Jak udržet zelí sklizeň

Po shromáždění dobrou úrodu zelí z jeho zahrady, chceme, aby to po celou zimu. Můžete udělat to není tak těžké, po některé z doporučení. To je nejlepší ukládat zelí pozdní-zrání odrůd a hybridů.

Video: Zelí kedluben paleta ruské velikosti sklizně

Velký význam pro bezpečnost plodiny a podmínky jsou v obchodě. Sklizeň je třeba použít období, kdy se okolní teplota sníží na 2 ° C.

Při této teplotě se shromažďují v zelí dýchání zpomaluje. A tak zelí bude lépe zachována. Pokud se omrzlé zelí, pak by měla být okamžitě k dalšímu zpracování, pokud nejsou uloženy.

Video: Jak udržet zelí!

Sklízení musí být provedeny najednou, a to rychle, nebo za nepříznivých povětrnostních podmínek kapusty trhliny. Zelí při sklizni řezat ostré nože, nebo ještě lépe, vykořenit.

Příprava před skladováním. Prvním krokem je pečlivě třídit zelí. Vyberte nejkompaktnější, o stejné velikosti (nikoliv nejvyšší nebo nejnižší). Zelí čistí tak, že se zbývající krycí listy 4-6.

Video: Zelí sklizeň

V pozdní-zrání zelí odrůdy Tyto listy jsou bohaté tmavě zelené a pokryté voskovým povlakem, který chrání zelí. Před vstupem do zelí ve sklepě, je nutné ověřit, že na krycí fólii nebyla nadměrná vlhkost. Pokud zelí mokré, měli byste je vyschnout.

Zelí třídění, jatečné nemocné s mechanickým poškozením a škůdcům. A teprve poté, co si můžete dát do suterénu zelí.

Pro skladování zelí teploty sklepní by neměla přesáhnout 2 stupně Celsia. Je třeba dbát na sklepě nebylo náhlé skoky teploty. Při skladování zelí dýchat silně, a to vede ke zvýšení teploty ve sklepě. A pak se začne působit na Kocani kondenzované vlhkosti, což vede k rozvoji hniloby a plodin ztráty.

Z tohoto důvodu dobré větrání - klíčem k dlouhodobému skladování zelí. Zelí hlavy obsahoval velké množství vody, a proto nezbytné pro udržení vlhkosti vzduchu sklepy v 90-95%. Dobré větrání také umožňuje upravit obsah oxidu uhličitého ve sklepě. Jeho koncentrace by neměla přesáhnout 5%, jinak dusit zelí a začne zhoršovat.

Optimálně ukládat zelí ve sklepě, který je vybaven policemi. Pokud tomu tak není, zelí může být uloženo na podlaze. Úložný prostor je třeba připravit zelí: na podlahu naneste tenkou vrstvu suché slámy, rákosu nebo smrkových větví.

Na připravených zelí vrh přehnout v jedné vrstvě. Další vrstva se rozprostírá takovým způsobem, že každá hlava leží na čtyři spodní Kochánov.

V nejsvrchnější vrstvy zelí by měla být založena na kořeny nahoru. V této pyramidy zelí jsou dobře zachovalé a neztrácejí své cenné nutriční vlastnosti.

PS: Ano uložíte úrodu!