Exotické ovoce

Mluvme trochu o zámořských ovoce s neobvyklým názvem odpovídajícím způsobem naše uši a vkusu.

cukrové jablko Annona nebo šupinaté (lat. Annona squamosa)

Cukrová jablka nebo Annona šupinatou (lat. Annona squamosa)

Cukrová jablka nebo Annona šupinatou (lat. Annona squamosa)

Toto ovoce je rozšířený v Indii, Brazílii, Mexiku, Jižní a Střední Americe, stejně jako v Barbadosu. Někdy se také nazývá cukrové jablko Annona Cherimola. Jeho kůže, stejně jako tělo se skládá ze segmentů, každý segment umístěný na jednoho semene. Dužina z cukrové jablko má lahodnou chuť, ale je třeba mít na paměti, že semena jablka - jsou jedovaté, takže se nemusíte vzdát a obvykle vybírá otevřené jakékoliv semena pro kořeněná vůně jadérko. Otravy jadérko cukrové jablko může vést k velmi neblahé následky, a v oku hit šťáva může způsobit oslepnutí! Jíst maso ovoce je v surovém stavu, nebo ve směsi s mlékem - získat skvělé osvěžující nápoj, stejně jako jeho použití pro výrobu zmrzliny.

Longan - Dragon Eyes (Vietnam Long An.)

Ovoce, také volal „dračí oko“ a související liči a rambutanu, kultivovaný v Číně, na Tchaj-wanu, Austrálii a Spojených státech, ale většina z toho je běžné v Thajsku. Longanem rostou v trsech, a to tak: s vysokými stromy (10 až 20 metrů) s použitím vysokých žebříků muži odříznout uskupení, ale z toho důvodu, že je vyčištěno a balí. longan odrůdy značné množství, jeho barva se může měnit z tmavě hnědé na nažloutle červené, a maso může být bílý nebo narůžovělý, ale ne nezbytně transparentní. Longanem chuť šťavnaté a svěžím, mimochodem, jeho chuť připomínající pižma. Jíst toto ovoce je v syrové a ve zpracované formě, to se vysuší, konzervy, vařené džem. Nápoj Longanem hasí žízeň a chuť k jídlu. Ale diabetici z nadměrné konzumaci tohoto ovoce by měla být zrušena - má obrovské množství cukru, možná, pro diabetiky, je mnohem nebezpečnější než z hroznů.

durian (Lat. Durio)

„Král thajské ovoce.“ To je obrovská ovoce z děsivých hroty a nechutný zápach. Ale pokud se vám podaří překonat vrozenou averzi získáte nezapomenutelný zážitek. Místní obyvatelé věří, že chuť durian je jako pudink z mléka a vajec, ale Evropané jsou skeptičtí, někdo porovnává chuť tohoto exotického ovoce a sýr „Dor modré“, a to zejména pokud si to (sýr), džem stale sleď, někdo to říká, že to chutná jako směs sýru, česneku a kanalizace. Každý má své vlastní sdružení, ale zkusit to ještě stojí. Je to pouze tehdy, pokud to děláte poprvé, je lepší omezit malých kousků a ochutnávka čerstvého vzduchu - ne tolik zavání. Extrémní Thais, naopak, nebude jíst čerstvě vybral (nebo spíše, svezheupavshy) durian, že víte, není dost chuť, znalci budou čekat několik dní, aby se stala silnější chuť a doslova nalil dolů. Nicméně, to je velmi výživné a vydatné ovoce, bohatá na vitamin C, je smažené, vařené, sušené a konzervované formě přidá do zákusků, zmrzliny a masných pokrmů, tak jak je džemy a vaří se v kokosovém mléce.

Lulo nebo lilek quitský (Lilek quitský)

Pěstování tohoto ovoce v zemích Latinské Ameriky: Peru, Ekvádoru, Kolumbie a Střední Ameriky. Lulo ve vzhledu se podobá žluté rajče a chuť - směs ananas, jahody a rajčata stejná. Lulo se používá pouze v syrovém stavu, jinak všechno bohatství vitamínů zůstává „přes palubu“. A Lulo má něco ocenit. Ovoce obsahuje vodu, bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vápník, fosfor, železo, vitamíny A, B, C, Lulo pomáhá zlepšit spánek, čistí krev, obnovuje vlasy a nehty. Šťáva z Lulo - skvělý tonikum. Je pravda, že při používání tohoto ovoce má svá omezení a kontraindikace. Nedoporučuje se použít pro játra, jakož i snížení krevního tlaku a zvýšené hladiny alergenu v krvi.

