Definice měkké a tvrdé pšenice ucha a zrna

měkké pšenice

Obsah

Video: osiva pšenice. pole grade podolyanka
Video: rakouský pšenice. pole na ukrajině
Video: těsto je droždí oparnoe máslo - vše o zkoušce

Nejjednodušší způsob, jak měkké a tvrdé pšenice jsou uznány za ucho, tvrdší - zrn. Vezměme si základní rozdíly mezi nimi metání a obilí samostatně (Tabulka. 11).

Tabulka 11 - Rozdíly z tvrdé a měkké pšenice.

znamení	měkké pšenice	durum pšenice
1	2	3
Rozdíly v ouškování
ucho	Vousatý nebo bez vousů, válcovitý, zřídka vřetenovité nebo kyjovité	Spinosus (vzácné inermis), hranolový, téměř obdélníkový průřez
Plotnostkolosa	Typicky se volná (mezi klásků lumenů). Boční není hladká	Tight (žádné mezery mezi kužely). Boční hladká
Arista	Metání stejná nebo kratší než obvykle odlišný Video: Osiva pšenice. Pole Grade Podolyanka	Dlouhé uši, paralelní
plevy	Podélně vrásčitá na základně zapuštěné	Hladká, bez depresí na základně
Kiel	Úzká, k základně váhy často zmizí	Široký, čistý-cut na bázi vah
Pitching zub (z trnový)	Často více či méně dlouhé, špičaté ostevidno	Obvykle je krátká, široká v základně, někdy zakřivené dovnitř
tyč	S dvouřadá je viditelné straně ucha	S boční dvouřadé ucha není vidět (uzavřený klásky)
Tváře (střechovité) boční ucho	Širší boční (dvouřadá)	Již boční
rozdíly Zrna
tvar zrn	Relativně krátké, v příčném řezu kruhový	Podlouhlé, v průřezu broušeným
velikost zrna	Malý, střední velikosti, velké	Často velmi velký

Konec tabulky 11
1 Video: Rakouský pšenice. Pole na Ukrajině	2	3
obilí Konzistence	Typicky, pro větší nebo méně práškový, vitreousness téměř kompletní nedodržení	Skelný, méně slabomuchnistaya
embryo	Zaoblený, široký, více nebo méně konkávní	Podlouhlé, konvexní
hřeben	Obvykle zřetelně označeny, dlouhé vlasy Video: Těsto je droždí oparnoe máslo - vše o zkoušce	Sotva znatelný, krátké vlasy

Stanovení barvy pšenice (Červená a bílá). V typických případech, to není těžké. Nicméně, klimatické podmínky mohou způsobit oslabení obilí obvykle postřehnutelný barev. Pak budete muset uchýlit k použití některých pomocných metod.

1. Způsob zpracování obilí alkálie. Zkušební zrna nalije 5% roztok alkálie (hydroxid draselný nebo sodný), ve které se udržuje po dobu 15 minut. Po uplynutí této doby se zrna pšenice krasnozernyh získávají intenzivní červenohnědou barvu, zrna pšenice belozornyh - lehký krém.

2. Způsob ve vroucí vodě. Dokonce jednodušší. Při tomto způsobu se zrno se míchá v kádince z vařící vody, v níž se vaří po dobu 20 minut. Po tom, zrna pšenice krasnozernyh získávají hnědou barvu, zatímco belozornyh zůstávají lehké.

V obou případech se analýza barvy na obilí, nebo se stanoví nečistoty se dva vzorky 500 zrn. S ohledem na možné změny v barvě jejich počítání zrna by měla být provedena bezprostředně po inkubaci v alkalických nebo varu.

Odložení dokončení analýzy může vést k tomu, že po určité době se zrno bude starý zbarvení.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné