Jak změníme jídlo

Video: Podívejte se na všechny! Potraviny, které nás zabíjí! Zakázán pro zobrazování videa

Potraviny z nás činí nové lidi. Jak jsme již změnilo a ještě změní, protože z našich stravovacích návyků, jsem zjistil, ze genetiků.

řasy

Milovníci sushi poznámka: odvěká strava ryb a mořských řas nori změnil mikroflóru žaludku průměrných Japonců. Zdálo se, „sushi bakterie“ - kříženec střevních mikrobů a řas. Tato bakterie pomáhá lépe absorbovat mořské plody.

Hybrid otevřel francouzské genetiku z University of Pierre a Marie Curie v Paříži. Zjistili, že v mikroflórou japonského 11 bakteriálních genů, které jsou nezbytné pro trávení řas. Pro srovnání, stejný nelze nalézt v flóře Američanů. Zdá se, že v průběhu vývoje mikroflóry Nori sdílí geny s lidském žaludku bakteriemi. A učit japonsky, aby lépe absorbují mořské jídlo.

Naše možné budoucnosti: v případě, že řasy geny sdílí s japonským žaludku, je logické předpokládat, že geneticky modifikovaná sója, pšenice nebo brambory s časem, aby učinily totéž - aby nás změnit zevnitř.

„Teoreticky je možné, - řekl profesor Vladimir Sitnikov, vedoucí obecné a lékařské genetiky, Fakulta biomedicínského SMU pojmenoval NI kurs elementů Pirogovovy. - Z hlediska vývoje, jsme stvořeni z genů svých předků, včetně prvoků. Řas geny a geny z geneticky modifikovaných produktů jsou dobře integrovány do mikroflóry žaludku. Ale nemůžeme považovat tento proces s minus nebo znaménko plus. Všechny naše potraviny jsou geneticky modifikovány ve stejnou dobu jako lidé zabývající se zemědělstvím a začal pěstovat rostliny. Máme pro mnoho století úmyslně upravují. "

mléko

Ve volné přírodě, mohou dospělí jedinci neměli pít mléko - to je jídlo jen pro mladé. S věkem, gen zodpovědný za zhroucení mléčných bílkovin v těle, ztrácí aktivitu. Člověk změnil zákon přírody, když vynalezl chovu zvířat a trénoval sám pít kravské mléko. Staletou praxi vedlo k tomu, že mléko gen mutovaný dnes v severských zemích, kde dobytek, většina dospělých byly vyvinuty po staletí má schopnost trávit mléko. A v horkých zemích, kde není tam žádná taková tradice, naopak, mnozí z mléka netoleruje (to je intolerance laktózy).

Svetlana Borinskaya, vedoucí vědecký pracovník v Ústavu všeobecného genetiky. NI Vavilov institut, dává následující statistiky. Mezi dospělými je 15% Finů prostě nemůže pít mléko, ale mezi Japonci o více než 90%. Rusové někde uprostřed - číslo se pohybuje od 30 do 50% v závislosti na místě lidského osídlení. Směrem k severu neschopnosti trávit mléko je méně obyčejný na jihu - často.

hmyz

Před několika lety, Organizace pro zemědělství a výživu při OONrekomendovala zahrnuty ve stravě jedlých hmyzu: švábi, kobylky, cvrčci, mravenci, brouci, divokých včel. Hmyz - zdroj kompletních bílkovin, a ne horší než maso. Navíc obsahují vitamíny B1 a B2, hodně vápníku, fosforu, železa a zinku. První doporučení se týká Afriky - asi 2 miliardy lidí ve třetím světě žijí z ruky do úst. Ale také v Evropě a ve Spojených státech, také se snaží hmyz: pěstovat mnohem zelenější než krav a prasat na steak.

Naše budoucnost je to možné: pokud se spolehnout na zkušenosti z mléka, jakmile jsou lidé závislí hmyz, čekáme na vlně potravinové alergie, kterou se stanoví až po stovky let. „Budeme-li nebo bude Evropa masivně jedí hmyz se dá očekávat, nesnášenlivost - říká profesor Victor Spitsin, vedoucí laboratoře ekogenetiki Medical Genetic Research Center. - Naše těla nejsou určeny k trávení hmyzu. V nejlepším případě reagují alergie, jako mořské ryby. V nejhorším - co se stane, je, že v jednom okamžiku zkušený severoamerických indiánů a národy Dálného severu. Když tam byly moučné výrobky, tolik úmrtí byly zaznamenány v polovině minulého století v jejich stravě. - lidé zemřeli cukrovkou v důsledku neschopnosti prolomit sacharidy "

Tuk a sladké

Američtí mikrobiologové vedené profesorem Jeffrey Gordon Washington University School of Medicine zjistili, že hojné mastná a sladká jídla se dramaticky mění složení bakterií v našem zažívacím traktu po dobu několika měsíců. Kromě toho mikroflóra ve střevech u lidí s normální a nadváha se liší kvalitativně.

Analýza mikroflóry obézních lidí ukázaly, že bakterie v jejich střevech odstraněna ze všech příchozích potravin maximální kalorií jsou pak uloženy jako tuk. Že je vlastně sabotuje snahy zhubnout. Když byly obézní lidé kladen na low-carb dietu, ztratili na váze, a jejich složení mikroflóry byl blízký bakterií v trávicím traktu štíhlé, ale úplně to ještě se neshodovaly.

Mikrobiologové provedl experiment s laboratorních myší: transplantované od střev bakterií v trávicím traktu obézních úzkými protějšky. Nedávná zhirnet začal rychle.

Naše možné budoucnosti: Nyní vědci se snaží pomocí laboratorních zvířat k odvození vzorce „mikroflóry harmonii.“ „Pokud se to podaří, budeme vymyslet nový lék pro obezitu,“ - řekl Jeffrey Gordon. Kromě toho genetika doufají, že stejným způsobem - transplantaci zdravé mikroflóry dárci - v blízké budoucnosti budou moci léčit tyto nemoci jsou těžko terapii jako je roztroušená skleróza, Parkinsonova choroba, cukrovka, chronický únavový syndrom, a artritida.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné