Jedlá sůl činí méně pružné cévní stěny

Sůl je stěna koronárních cév méně flexibilní, a tím brání srdeční přizpůsobení perfuze na měnící se zatížení na srdce.

Tepny a žíly s cílem zajistit dodávku krve do srdce (obr lékařských snímků, Universal Images Group).

Kolik soli člověk potřebuje? Američtí lékaři trvat na rychlosti 2,3 g za den (1,5 g - pro osoby starší 50 let nebo kteří trpí cukrovkou, kardiovaskulární nebo renální onemocnění). Ale my jsme jen zřídka pozorovat, že kolik soli k jídlu, a v případě, že jídlo se zdá solené nedostatečně, pak jsme to sůl pro zábavu.

Ale láska slané může mít zcela negativní důsledky. Předpokládá se, že přebytek soli je především škodlivé kardiovaskulární systém: chlorid sodný přispívá k vysokému krevnímu tlaku, srdce a cévy začít zpracovávat příliš mnoho a opotřebovávají předčasně. Vědci z Emory University (USA) našli další důvod, pro který bychom měli utéci od slaných potravin: sůl dělá stěny cév méně flexibilní, a tak destabilizovat zásobování srdce krve.

Vědci zkoumal 143 párů dvojčat, muži ve věku 50 a více, kontrola, jak příjem soli má vliv na stav lidí. Bylo zjištěno, že každý další gram soli, které jedl jeden dvoulůžkový, sníží o 10% měl tzv koronárního průtoku rezervu. Toto ustanovení určuje, jak dobře se krevní cévy, které zásobují srdce, může protáhnout i smlouva, v závislosti na okolnostech (stres, hormonální příkazy, a tak dále. N.). Tužší cévy, tím menší je koronární průtok rezerva. To znamená, že v případě, že tělo je třeba intenzivně pracovat, srdce začne řídit krev do silným tempem, ale bude to velmi nedostatek kyslíku.

Pokles o deset procent v tomto parametru - ohromující údaj: Podle vědců, že je na tuto částku se smršťuje záložní koronární tok u kuřáků. To znamená, že nadměrné užívání soli na účinky na srdce může být přirovnán ke kouření. (Zachvěje přemýšlet, jak se věci mají pro kuřáky, kteří mají rádi slaná!) V experimentu podílejí oba identické a obyčejných dvojčata a všichni přebytek soli v potravě vede ke stejnému efektu. To jasně ukazuje na to, že to není v genetice a stravě.

vědci studují výsledky uvedené v článku publikovaném v časopise American Journal of Clinical Nutrition.

Doporučení, která z toho vyplývá, je snadné formulovat, ale těžko spustit: b Většina soli padá na nás v „necitlivého“ podobě - ​​s vodou, zakoupené polotovary, syrové zeleniny, atd., A aby se přesně vědět, kolik soli sníme za den. je třeba pečlivě prostudovat obsah produktu v obchodní značkou, dobře pokládaný v mysli a být schopen provádět kvantitativní chemickou analýzu chloridu sodného v případě potřeby.