivkou teplá voda, zvýšení množství zalévání v horkém počasí (až dvakrát denně), ráno a večer, kdy slunce není tak spalující, s výhodou pod kořenem.

Video: Proč okurky hořké?

Včasné uvolnění lože okurky, dusičnan draselný oplodnit nebo spray „Appin-Extra“ nebo „Ekoberinom“. Během slunci ležel na vrcholu „spunbond“, nebo zasadil mezi řadami kukuřice, aby mohla ve stínu je před sluncem. Když je zima, přikryjte fólií. Stručně řečeno, k vymýcení důvody, pro které jsou okurky jsou hořké.

Jak odstranit hořkost z okurky?

Aby se snížilo hořkost obsahu, je nutné snížit ocasy před jejich čištění používat a. To je způsobeno tím, že hořkost nahromaděné v místě upevnění páčky na kůži okurky.

Video: Proč OKURKOVÝ chuť hořký?

Druhý způsob, jak odstranit špičky okurky na obou stranách, dát jim krátce v osolené vodě. V případě, že hořkost z malého řezu a loupat okurky dovolenou nasát nějakou dobu, hořkost mohl opustit.
Použití může být hořké okurky pro moření nebo marinování, t. K. Při zpracování kukurbitatsin rozdělí a zmizí.

okurek odrůdy bez hořkosti

Nyní na trhu velký výběr kvalitního osiva pro všechny chutě. Zakoupení balíčku je třeba se podívat na štítku a vybrat ten, který indikuje, že okurky nebude chutnat hořce. Chovatelé se již dlouho zabývá chovem odrůd bez hořkosti, a byli schopni získat gen, který zabraňuje hromadění kukurbitatsina.

Ale tyto okurky ochutnat méně výrazný, ale spíše mírnější ve srovnání s těmito odrůdami, které jsou náchylné k hořkosti.
Samozřejmě, že nikdo nemůže měnit počasí a vnějších faktorů, které ovlivňují rostlinu, ale v moci každé léto rezidenta vytvořit všechny potřebné podmínky, pečlivě vybírat odrůdy, zavlažování s teplou vodou, dát na vhodném místě okurek. Pak budou sladký, lahodný, potěší dobrou sklizeň.

Igor Serbia, redakční rada Sobkor online publikace člen "AtmAgro. Zemědělství Gazette"