Ne každý red oranžová červená

Vědci identifikovali gen, který způsobuje, že známé sicilské pomeranče nalije zázračné červené pigmenty.

Zrání červených pomerančů (fotografie Catcher In My Eye)

Video: Šťáva z červeného pomeranče

Sicilské pomeranče červené získaly značnou popularitu mezi odborníky na výživu a zastánci zdravé výživy. Podle biochemický výzkum, anthokyanových barviv, která tyto citrusové plody vděčí za svou charakteristickou barvu, což výrazně snižuje oxidační stres u cukrovky, chrání DNA před poškozením kyslíkovými radikály a brání rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho bylo zjištěno, že krevní pomeranče pomáhají s obezitou, což omezuje růst a vývoj tukových buněk.

Ale radovat se svými příznivými vlastnostmi, bohužel, máme příliš často: správně pomeranče dozrávají až na Sicílii. Pouze zde existují vhodné klimatické podmínky, střídání teplých a chladných dnů a nocí, které jsou vhodné pro syntézu antokyanů. Krevní pomeranče jsou také roste v Japonsku, Íránu a jižní Afriky, mohou být pěstovány ve Spojených státech a Brazílii, ale „sklizně“ minerálních pigmentů je malý. Vědci z John Innes Centre Norwich Research Park (Velká Británie) se podařilo najít gen řídící syntézu antokyanů v červených sicilské pomeranče. Tento gen, který se s názvem Ruby, je provozován mobilních genetických elementů, které zase jsou aktivovány při nižších teplotách.

Výsledky jejich výzkumu vědci se chystají publikovat v časopise Plant Cell.

Před plným triumfu zde však zdaleka: Nečekejte, až se trh zaplaven krvavých pomerančů, které mohou být pěstovány v každém zahradě. Výzkumníci podnikl rozsáhlou práci, se snaží najít alespoň nějaké krvavých pomerančů, jejichž antokyany být syntetizovány za různých podmínek. Ale běda, všechny odrůdy pochází ze sicilských předků. Pouze jeden gen čínský Ruby je řízena ostatními mobilními prvky, ale jsou znovu aktivovány ve specifických podmínek teploty, se střídáním chladu a tepla. Při hledání odrůd krvavých pomerančů museli vědci se uchýlit k ne zcela typické pro tyto metody vědy: stopy červené citrusů hledali historických nákresů rostlin, které dělají cestujícím z minulých staletí, a odkazy v historických dokumentech.

Jak snadné najít odrůdy červených pomerančů není možné, vědci zvažují dvě řešení. První z nich - změnit kontrolu genové Ruby, takže je aktivován během více reprodukovatelných podmínek krevní pomeranče může být úspěšně pěstovány v okolí na rozdíl od Sicílie. Druhá - transplantovat Tento gen běžných pomerančů v naději, že budou nalít užitečné pigmenty. S největší pravděpodobností budou realizovány současně oběma směry: to byl příliš velký zájem o tyto zázračné citrusů.

Video: [Annoying Orange] Orange a štíhlý (Rus by Rissy)