Mangosteen (Lat. Garcinia mangostana)

Přestože názvem tohoto ovoce v obyčejný s mangem, to nemá nic společného s ním, a jeho jméno on byl, jako mnoho věcí, z důvodu neznalosti Evropanů v thajštině. Říká se, že doslova „mangosteen“ znamená „Co to sakra, mango.“ Ve skutečnosti, mangosteen - dost velký kus ovoce, fialová kůže, která se skrývá několik plátků zadávací bílým masem chutné. Plátky mohou být tři, ale někdy jejich počet dosáhne šest. Ochutnat toto chutné ovoce se podobá kříž mezi broskví a hroznů, a je používán nejčastěji v syrovém stavu, je obzvláště dobře na lůžku z ledu - osvěžující a žízeň-kalení znamená obschetayskogo hodnoty. Vyrobený z mangostanu, a náplň koláče, jakož i do salátů a omáček. Soufflé vyrobené z tohoto ovoce má jemnou a delikátní chuť připomínající ovocnou šlehačkou. Mangosteen je bohatá na vitamíny, ale protože vysoký obsah vitaminu C, pak se jeho použití v nadměrném množství může způsobit alergické reakce. A děti vystavené diatéza, měl by dát velký pozor.

jackfruit nebo Ind chlebovník (Artocarpus heterophyllus)

Další obří exotického ovoce. Hmotnost jackfruit může dosáhnout čtyřicet kilo, a formou připomíná jackfruit chlebovník a durian. Je rozšířená v Indii, Thajsku a dalších asijských zemích. To je nejen jedním ze strategických plodů těchto zemí, ale také neustálou hrozbou pro turisty a domorodci. Zvyšující se toto „dítě“ na stromech, který může dosáhnout výšky až 20 metrů, a nyní si představte, že takové sorokakilogrammovaya pipsqueak, ne čekat, až se odstraní nedbalé majitele, má sklon dolů, právě v tomto neopatrného hostitele. Obecně platí, že precedenty. Mimochodem, zapomněl jsem říci, že ovoce jackfruit také špičatý, ale než zralého ovoce, měkčí hroty. Přesto, toto ovoce je zvláštní, že není visí na větvích, jako stejný durian a lpí na kmen takového obrovského zbytečnosti. Jeden strom je schopna vyrobit ročně až 300 plodů. Thajci věří, že zralý jackfruit - ovoce a nezralé - zelenina, takže vařit z nezralých plodů polévek, předem vysušena a marinujeme je. Zralé ovoce má voňavé šťavnaté maso, který se konzumuje jako dezert, led k ní byl přidán a omáčky, podávané s lepkavá rýže, stejně jako obsahují mnoho pokrmy, které v zásadě nejsou považovány za sladké. Jackfruit a nakrájíme na malé tenké plátky, smícháme s česnekem, chilli a cibule, smažit na rychlé palby a podávané se sušenými rybami. Přesto je vařené na grilu a sloužil jako příloha k masu, a kuře plněné čerstvým vlákniny Jackfruit stává skutečnou lahůdkou. Květy a listy stromu Jackfruit je také v podnikání - květy se vybělí a kořeněné omáčce z krevet a dal listy v salátech, chutnají skvěle kombinuje s papájou. A kůra jackfruit není junk - to cukr nebo nakládaný, a pak také přidávat do salátů a dezertů. Uvědomte si, že zneužívání zralých plodů může vést k trávení, protože mají projímavý účinek.

jabuticaba (Myrciaria caulifloria)

Jabuticaba fruitlets podobají hrozny s kostí uvnitř, rostou na stromech, lpění na trupu nebo větví. Vzhledem k tomu, fruitlets jsou zrání fázi od světle zelené, pak červené zabarvení, a stávají se téměř černé, zatímco zbývající průsvitné v plné zralosti. Jabuticaba velmi plodná - to nese ovoce od jara do podzimu a přináší několik sklizní. Jíst ovoce syrové, stejně jako kuchař z něj zavařeniny, džemy a marmelády zhotovené. Jen nezapomeňte, že kůže na jabuticaba hořký, takže to nejí, a stiskla mezi prsty a stiskl ovocnou příchutí buničiny přímo do úst, kůže se odstraní. Také před zpracováním jabuticaba nejprve oloupané. Mimochodem, při přípravě skladování jabuticaba, použití kůže jako barvivo, dává vína, želé a marmelády tmavě červenou barvu.

