Přínosů a škod z používání křepelčích vajec

Na léčivé vlastnosti křepelčích vajec bylo známo, ve starověké Číně, ale nyní jejich studie byly nasazeny v Japonsku na počátku 20. století. Japonští vědci zjistili, že zrychlení o odnětí radionuklidů z těla při pravidelném používání křepelek vajec, a také to, že obsahují látky, které brání růstu rakovinných nádorů. Nicméně, pokud se rozhodnete používat ve stravě křepelčích vajec - přínosy a škody na výrobku musí být posuzována z různých úhlů, a to zejména při použití k léčebným účelům.

obsah:

• chemické složení
• Za použití v kojenecké výživě
• Použití dámské a pánské diety
• léčivé vlastnosti
• mytologie
• Něco málo o vaření

chemické složení

Vejce - unikátní vynález přírody, který obsahuje jak semeno života, a kompletní sadu materiálů pro jeho vývoje. Nicméně, vzhledem k obrovské rozmanitosti všeho života vznikající z vajec, jejich chemické složení je odlišné a evolučně přizpůsoben převládajícím podmínkám. Je to on, kdo určuje biologickou hodnotu, a to i jedinečnost výrobku.

Chcete říct, jak užitečné křepelčí vejce, je třeba vyhodnotit chemické složení křepelčích vajec. Chcete-li to jako odkaz, můžete si vzít dobře zavedenou slepičí vejce, který se nachází ve stravě téměř každého člověka. Srovnávací vyhodnocení výkonu jejich nutriční hodnoty ukazuje, že rozdíly v nich jsou malé (tabulka 1), s výjimkou, že obsah nasycených mastných kyselin. Zde křepelčí vejce kuřecí předjet o téměř 20%. Vzhledem k tomu, že nasycené mastné kyseliny jsou podstatné, a to nejen jako členové výměny energie, ale také jako stavební materiál pro buněčné membrány a syntézu hormonů - jejich hodnota na rostoucí organismus je nepopiratelný.

Tabulka 1: Nutriční hodnota kuřecích a křepelčích vajec, g / 100 g výrobku

Unikátní užitečné vlastnosti křepelčích vajec obecně a zejména určen obsahem a dostupnosti makroprvků, mikroprvků a vitamínů (tabulka. 2). Získá se kuřecí makroživin obsahu, jako je síra a sodík, křepelka důvěrou předjet obsah fosforu a hořčíku, tvorbu kostí a poskytují stabilní provoz nervového systému.

S ohledem na rozdíly v obsahu stopových prvků se může uvést, že více než kuřecí křepelčích produktů na obsah železa, mědi a kobaltu o téměř 20%, a chrom - třikrát. Železo je součástí hemoglobinu v kyslíkového metabolismu, se podílí na syntéze hormonů a nukleových kyselin, jejich nedostatek může být smrtelná. Měď je zodpovědný za hormonální, reprodukční a imunitní systém, a jeho nedostatek může ohrozit anémie, vypadávání vlasů, ztráta výkonu, generální únavu organismu. Kobalt se podílí na hematopoetických procesech, reguluje hormonální metabolismus, podporuje proces regenerace tkáně. Chrom je přičíst esenciální stopový prvek, v těle odpovědný za tuk a metabolismus sacharidů, je schopen odvodit radionuklidů a těžkých kovů. Jeho nedostatek může vést k vývoji typu II diabetes, obezity, hypertenze a aterosklerózy. Je důležité, že chrom v podstatě absorbovány z léčiv a je k dispozici pouze v organické formě.

Podle obsahu řady vitamínů, tj látky, z nichž většina lidské tělo nedokáže vyrobit vlastní, kuřecí křepelčích vajec překročit 1,5-2 krát. Samostatně je nutno říci několik slov o cholin, jehož obsah křepelka kuřecí výrobky jsou definovány více než 2 krát. Tato látka je hepatoprotector a část lecitinu, podporující mozek aktivní. Kromě toho, Cholin pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, a proto je šance na smluvní hypertenze nebo srdečních onemocnění značně snížena.

Tak, dokonce v prvním přiblížení, můžeme posoudit, zda křepelčí vejce jsou užitečné a zda se má nahradit své obvyklé kuře omeletu nebo míchaná vajíčka.

Tabulka 2: Obsah chemických prvků v kuřecí a křepelčí vejce, mg / 100 g

Za použití v kojenecké výživě

Analýza chemického složení křepelčích vajec ukázaly, že nejdůležitější sloučeniny v nich obsažené zajistit tvorbu téměř všech tělesných systémů. Dát dětem křepelčí vejce může být od útlého věku, ale přesto doporučuje počkat až na jeden rok, je-li potravinová alergie je již zřejmé ve výživě kojenců, pediatry. Strava dětí a mladých a školního věku, které jsou povinné, ale mohou být různorodé využití této metody.

