Lopuch, otřepy nebo otřep (lat. Arctium lappa)

Lopuch kořen nejedl čistí a vaří a jako léčivá rostlina. Předpokládá se, že tato rostlina se rozšířila ze severní Evropy a na Sibiř. V Japonsku, popularita druhu goba (lopuch zeleniny), který je již dlouho kultivované vlastnostmi kořene. V Japonsku, lopuch dokonce prodává v supermarketech. V přírodě, hrnek - divoká a nenáročná rostlina, která roste v téměř všech koutů světa. Vědci se vztahují na lopuchu Asteraceae rodiny (Asteraceae), rod Arctium (lopuch).

Jeho vědecký název - Arctium lappa (lopuch, bodlák, lopuch). Největší rostliny dosáhnou metr na výšku. Jeho široká ve tvaru srdce drsné listy sytě zelenou barvou na horních a světle zelené vespod. Tento hrnek připomíná rebarboru.

Na stránkách zdrojů výživy a vy na hrnek a řekl mnoho zajímavých vlastností. V létě na jeho tlusté stonky dosahující délky polutorametrovoy načervenalý fialové trubkovité květy, ze kterého osivo hlavy následně vytvořené s zahnutých ostnů. Blíže k době jeho nabytí nahnědlých podzemní kořeny dosahují délky cca 60-90 cm a tvoří získávají podobnost s mrkev a pastinák.

Ze čtyř druhů rodu Arctium (lopuch), se pěstují jen velmi lopuch (Arctium lappa) a menší Lopuch (Arctium minus). Typicky se kořeny vykopané na podzim, pomalu se suší a uloženy na zimu. kořen lopuchu se vyznačuje sladkou chuť, připomínající artyčok a petržele. Má svěží texturu a viskózní konzistenci. Téměř všechny části rostliny se používají při vaření a jako lék na některé neduhy.

Arctium lappa - je vytrvalá bylina s přímým, pevná, pružná, voylochnoopushennym stonku. V prvním roce se vytvářejí velmi velké bazální listy na dlouhých rovinkách, šťavnatých stonky.

Ve druhém roce - nejvyšší (až 3 m) rovný stonek s malou červeno-fialové květenství košů umístěných na vrcholcích stopek.
Kvete v červnu až srpnu. Roste všude v lesích a keřů, v oblasti bydlení, v příkopech, na vlhké pustiny podél silnice.

Při popisu Lopuch větší neměli zapomenout, že - dvouleté rostliny. V tom, že je velmi podobný svému donor příjmením - medvěd. Ve spánku medvěda ekonomicky tráví chodit do tuku v létě. Arctium lappa uloží všechny živiny nashromážděné v prvním letním období s pomocí mocného růžice listů ve velké kořen. A na druhém cyklu načte ven investovat do vysoké kufru, nad kterým bude květiny a korzinchatye Seed Vault - rEPI. To je důvod, proč na začátku jara, kdy ostatní rostliny vypadají žalostný a bezmocné, Lopuch větší kdysi mocné překvapené výhonky. Root velkoryse dává vše potřebné k růstu.

Použití velkého kořene lopuchu zdraví

Lopuch kořen, jeho mladé výhonky, stonky oloupané a sušená semena obsahují řadu látek, známých pro své antioxidační vlastnosti, schopnost zabránit onemocnění a podporu zdraví.

kořen lopuchu velmi nizkokalorien a obsahuje pouze 72 kcal na 100 gramů. Lopuch - dobrým zdrojem neškrobové polysacharidy, inulin, Lappin glykosid, sliz, a jiní, kteří se lopuch projímadlo. Kromě toho, inulin funguje jako prebiotikum a pomáhá snižovat hladinu krevního cukru a cholesterolu v krvi a tělesné hmotnosti.

Lopuch kořen ve značné množství elektrolytu obsahuje draslík (308 mg, což představuje 6,5% doporučené rychlosti denní spotřeby). hrnek sodný málo. Draslík je základní složkou buněk a tělních tekutin, které pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak.

U kořene lopuchu v malých množstvích také obsahuje důležité vitaminy, včetně kyseliny listové, riboflavin, pyridoxin, niacinu, vitaminu E a vitaminu C, nezbytné pro udržení zdraví. Vitaminy E a C jsou silné přírodní antioxidanty, které pomáhají lidské tělo, aby se zabránilo infekčních onemocnění, rakoviny a neurologických onemocnění.

Kromě toho, kořen lopuchu také obsahuje některé minerály nutné man - železo, mangan, hořčík a malé množství zinku, vápníku, selenu a fosforu.

Použití kořen lopuchu medicíny

Téměř všichni hrnku používaných v tradiční a moderní medicíny. V tom je jako další zástupce Asterceae rodiny, pampeliška.

Lopuchu se používá v mnoha lidových prostředků, jako jeden z nejlepších prostředků pro čištění krve. Má některé močopudné vlastnosti, pomáhá odstranit toxiny z krve.

Lopuchu se používá při léčbě kožních poruch, včetně ekzému (dermatitis), psoriasis, suchou pokožku a další. Část lopuch používán jako bylinný lék na játra a žlučník.

Listy a stonky Lopuchovy jsou také používány jako rostlinný aperitivum a dobrý prostředek pro stížnosti plynů a trávení.

Odvar z kořene lopuchu:

Vývar lopuch kořen (Decoctum radicis Bardanae): 10 g (1 polévková lžíce) kořenů umístěných v skloviny misky se nalije 200 ml (1 šálek) horké vroucí vody, uzavře a zahřívá se ve vroucí vodě (vodní lázeň) za častého míchání 30 min, ochladí na teplotu místnosti po dobu 10 minut, filtruje se, zbývající suroviny zmáčknout.

Objem výsledného živného prostředí se upraví převařenou vodou na 200 ml. Vařený odvar z kořene lopuchu je uložena na chladném místě ne déle než 2 dny.

Je vnitřek 1/2 šálku teplého 2-3 krát denně.

kořen lopuchu není zabalen. Je uložen na suchém a chladném místě.

Výběr a skladování lopuchu

Typicky, kořen lopuchu dosahuje 60 centimetrů délky a 2,5 cm v průměru. Upřednostňovat středních hustých kořenů bez poškození a s pružnou kůži. Vyhnout se hrubě přes vysušených a pomalý kořeny, které již by mohla ztratit svou chuť.

Oloupané sušené kořeny jsou uloženy po dobu několika měsíců v chladném, dobře větraném místě. Nasekané kořeny by měly být uchovávány v chladničce a použít tak rychle, jak je to možné.

varování

kořen lopuchu mohou být použity pouze zdravé lidi, kteří nemají žádné kontraindikace. Pacienti léčení draslík-šetřící diuretika, kořen lopuchu může způsobit otravu draselný. Obecně platí, že u některých citlivých osob rostlina může způsobit alergické reakce.

Výživná hodnota velké kořen lopuchu

V závorkách jsou procento denní hodnoty spotřeby. Výživná hodnota je uvedena na 100 g kořenové velkým lopuchu (Arctium lappa) Na základě informací od amerického ministerstva zemědělství, která je uvedena na stránkách zdrojů výživy a vy.

Obecné informace:
energetické hodnotě - 72 kcal (3,5%) -
sacharidů - 17,34 g (13%) -
Protein - 1,53 g (3%) -
tuky - 0,15 gramů (<1%)-
vláken, která je součástí jídla - 3,3 g (8%).

vitamíny:
kyselina listová (vitamin B9) - 23 mikrogramů (6%) -
niacin (B3 vitamin) - 0,300 miligramů (2%) -
Kyselina pantothenová - 0,321 miligramů (6%) -
pyridoxin (vitamín B6) - 0,240 miligramů (18%) -
Riboflavin (vitamin B2) - 0,30 miligramů (2%) -
Thiamin (vitamín B1) - 0,010 mg (1%) -
Vitamin A - 0 mezinárodních jednotek (IU, IU) - 0% -
Vitamin C - 3 mg (5%), -
Vitamin E - 0,38 miligramů (2,5%) -
Vitamín K - 1,6 mikrogramů (1%);

elektrolyty:
sodný - 5 miligramů (<1%)-
draselný - 308 mg (6,5%).

minerály:
Vápník - 41 mg (4%) -
železo - 0,80 mg (10%) -
hořčík - 38 mg (9%) -
mangan - 0,232 mg (10%) -
fosfor - 51 mg (7%) -
Selen - 0,7 mg (1%) -
Zinek - 0,33 miligramů (3%).

phytonutrients:
alfa-karoten (&alfa - karoten) - 0 mikrogramm-
Beta-karoten (beta-karoten), který je bohatý na mrkev - 0 mikrogramm-
beta-kryptoxanthin (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
lutein, zeaxantin - 0 mikrogramů.

Použití v kuchyni

Ve středověku byl používán jako zelenina, to je nyní široce používán v Japonsku, Koreji, Itálii, Brazílii a Portugalsku. V potravinářském jsou kořeny, které rostou až 1 metr délky a 2 cm v průměru, a stonků před květem. Chutná to jako artyčok.
Použití techniky

Lopuchovy olej se používá jako mazivo a tlumicí kapalinou v přesných gyroskopických nástrojů.

Vědecká klasifikace:
království: Rostliny
oddělení: Krytosemenné
třída: Dicotyledonous
pořádek: asterales
rodina: Asteraceae
druh: lopuch
vyhlídka: Lopuch (. Lat Arctium lappa (L., 1753))