Guanabana (Anona muricata)

Guanabana - jeden z největších exotického ovoce, může vážit až 12 kilogramů. Guanabana ve vzhledu se podobá zelený meloun, podlouhlé, ale chlupatý. Pěstování této exotické tropické Ameriky. Chuť ovoce není odporně sladká a osvěžující, s pikantní kyselost. Je zcela uhasí žízeň, tělo taje v ústech, takže vynikající pachuť. Mimochodem, je vysoce doporučeno výživu jako pravidelná konzumace tohoto ovoce pomáhá snižovat váhu. Ale Guanabana bude nejen tolstyachka. Je léčí artritidu, dnu, revmatismus, a také zlepšuje funkci jater. Říká se, že část guanabany vyrovnává dobře s kocovinou.

sapodila obecná (Lat. Sapodila obecná)

Sapodila obecná strom nebo brambory jsou pěstovány pro export - je to příliš krátká životnost trhat ovoce - jen 3-4 dny, a to přestává být jedlé. Nicméně, Thais šťastný sapodillovye vzrostlé stromy, sbírat několik sklizní za rok. A problém je v tom, že toto ovoce je velmi demokratický, to znamená, že se používá téměř ve všech oblastech vaření: je vytvářen omáček a pyré v masitých pokrmů, přidávat do salátů a zejména dobré sapodila obecná v kombinaci s mořskými plody, a to syrový medově sladká chuť je vynikající bod v jídle. Sapodila obecná konzumovány bez kůže, odstranění také semena a zralé, toto ovoce je považováno, když byl trochu nijaký. Nezralé plody obsahují mléčný latex, který se mění chuť sapodila obecná s medem a cukrem v ostrý a stahující.

tamarind (Lat. Tamarindus indica)

Tamarind strom je považován za velmi prestižní mít na svém webu. Thajci věří, že „sticky strom“, jak říkají tamarind, má tu vlastnost, aby přilákat peníze. Ale plody tohoto stromu jsou hodnotné samy o sobě, stejně jako květy a listy. Dá se říci, tamarind - "Produkce odpadů-free" Ovoce dělat dezerty, syrova, vyalyat, přidal se pasta omáčky, pokrmy z masa. Květiny spotřebě v syrovém stavu a konzervy a vaříme polévky z listů. Existují dva druhy tamarindem - sladké, s nímž se dělá vše výše uvedené, a zelené - to je podávaná s chilli a sladkou omáčkou. Mimochodem, toto ovoce a má léčivé síly. Jeho buničiny, aby projímadlo, takže pokud nechcete trpět nemotivovaný průjem, nenechte se unést syrové ovoce. Stromové kůry, vaří jako čaj, snižuje teplotu a květiny - tlak. Čaj z květů tamarind velmi voňavé, ale neměly by se zapojit gipotonikam.

Kuruba (Passiflora mollisima)

Kuruba - královna pouštních plošin a chladných zemích Kolumbie, Uruguay, Bolívie.
To se vztahuje na skupinu ovoce semi-kyselin. Jeho protáhlý tvar, který se podobá okurka ovoce s měkkou sametovou povrchové zeleně. Zralé plody jsou také žluté. Vnitřní část je vyplněna tisíce „slzy“ oranžové kyselý, aromatické chuti pryano- středem rozeznat tmavé zrna.
Obsahuje proteiny, uhlohydráty, vitaminy A a C, B1, B2.
Kuruba žízeň kalení, zlepšuje spánek, má sedativní vlastnosti. Pomáhá při stresu, žaludečního vředu, zánět žaludku.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné