Nejneobvyklejší hybridy a odrůdy ovoce a zeleniny

Nicméně, tito dva plody sortiment, samozřejmě, není omezen. Podívejme se 10 z nejzajímavějších druhů ovoce a zeleniny, které vstoupily do bytí díky výběru.

Žlutý meloun, 350 rublů za kg

Energie: 38 kcal
Užitečné prvky: vitamíny A, C

Ve vzhledu se jedná o pravidelný pruhovaný meloun, ale uvnitř je jasně žlutý. Ale kromě neobvyklé barvy meloun obsahuje velmi málo ve srovnání s obvyklým semene. Tento meloun se narodila jako výsledek křížení divoké melounu, který je jen žlutý (true, nemůže existovat) s tím, že obvykle. A teď kulaté žluté melouny pěstované v létě ve Španělsku, a oválný - zima v Thajsku. Mimochodem, tam je žlutý meloun především respektovat, protože v thajské přesvědčení žlutá barva přitahuje peníze. Meloun této jemné a šťavnaté, i když ne tak sladký jako červená.

V Rusku, také, má žlutý meloun, a pocházejí z Astrachaň. Deset let na šlechtění nových odrůd pracoval jako vedoucí oddělení výběru melounů ruského Výzkumného ústavu zavlažovaných zeleniny a Melon Sergej Sokolov, až nakonec není možné získat známku s názvem „Měsíc.“ Mimochodem, ruské odrůdy - na rozdíl od zahraničí - velmi sladké a exotických chutí, o kterém názory se liší: ať už je to citron, nebo mango nebo dýně.

Říká se, že odstranění žlutých experimentů meloun byly po dlouhou dobu. Například, ukrajinské chovatelé jsou méně šťastní než Rusko. V důsledku křížení, dostali hybrid s názvem „kavbuz“, který vzal na chuť pouze melounu a zbytek šel do dýně. To je nejlepší používat pro vaření kaše.

Fialové brambory 1,50 za balení 1,25 kg

Energie: 72 kcal

Vhodné složky: vitamíny skupiny B, vitamin C, draslík, hořčík, železo a zinek

Nejsou ničím novým brambory s žluté, růžové nebo fialové kůže. Ale tady brambory, fialová uvnitř - to je něco nového. Její vzhled vděčíme vědci z Colorado State University, kteří již delší dobu pracuje na brambory z andské vysočiny ještě neobdrželi vynikající fialovou barvu. Tato syté barvy brambor vázán vysoký obsah anthokyanů, které mají antioxidační vlastnosti, mimochodem, pokračuje po přípravě.

Více než jakýkoli jiný „Purple Veličenstvo“ odrůd brambor, které jsou hojně prodávají v Anglii po dobu šesti měsíců (v prodeji brambor přišel v předvečer Halloween), vhodným klimatickým podmínkám Skotska, kde to je nyní kultivované.

Popularizace neobvyklé kořene u žen v domácnosti přispěl k English Culinary guru Jamieho Olivera, který se nebojí experimentovat. Z této původní bramborová kaše zbohatnout fialovo-modré barvy, to vypadá dobře upečený ve společnosti jiné zeleniny, nemluvě o hranolky. Chuť fialové brambory se liší od obvyklé.

Zelí Romanesco, 230 rublů za kg

Energie: 25 kcal
Užitečné prvky: karoten, minerální soli, vitamin C, zinek

Rostlinná která vypadá jako cizinec, je blízký příbuzný květáku a brokolice, ale jeho jemné zelené pupeny nejsou zaoblené a kuželovitého tvaru a nachází se v Kočani spirály. Mimochodem, jeho tvar slouží jako příležitost k vtipy. Říká se, že hlava romanesco pádu z létajícího talíře někde v Itálii, kde to klíčky od. Pravdivý příběh o vzniku romanesco je mnohem prozaičtější: v širokém prodeji se objevil asi před 10 lety, a její prosazování byli holandští chovatelé, které jsou mírně zlepšené rostlinné známé italské hospodyňky od XVI století.

Romanesco hodně živin a nízkým obsahem vlákniny, a proto je snadno stravitelné. Důležitou skutečností pro rodiče, kteří chtějí získat dítě k jídlu zelí: při přípravě romanesco není charakteristický zápach zelí, které nemají rádi děti. Kromě toho, exotický vzhled vesmírných zeleniny jistě způsobí jeho touhu vyzkoušet. Cook ROMANESCO může být jako normální - vaření, dušené, přidat do salátů a těstovin.

Neobvyklé zeleniny svítí nejen v kuchyni, ale i ve vědě. Matematici říkají, že příklad romanesco lze vysvětlit geometrickým pojmem „fraktální“.

Pluot, od 942 rublů za kg

Video: nejneobvyklejší ovoce a zeleniny

Energie: 57 kcal
Užitečné prvky: vitamin C, vláknina

Hybridní švestka a meruňka, pluot pojmenovaný pro první a poslední slabiky dvou anglických slov: švestka (švestka) a meruňky (meruňky). V pluota, což je ještě víc šel do dřezu, je bratr - Aprium, což je naopak spíše jako meruňky.

Mimo pluot může být růžová, zelená, kaštanové a fialové, a vnitřní - od bílé do nasyceného švestky. Autoři této dávky ovoce licenčních asi $ 2 na sazenice. On byl vzat v roce 1989 v Kalifornii školce Dave Wilson Nursery, kde byly rostliny pěstovány první společné ovocné stromy na prodej, a pak začal vytvářet své vlastní značky. Dnes ve světě existuje jedenáct odrůd pluota dva druhy Aprium jeden nektaplama odrůda (hybrid nektarinky a švestky), stejně jako nějaký pichplama (broskve a švestkových hybrid).

Říká se, že z pluota dělat vynikající šťávu, zákusky, domácí, a dokonce i víno. A svěží, že je skutečným zážitkem, protože pluot mnohem sladší jako švestek a meruněk.

Meloun ředkvičky, od $ 2.97 na pytel osiva

Energie: 20 kcal
Užitečné prvky: vitamín C, kyselinu listovou

Meloun ředkvičky, jako kdyby se obrátil naruby - purpurový, že není venku, ale uvnitř. Na vrcholu krytů jeho bílo-zelená kůže, která dělá to vypadat jako vodní meloun. Tvar a velikost podobná malém ředkvičky nebo ředkev, tuřín a průměr 7-8 cm. Ředkvičky exteriéru, jak se očekávalo, hořká, a blíže k jádru se stává sladké. Nicméně, to není tak ostrý a šťavnaté jako konvenční odrůdy, a mnohem tužší.

Meloun ředkvičky Doporučuje se upéct, aby z ní bramborovou kaši, přidáme k zelenině pro smažení nebo v salátu. Velmi působivý vzhled plátky melounu ředkvičky, sypané černým sezamem nebo černé jako sůl. V Kalifornii, tento pokrm - Restaurace hit. Pro nosníky nejlepší meloun ředkvičky kupující jít na trzích zemědělce. V Rusku, tato zelenina je snadno pěstovat v zemi.

Jost, 9,95 na sazenice

Energie: 40 kcal
Užitečné prvky: vitamíny C, F, antokyanů, mají antioxidační vlastnosti

Chcete-li dát název ovoce lásky rybízu a angreštu, Jost, přidal dvě německá slova johannisbeere (rybíz) a stachelbeere (angrešt). Bobule Jost téměř černou barvu, velikost třešně, jsou sladké a kyselé chuti, trochu plést a dát hezký rybíz.

Vytvořte hodnotu rybíz, angrešt, ale bez trní snil dokonce Michurin. Podařilo se přivést angrešt temně fialovou barvu, která se jmenuje „Black Moor“. Přibližně ve stejnou dobu v Berlíně pracoval na vytvoření hybridního Paul Lorenz. V roce 1939, on stal se sazenice v roce 1000, z nichž určené pro výběr nejlepší, ale druhá světová válka. A teprve v roce 1970 německý vědec Rudolf Bauer byl schopen vytvořit perfektní hybrid. Nyní existují dva druhy Jost: „Black“ a „červené“, hnědo-vínové a bledě červené barvy, resp.

Jost úl za sezónu přináší 7-10 kg plodů, které se používají v dezertech, domácích nákupů a dokonce k aromatizaci sody. Jost doporučuje jíst na nemoci zažívacího traktu, ke zlepšení krevního oběhu a vylučování radioaktivních látek a těžkých kovů.

Jost, jako rybíz, vzácný návštěvník na pultech obchodů a koupit to může být jen ve farmářských trzích. Nebo vybírat z keře pěstované ve své vlastní zemi.



Brokkolini, 2,29 $ za balíček

Energie: 43 kcal
Užitečné prvky: vitaminy A, C, vápník, železo, kyselina listová, celulóza

Těžko věřit, že Brusel a kapusta, brokolice a květák - příbuzné. V poslední době se řada zelí se stalo sčítání. V důsledku toho, konvenční křížení brokolici a zeleniny gaylan (čínská brokolice) otočil rostlinu podobnou chřest s hlavou brokolice na vrcholu. Brokkolini zelí má bystrou mysl, trochu sladké, s nádechem pepře, sladké chuti, připomínající brokolicí a chřestem zároveň. New zelenina obsahuje spoustu užitečných látek a nizkokalorien.

Ve Spojených státech, Španělsku, Brazílii, Asie brokkolini - obvyklou přílohu. Obvykle je buď lehce v oleji nebo podává čerstvý, nalil olej. Brokkolini skvěle padne do orientální a italská jídla.

Pro opravdové fanoušky brokkolini je zde výborná volné místo na farmě v Austrálii Stanthorpe. O hodinu odplevelení, shromažďování a pruhování brokkolini ve svazcích zaměstnavatel nabízí $ 17.

Neshi, od 119 rublů za kg

Energie: 46 kcal
Užitečné prvky: antioxidanty, vápník, fosfor, vláknina

Neshi - kříženec jabloní a hrušní, pěstovaných po staletí v Asii. Také se nazývá Asian, písek, voda nebo japonská hruška. Kulaté jablko chuť je šťavnatá, křupavá hruška. Barva plodů - od světle zelené na oranžovou. Yablokogrusha má výhodu oproti běžné žárovky: je těžší, takže nese dopravu a skladování.

Použijte ovoce lepší sólo nebo v salátech, protože neshi obsahuje hodně vody, což není dobré pro tepelnou úpravu. Kromě toho neshi sloužil jako aperitiv do vína s hrozny a sýrem. Existuje asi 10 obzvláště populární komerční odrůdy neshi, které jsou pěstovány ve Spojených státech, Austrálii, na Novém Zélandu, Chile, Francii a na Kypru.

VIDEO: Top 10 neobvyklé ovoce a zeleniny

Hughes, 1,99 $ na akcii

Energie: 30 kcal
Užitečné prvky: vitamin C

Hughes, nebo japonský citron, - hybridní ichangskoy papeda a mandarinka (Citrus dekorační). Žluté nebo zelené plody s kusovým kůže o velikosti mandarinky má jasnou chuť a kyselou chuť. Je používán Japoncem od VII století, kdy ji buddhističtí mniši dopraveni na ostrov s pevninou. Ovoce je také populární v kuchyni Koreji a Číně.

Yuzu se používá ve většině případů k parfému. Má skvělou chuť - citrusy s nádechem jehličí a květinových barev. Kůra z yuzu - jedna z nejoblíbenějších japonských koření. Používá se pro masa a ryb, přidal se miso polévku, nudle. ve vysušeném kůry základě je vyrobena z alkoholických a nealkoholických nápojů, marmelády, sirupy, dezerty. Kyselá, voňavé a není přímka, jako citrón, yuzu Šťáva se používá jako ocet, ale také slouží jako základ pro populární Ponzu omáčkou.

Hughes se nepoužívá jen ve vaření. Toto ovoce je členem japonského svátku zimního slunovratu, který se slaví 22. prosince. V tento den, dospělí i děti vykoupat s Yuzu ovoce, symbolizující slunce. V ovoce horká voda voní silnější a podle všeobecného přesvědčení, odpuzuje zlé síly. Předpokládá se, že po koupeli s Yuzu lidí ročně neublíží nachlazení, a to zejména v případě, snack dýně, jiný symbol slunce po čištění odpadních vod. Yuzu lázeň dip a domácích zvířat, a zbylá voda napojena rostliny.

Žluté řepa, 3,49 $ za balíček

Energie: 50 kcal
Užitečné prvky: kyselina listová, vitamin A, draslík, vláknina

Stěží žluté, nebo jak se tomu říká, zlaté řepa, budou uznány na ruském trhu. Mysl vrávorá žluté polévku, červená řepa, salát, sledě pod kožich žluté. Ale Američané, daleko od ruských vaření tradic, naopak ne zcela ocenit žluté řepy - není se zašpiní při vaření.

Ochutnat této zeleniny ze známe, je prakticky totožná. A sladké, ochucené, připravený k spřátelit se s jakéhokoli výrobku - od sýrů a uzenin na citrusové pečou dobré, ve formě a to iv bramborových lupínků. Listy žluté řepy lze použít čerstvé do salátů.