Děti do 3 let by neměla Bole 2 jednotky denně, je lepší vařit, ačkoliv to vše závisí na zdraví dítěte, alergické reakce, stejně jako jejich preference. Starší děti už může nabídnout syrové vejce, to je jen důležité, aby bylo čerstvé a od důvěryhodného výrobce, před použitím by si měli umýt jako externí infekce nebyl zrušen. V tomto případě bude využití křepelčích vajec pro děti se projeví při použití půl hodiny před jídlem, jako je vaječný koňak. V tomto věku, můžete jíst 3 kusy denně. Je důležité využívat jejich systematické, alespoň po dobu šesti měsíců. Použití křepelčích vajec po celou dobu růstu tělo dítěte přinesou hmatatelné výhody, které se odrazí v dobrém zdravotním stavu a aktivní duševní rozvoj.

Použití dámské a pánské diety

Zvláštní role křepelčí vejce ve stravě žen v různých obdobích života. Vysoký obsah látek, které regulují sacharidů a tuků metabolismus, jsou součástí zásobovacího systému pro zajištění kontroly tělesné hmotnosti. Každodenní užívání koktejlu šlehané křepelčích vajec s lžící medu, špetka skořice a zázvoru poskytují tělu energii, zlepšuje metabolismus a pomáhá účinně bojovat se stresovými situacemi.

Neocenitelné křepelčí vajíčka pro ženy se připravují na porod. Vysoký obsah minerálních látek, zejména železa a chrómu, stejně jako vitamíny podporuje správnou tvorbu plodu a má příznivé účinky na mateřské těleso. Je prokázáno, že pravidelná konzumace těhotná nalačno syrových křepelčích vajec snižuje nebezpečí potratu a zjemňují projevy toxicity.

Kromě interní použití, se mohou také použít jako složka v domě kosmetologii. Egg vlasy masky na ně bude lesklý, a v případě tenké vysušených vlasů vaječný žloutek se používá jako detergent. Při pravidelném používání struktury vlasů se snižuje, jejich růst se zrychlil. Velmi užitečné při použití obličejové masky vejce nahradit vejce na křepelky. Účinnost takového způsobu bude výrazně vyšší, a v závislosti na přidání dalších složek, maska ​​může být nutriční, hydratační nebo tonikum.

Hovoříme-li o lidské stravy by mělo být poznamenáno, že užívání křepelčích vajec všiml mužů po dlouhou dobu, ale stále ještě není plně doceněn. Za prvé, je třeba říci o některé další obsah proteinu křepelčích vajec ve srovnání s kuře, a za druhé, že není ani tak na jeho množství, jako v aminokyselinové složení. Ale nejdůležitější věc - je to minerální kompozice. Prostřednictvím takové minerály love jako fosforu, hořčíku, mědi a železa, aktivněji přešel sexuálního vzrušení se zvyšuje účinnost a zlepšuje kvalitu sexuálních sekretů. Velkou pomoc při udržení zdraví pánskou být dobrý, a může být dokonce na jiné úrovni se křepelčích vajec při pravidelném používání.

léčivé vlastnosti

Unikátní kombinace makro a mikronutrientů v křepelčím vajíčkem, všiml pozornýma léčiteli, sloužil jako základ pro vytvoření legendy o zázračných vlastností tohoto výrobku. Nicméně, výhody křepelčích vajec, pokud jde o velmi mladé a pro dospělé vůbec možné pouze s správném používání z nich: v určitém věku, ve správném množství a ve vhodné přípravě. Léčba křepelčích vajec - to není všelékem, a schopnost pomoci tělu, pasti ve stresující situaci.

Křepelčí vejce jsou kalorií vyšší než kuřecí bílkovinu a optimálně vyváženého složení aminokyselin, jakož i dobré makroživin obsahu. Tyto vlastnosti umožňují aktivně používat na sportovní výživu a těžkou fyzickou práci, stejně jako po nemoci během období zotavení. V tomto případě je účelné mít vařená vejce, vařené protože stravitelnost proteinů jsou mnohem vyšší a minerální prvky se v průběhu vaření není zničena.

Při onemocnění žaludku orgánů velkého množství produktů živočišného původu, které nejsou ze stravy je doporučeno. Pankreatitida - zánět slinivky - to se nedoporučuje s výjimkou výživě zvířat nebo jako surový křepelčím vejcem omeleta a rybí páry. Toto onemocnění je často doprovázeno další zánět žaludku a střev orgánů, jako je tomu v nemoci jednoho orgánu k dalším zvyšování zatížení. Například, když se žaludeční vřed, a to zejména v případě, že vysoká kyselost žaludeční šťávy, pomáhají syrové křepelčí vejce, snížení úrovně kyselosti.

Mýty o křepelčími vajíčky

Jako většina užitečných výrobků, se v poslední době objevila v ruských dieta křepelčích vajec porostlých mýty a pověstmi, inzeroval je jako všelék na všechny neduhy, ale absolutní přínos nezbavuje jim některých kontraindikací.

Mýtus 1. Syrové křepelčích vajec jsou v bezpečí

Křepelka, stejně jako jakýkoli pták můžete onemocnět infekcí, jako je salmonelóza a pulloroz. V prvním případě otravy lidského potravního je relativně mírné, zatímco druhá - velmi těžké s možnými vážnými komplikacemi. Čerstvá křepelčích vajec od zdravých ptáků jsou bezpečné, ale zdrojem infekce mohou být jejich skořápky. Teoreticky, pokud by ji udeřil výkaly nemocný pták, infekce se může dostat dovnitř. Nicméně, pokud budete dodržovat pravidla hygieny při chovu ptáků, infekce je nepravděpodobná. Pokud budete dodržovat trvanlivost křepelčích vajec, ujistěte se, že výrobce a umýt shell mýdlem bezprostředně před použitím - můžete bez obav jíst syrové.

Mýtus 2. V křepelčích vajec mají žádný cholesterol

cholesterol křepelčí vejce vyšší než u kuřat (tabulka 1). Obecně platí, že cholesterol poskytuje tok mnoha biochemických procesů, jako je tvorba pohlavních hormonů nebo syntézu vitamínu D. Jiný problém, který, když je přebytek cholesterolu nejsou zahrnuty v metabolismu, a začne pro uzavření krevní cévy, což způsobuje aterosklerózy. Křepelka vaječného žloutku je přítomno velké množství cholinu, což je látka, která je schopná cholesterolu o to, „žere“ všem potřebným v buňkách. Proto jeden s křepelčích vajec cholesterolu nehromadí v krvi, a naopak, jeho obsah klesá.

Mýtus 3. křepelčí vejce - nízkokalorické produkt a, tak se podpořila hubnutí

Ve skutečnosti, jak mnoho křepelka vejce kalorií počítá po dlouhou dobu (viz tabulka 1), a to s nízkým obsahem kalorií produktu se neuvažuje. Nicméně, v stravy na hubnutí, které skutečně objeví, a to vše díky stejnému cholinu, který se podílí na regulaci metabolismu tuků. Kromě toho vysoký obsah chromu ve formě k dispozici pro organismus normalizuje metabolismus sacharidů a přispívá k odbourávání tuků. Značná část vitamínů umožňuje tělu vyrovnat se stresem, jehož příčinou může být tuhou stravu.

Něco málo o vaření

Chcete-li se dozvědět, jak používat křepelčích vajec, odborníci na výživu se již dlouho tvrdili, s lékaři, a spolu s výrobci argumentují. Je zřejmé, že v každém případě je třeba být kreativní řešení problémů. Způsoby pro jejich přípravu, tam nejsou o nic méně než kuře, včetně non-tradiční, jako je například křepelčích vajec Benedikta.

Ale vaření je nejen nejbezpečnější možnost přípravy, ale také nejvíce snadno dostupné způsobem těla spotřeby. Otázkou, jak uvařit křepelčí vajíčka, aby jim co nejužitečnější - není nečinný, protože změny chemického složení výrobku. Z tohoto důvodu, jak uvařit křepelčí vejce by měl rozhodnout, řídí účely použití. Tradičně, mohou být vařené naměkko, a vaří se v sáčku, které se liší dobu vaření, od 2 do 5-7 minut. V tomto procesu, hlavní aplikace sil je zaměřen ani tak na tom, co uvařit natvrdo křepelčím vejcem, ale spíše o tom, jak ji vyčistit, protože shell je velmi těžké oddělit od jejího obsahu. Očistit přenosný zapalovač, lepší vaření ve slané vodě - 20-30 g na sklo - vařící vody a ihned spustí do studené vody. Po 5 minutách, aby mohly být čištěny.

Rozbít skořápku pomoci speciální nůžky pro křepelčích vajec. Poněkud křehká skořápka nerozbije, když nůž úder a rozpadá, který se nachází pod filmu je dostatečně odolné a špatně přetržená. Výsledkem je, že se často v misce shellu fragmentech pádu, protože část obsahu zůstává v rukou. Nůžky pomoci přesně bez fragmentů odhalit vejce, který je vhodný pro každodenní použití.

Rozhodli pro sebe a své rodiny jídlo, člověk vybere zdravý a dlouhý život nebo nemoci a slabost existence, a výběr není vždy realizován. Nicméně, pokud se to dělá správně, pak všechny, že užitečné, křepelčích vajec poskytují pohybu tím správným směrem. Zejména pokud jsou zbourány křepelka pěstovány vlastníma rukama ve svém mini-farmy.